今天路過菜市場，看到有人賣小魚，想起小時候喜歡吃的蜂蜜小魚干，買了一些，和大家一起分享蜂蜜小魚干的方法，做下酒菜也很合適，很香。(莎士比亞)。

用料：

小魚干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。

做法：

將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟后即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚干，用清水洗洗就可以了。）

白芝麻先倒入鍋內(nèi)炒熟，即可出鍋。將大蒜切末。

取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調(diào)成一個蜜汁。（如果調(diào)好的汁比較濃稠，可以適當(dāng)?shù)脑偌狱c香油。）

鍋內(nèi)倒入食用油，先下生姜煸出香味。

然后把泡軟的小魚干倒入鍋內(nèi)煎。（剛開始煎的時候，鍋內(nèi)的油會有點渾濁。）

煎到小魚干變得脆脆的，干干的，即可。（煎到魚干變脆了以后，油就會變得清澈。）

揀出里面的姜片，加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調(diào)好的蜜汁，翻炒均勻。

最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻。

這道蜜汁小魚干就做好了，特別的香，特別的好吃，做法簡單易學(xué)，做下酒菜再合適不過，喜歡的朋友快試試吧！

小貼士：

我們使用的是甜椒粉，不辣，如果您喜歡吃辣口味的，可以換成辣椒粉。