劉俊濤

中華民族自古以來就與酒結(jié)下了不解之緣。到了皇帝相上，在黎民人下，尊重天地的靈魂，犧牲祖先的祖先，慶祝收獲勝利，結(jié)婚葬禮結(jié)婚，親朋好友，季節(jié)性節(jié)日離不開酒；無論住在祠堂高處還是遠離江湖，酒言歡、酒會朋友、借酒消愁的人數(shù)不勝數(shù)。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《讀者》)自古以來處理酒最多的文人墨客，不是有人說“一首古典詩，散發(fā)著清甜的酒，散發(fā)著濃郁的甜美香氣嗎？”(威廉莎士比亞、《哈姆雷特》、《讀者》)許澤牡丹盛開時，與《官軍坊幽州大道》第一屆牡丹筆會、中國報告文學(xué)高級論壇的與會者一起，走進了中國長頸鹿的巨野，進入了花冠集團，沉溺于釀酒文化，沉浸在花冠人精心釀造的酒里。(莎士比亞)。

魯雅鄉(xiāng)

4月12日，是中國牡丹之都菏澤千萬人民的盛大節(jié)日，第28屆菏澤國際牡丹文化旅游節(jié)和第1屆菏澤牡丹花節(jié)隆重舉行。上午9時，在省作家協(xié)會組織的“官軍坊柔術(shù)周大師”首屆牡丹筆會和中國報告文學(xué)高級論壇的省內(nèi)外作家、學(xué)者一行20多人、《牡丹晚報》主編潘若松的帶領(lǐng)下，高興地來到菏澤最大的牡丹栽培觀賞院3354萬億株牡丹園，看到數(shù)百萬株牡丹綻放美麗。(莎士比亞、牡丹、牡丹、牡丹、牡丹、牡丹、牡丹、牡丹、牡丹)

不斷流動，肩并肩的人進入牡丹園后，節(jié)日氣氛變得濃濃而熱烈。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《季節(jié)名言》)(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《季節(jié)名言》)在通往國花魂廣場的廣闊圓圖上，牡丹園的園丁們精心建造了高低金字塔型的迎賓畫塔，國花圖百花盛開。(威廉莎士比亞、牡丹園、牡丹園、牡丹園、牡丹園、牡丹園、牡丹園、牡丹園)各路商家設(shè)立展臺，向來自世界各地、神州八方的游客展示豪宅本土的名特產(chǎn)品，光彩奪目。

中國牡丹之都許澤真的把牡丹的文章做大了，深入其中。文旅、經(jīng)濟創(chuàng)劇、一朵菊花美麗的城市、萬畝牡丹滋養(yǎng)數(shù)千萬畝人心?！昂蕽赡档ぜ滋煜隆惫幻惶搨鳌?

別致的舞臺兼展臺吸引了我們的視線。1瓶精制的花冠蘆芽香是由17白酒和幾朵大而昂貴的牡丹花圖案拼湊而成的巨大的畫門劃破天空，下面的“花香酒狂歡節(jié)”7個大字和下面的“花冠蘆芽香第一屆牡丹春谷節(jié)”一行小字鑲嵌在花冠酒和牡丹花圃上，整個花門形成伸展舞臺和展臺入口，非常壯觀。

舞臺兼展臺的天藍色背景幕中央也有一瓶花冠蘆芽香精品白酒、“好看的國色、諾亞香”十字、“2019年世界牡丹大會官方貴賓接待專用酒”呼吁花冠蘆芽香的酒品、冠壓群芳的地位和榮耀。

早就聽說菏澤有兩種珍品，一種是國色天香的牡丹，“菏澤牡丹甲天下，天下牡丹來自菏澤”。第一，花冠集團的白酒，“天賜的蘆芽香，歲月為你隱藏。時間累積，溫柔優(yōu)雅。一朵花的城市，給世界一杯中國酒。在潮州牡丹園可以看到花冠盧雅香的展覽，兩大珍品在一個庭院里乘勝追擊，這是什么樣的幸運！(威廉莎士比亞)。

穿著牡丹精靈成長的華冠蘆芽香宣傳人員熱情接待了不斷圍觀和咨詢的八方客人，表示華冠牌系列白酒是將傳統(tǒng)釀造工藝和生物技術(shù)結(jié)合起來精心制作的，除了具有濃郁香味白酒的“球香濃郁、香味調(diào)和、純凈、甜美”特征外，還具有“球香優(yōu)雅、糧食多味”。

認(rèn)識豪澤的人都知道，華冠集團順應(yīng)趨勢，以振興瀘州為自己的責(zé)任，花了17年心血，鍛煉了具有獨特Lua風(fēng)格的高級瀘州代表——花的棺材Lua香。年被評為“山東省名牌產(chǎn)品”、“山東省消費者滿意單位”。2006年，“花冠”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國著名商標(biāo)”。2007年獲得“蘇魯藝完死城金獎”。2008年榮登“山東省十大明珠”第三名，成功進入山東白酒第一軍團行列。2009年6月，花的冠州又被指定為“第十一屆全運會山東代表團專用周和慶祝周”。2010年榮獲“中國低度濃香型知名企業(yè)”。目前，產(chǎn)品已脫離當(dāng)?shù)厥袌觯h銷遼寧、上海、廣東、河南、天津、寧夏等十多個省外市場，深受廣大消費者的喜愛。

據(jù)悉，“關(guān)軍芳劉延珠大使”第一屆牡丹筆會和中國報告文學(xué)高級論壇由華冠集團贊助，筆會將專門安排參觀獨角獸城市巨野華冠集團的消息?？粗鴩档ね轮阄叮曳路饑L到了花冠蘆芽香的醇厚感懷。一顆心已經(jīng)沉醉在國色天香和花冠香中。

0h6gztnKeo%3D&index=2" width="640" height="427"/>

花冠點滴盡杰作

根據(jù)筆會日程安排，我們在曹州牡丹園實地采風(fēng)后，又參觀了冀魯豫邊區(qū)革命紀(jì)念館、菏澤市博物館、菏澤市美術(shù)館，然后轉(zhuǎn)場直奔花冠集團。

花冠集團，全稱山東花冠酒業(yè)集團，位于菏澤巨野縣，地處魯、蘇、豫、皖四省交界處，交通暢達，酒業(yè)興旺，市場繁榮。

巨野，古稱麟州，因古有大野澤而得名，是春秋“西狩獲麟”之地，現(xiàn)存春秋時期的麒麟臺、戰(zhàn)國時期的齊魯會盟臺等30多處名勝古跡和歷史景觀，素有“麒麟之城”的美譽。這里的百姓尤其喜愛獅頭、鹿身、牛尾、龍鱗的瑞獸麒麟，并世代傳承著溫文爾雅的文明禮儀和龍馬精神的振奮狀態(tài)。

巨野土地肥沃，四季分明，縣域內(nèi)萬福河、洙水河、洙趙新河和鄆巨河縱橫交錯，水資源豐富，境內(nèi)多涌泉且清澈甘甜；是中華文明的發(fā)祥地之一，有著悠久的釀酒歷史。據(jù)史書記載，“上皇伏羲氏，生于大野澤，喜酵釀?！狈耸侨饰宓壑祝瑸榘偻踔?，是中華先民由母系氏族社會進入父系氏族社會的第一位被載入文獻記載的男性始祖。他又是一位發(fā)明家，對釀酒的發(fā)明做出了巨大貢獻。巨野釀酒業(yè)在經(jīng)歷的歷朝歷代都有繼承和發(fā)展。無論是大禹治水時期，還是春秋戰(zhàn)國時代；無論是漢宋明清時期，還是人民解放戰(zhàn)爭年代，巨野縣志上都有對釀酒業(yè)的記載。

中巴車駛?cè)牖ü诩瘓F的大門，遠遠地看到一幢氣勢恢弘的辦公大樓，儼然一位峨冠博帶的圣人君子模樣，“實實在在做人”和“認(rèn)認(rèn)真真釀酒”是他的左右兩道濃眉，傳遞著花冠集團企業(yè)文化的核心價值觀；眉心處“花冠集團”和一朵盛開的牡丹花與皇冠結(jié)合的企業(yè)標(biāo)識非常醒目，令人看上一眼就倍感氣宇軒昂、氣度不凡。

在花冠集團董事長劉念波的引導(dǎo)下，與會作家、學(xué)者們先后參觀了花冠集團中華儲酒文化館、國花酒莊品牌館、中國白酒大師館以及釀酒車間、制曲車間等。

劉念波，地地道道的菏澤人，“70后”管理學(xué)博士，高大帥氣儒雅睿智，憨厚樸實少言溫和，但只要說起酒的話題，就會口若懸河滔滔不絕。結(jié)合廠區(qū)布局和功能劃分，劉念波董事長介紹了花冠集團的歷史沿革：1958年建廠，前身是“巨野縣糖酒廠”，1981年注冊“花冠”商標(biāo)，1989年更名為“山東花冠酒廠”，1999年進行股份制改造并成立了“山東花冠酒業(yè)有限公司”……

在將近一個小時的參觀過程中，劉念波董事長每到一處都為我們詳細(xì)講解，從“糧為酒之肉”到“曲為酒之骨”，從固態(tài)發(fā)酵到蒸餾提純，從陶壇貯酒到勾調(diào)灌裝，他始終在傳達花冠集團“實在、認(rèn)真、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)”的價值理念和“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的目標(biāo)愿景。

“千年窖泥，萬年糟”，好酒必有好窖；窖泥是釀酒中的“命根子”，窖泥的優(yōu)劣直接關(guān)系到基酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。在一個又一個窖池邊，我們看到了花冠養(yǎng)窖人正做著精心養(yǎng)護，像繡花一樣對窖池進行細(xì)心管理。據(jù)介紹，目測10立方米左右的新老窖池，花冠集團擁有12000個，而許多養(yǎng)窖人幾十年如一日，不僅把窖池養(yǎng)護得“青春永駐”，還把自己磨礪成了“金牌養(yǎng)窖人”。

在制曲車間，我們看到制曲女工們正在精心制作今年的牡丹春曲，專心致志取料配料，聚精會神投入生產(chǎn)，這是花冠人繼承傳統(tǒng)追求創(chuàng)新的又一個嶄新成果，一塊塊帶著牡丹花香和五谷芬芳的長方體酒曲整齊地碼放在車間里，讓人心生美好的期待……

每一道流程、每一種工藝，每一個崗位，花冠人都把實實在在、認(rèn)認(rèn)真真貫穿始終，每一瓶花冠酒都凝聚著花冠人的心血和智慧，每一滴花冠酒都折射著花冠人的奉獻與執(zhí)著?！盎ü邳c滴盡杰作”，此言不虛。

封壇儲酒許心愿

隨著隊伍行走參觀路線，我邊走邊看，邊走邊搜有關(guān)巨野釀酒的信息，腦補了很多知識：“水乃酒之血”，花冠釀酒用水，取之大野澤生態(tài)濕地地下700米處無污染的巖溶水，富含多種對人體有益的微量元素；花冠集團所在地巨野縣早在1987年就被國家林業(yè)部命名的“平原綠化達標(biāo)縣”，廠區(qū)周圍有新洙水河、洙趙新河環(huán)繞，林木茂盛，花草蔥蘢，原生態(tài)的自然環(huán)境為釀酒微生物的生長奠定了良好基礎(chǔ)。

花冠酒的釀酒用糧十分講究，根據(jù)釀造的工藝特點，對主要原料，采用優(yōu)中選優(yōu)。尤其是對高粱、玉米、小麥、大米等均在國家優(yōu)質(zhì)糧食基地選擇。專門在遠離污染的內(nèi)蒙古開辟無污染供給基地，對原料質(zhì)量要求顆粒飽滿、無蟲蛀、雜質(zhì)少、達到國家糧食標(biāo)準(zhǔn)，對不合格的原料絕不允許進廠投入生產(chǎn)。

在貴賓儲酒區(qū)，我看到了數(shù)以萬計的大大小小的酒壇子，有的已經(jīng)封存了數(shù)年。儲酒區(qū)的入口處，有一塊宣傳牌，紅底白字地寫著：“此處存放的是歷屆花冠儲酒節(jié)上來賓們自己親手封存的部分原酒，由我們代其儲存。我公司從2002年起，每年的農(nóng)歷九月九都會舉辦盛大的‘儲酒文化節(jié)’，儲酒節(jié)的舉辦，開創(chuàng)了江北儲酒的先河，得到了白酒界專家以及社會各界的好評。”

封壇儲酒，這真是一件稀罕事兒。過去只是聽人說過，到酒廠封壇、封缸、封窖儲酒，今日一見真是大開眼界?；ü诩瘓F從本世紀(jì)初就開始做這件事了，而且堅持了近20年，辟出專門的空間替封壇者窖藏美酒，實在是太用心了。都說“酒是陳的香”，如果把封壇的酒放在這里存上十年八年，那將是怎樣的一種成色？

循著白酒的制作流程走下來，在貴賓儲酒區(qū)出口處，花冠集團的工作人員準(zhǔn)備了花冠原液原漿美酒請我們品嘗。端起酒碗，整個人仿佛一下子威武起來，像是出征的勇士，那碗里蕩漾的，是花冠人釀出的糧食的精華，喝了它便要擼起袖子去拼去搏去奮斗，迎接屬于我們的新時代的幸福。

一碗兒美酒下肚，行走在大花園般的花冠廠區(qū)里，身邊或圓或方的宣傳欄引人注目，“做人重在誠，做事重在德”“認(rèn)真釀酒是本分，實在做人花冠魂”，一句句提神醒腦的勵志格言，訴說著花冠人做人做事釀酒的品質(zhì)與追求。腦海里突然生出一個想法，如果有機會一定要在花冠集團封一壇美酒儲藏于此，因為珍愛花冠人的誠德、認(rèn)真和實在。

想啥有啥。劉念波董事長為我們參加牡丹筆會的作家和學(xué)者們安排了封壇儲酒體驗。“開春釀酒，深秋陳儲?！惫湃苏J(rèn)為，天有四時氣候的不同變化，地上萬物皆有生、長、收、藏之規(guī)律，美酒也是如此。因此，善釀的花冠人，遵循春生、夏長、秋收、冬藏的時令法則，順天道、應(yīng)人和，因地制宜，釀造美酒。盡管最美人間四月天是釀酒而非陳儲的絕佳時節(jié)，但此時體驗封壇儲酒一樣的令人心生敬畏。

“賞花儲酒，文學(xué)盛宴，‘冠群芳·柔酒大師’著名作家面對面”，我們與會的作家把自己的著作禮贈給花冠集團永久收藏，花冠集團把最經(jīng)典的“2019世界牡丹大會官方指定貴賓接待專用酒”花冠魯雅香年份儲藏17、冠群芳·柔酒大師和西拉大師-G60紅葡萄酒的精品組合回贈給我們珍藏。那一刻，我感受到了一個民營企業(yè)對于文化和文學(xué)的尊重，也讀懂了花冠真正冠壓群芳的根本原因。

封壇儲酒儀式莊嚴(yán)而隆重。音樂響起，我們在主持人的引導(dǎo)下，在印有紅色大字“中華儲酒文化節(jié)”的黃色錦緞上寫下美好祝福，而后用它將一壇3公斤重的花冠魯雅香美酒封壇，“儲存希望，許愿未來”，相約至少儲滿3年后再回花冠啟封。整個儲酒過程肅穆靜雅，一顆心仿佛被洗禮凈化了，“祝福家人安康幸福，祝愿祖國繁榮昌盛”，我把自己最真摯的心愿封進酒壇，同時祈愿花冠續(xù)寫榮光、再創(chuàng)輝煌。

昂首闊步新時代

創(chuàng)新是前進發(fā)展、進步提升的動力與源泉。

花冠人把創(chuàng)新精彩演繹在酵釀之中，在中國牡丹之都、麒麟之城，將國色天香的牡丹與純糧精華的美酒完美結(jié)合，制作出了牡丹春曲。

傳承于大師、研熟于匠心，將天香窖泥培育成花冠獨一無二的絕密配方，多輪發(fā)酵工藝，再加上長期發(fā)酵，雙重保證，讓美酒與時光一道在窖池中得到最完美的發(fā)育，又歷八段摘酒和儲酒集成工藝，在優(yōu)質(zhì)中萃取精華，遵循“只有好酒才值得儲藏”的樸素邏輯，通過花冠獨有的儲酒工藝，讓美酒完成從“優(yōu)秀”到“卓越”的精彩一跳。無論工藝怎么繁瑣，無論時間如何漫長，花冠人總是耐心等待，不急不躁，他們篤定一條，“將最好給最好，將最愛給最愛?！?/p>

2018年，正值花冠釀酒60周年、花冠集團成立20周年，花冠迎來了新階段發(fā)展的啟幕元年，同樣也是產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)型的軸心年和拐點年。

與劉念波董事長聊起花冠的未來打算，他面帶微笑侃侃而談：邁入新時代，面對新形勢和新矛盾，花冠集團圍繞“走在前列、由大變強、全面求強”的總體目標(biāo)，進行了組織創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新，全力突破中高端白酒與葡萄酒全國化市場布局，實現(xiàn)紅+白雙引擎動力和產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)。布局全國酒業(yè)市場，重中之重是經(jīng)略好山東這個“大本營”，花冠集團有實力也有信心實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展、跨越發(fā)展，在山東乃至全國的酒業(yè)市場大展身手。

2018年1月11日，山東省白酒協(xié)會牽頭，山東165家白酒骨干企業(yè)聚集在濟南，共同發(fā)起了高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟，以民間自發(fā)的力量，推動高端魯酒發(fā)展。會議同時選舉了花冠集團董事長劉念波為首輪輪值主席，是對他在全國喊出“齊魯大地需要一瓶好（HOLD）酒”的認(rèn)可和推崇。

在今年山東省“兩會”上，劉念波作為省人大代表，針對“進一步拓展高質(zhì)量發(fā)展有效路徑”作了以魯酒振興為主要內(nèi)容的主題發(fā)言，提出了“集魯酒之力建‘中國白酒低度濃香產(chǎn)區(qū)’”，以此提升魯酒價值內(nèi)涵，打造具有全國競爭力的“新名酒”的建議。

3月17日，在第100屆全國糖酒會上，花冠集團董事長劉念波出席“新龍頭、新機遇、新勢力——第一屆中國新名酒發(fā)展趨勢高峰論壇”，捧起了“2019中國酒業(yè)新名酒品牌獎”的獎杯。

會上，劉念波提出了白酒行業(yè)進入“老名酒+新名酒”雙軸發(fā)展時代的論斷，他提出“新名酒崛起對行業(yè)意義首先體現(xiàn)在價值表達方式的改變”，由此展開的年份表達、酒莊表達和產(chǎn)區(qū)表達的論述得到了業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可。

花冠集團目前年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒達2萬噸，原酒儲存能力達13萬噸，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)和儲存基地。將2019年定義為集團的“數(shù)字化生存的元年”和“新營銷元年”，花冠集團試圖搶占物聯(lián)網(wǎng)先機。

“我們將利用區(qū)塊鏈技術(shù)實施新營銷戰(zhàn)略，保障企業(yè)從原有價值鏈建設(shè)到信任鏈建設(shè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，進而重構(gòu)物聯(lián)網(wǎng)下企業(yè)、渠道、消費者的新格局，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”劉念波董事長堅定地說。

天下沒有不散的宴席，唯有花冠美酒香溢久遠。

在筆會結(jié)束離開花冠集團時，握別劉念波董事長和集團高層管理人員，我戀戀不舍地回望花冠集團的辦公大樓，“實實在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”深深地印刻進了腦海里。車輛啟動，路旁靠近廠區(qū)院墻的排水渠正在清淤，綠化帶里挖好的樹坑正待栽下新的樹木。

潘若松總編告訴我們，排水渠清淤和植樹綠化等重體力勞動，全是劉念波等集團領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)黨員突擊隊完成的；在花冠，每一個員工都是企業(yè)的主人，他們都以花冠為家、以花冠為榮。

這一刻，我徹底沉醉了，我分明看到了那滴滴綿柔的魯雅香里，酵釀著劉念波和他帶領(lǐng)的花冠人的一顆顆奮發(fā)火熱的心……

作者簡介：劉俊韜，筆名春晨，網(wǎng)名俊雅鴻儒，山東省作家協(xié)會會員、山東省攝影家協(xié)會會員、國家二級心理咨詢師，著有劉俊韜文集多部。創(chuàng)辦微信公眾號“俊韜在線”“博愛韜聲”，深受讀者好評。