葡萄酒，平時家里兩個人只能喝半瓶，那么開瓶后的葡萄酒該如何保存？

那不用說，明明都在肚子里才是最安全的！但是人就是不能喝，我只想存零錢喝，怎么辦？

葡萄酒就像酒精濃度高的白酒或烈酒一樣，開瓶后可以繼續(xù)保存。

至于葡萄酒在開瓶后何時開始變質(zhì)，不同葡萄酒則有不同的變質(zhì)時間。

當(dāng)然白酒開瓶后也會變質(zhì)，只是更能持久一些，如上好的德國高酸度白酒甚至可達(dá)一個月，而年輕的紅葡萄酒也會比老酒更耐放。

如是短命型酒，即日常飲用酒，酒質(zhì)的好壞落差（即最好的狀態(tài)與變質(zhì)后的差異）不會很明顯，倒也不會有強(qiáng)烈的可惜感；但長命型酒，即收藏型酒的酒質(zhì)好壞落差就相當(dāng)大，所以建議在短時間內(nèi)喝完哦，否則就糟蹋了好酒咯。

糟蹋好酒可就罪過也。

一、日常保存

如不想飲酒過量，不妨與親朋友好友一起分享，多培養(yǎng)一些共同愛好，日后便能增進(jìn)感情之余，還能共同分享（分?jǐn)傎M(fèi)用）昂貴的藏酒。

1、直接將軟木塞塞回后存冰箱

最簡單直接的方法就是將軟木塞重新塞回去，然后放進(jìn)冰箱即可。

同時，建議一周之內(nèi)把它解決了哦。

需要特別注意的是，一般建議將沒有顏色部位的軟木塞朝下塞，這樣更容易塞進(jìn)去哦（經(jīng)驗之談）。

2、使用道具（葡萄酒真空泵）抽走瓶中空氣，并使用專用瓶塞封住瓶口

若是日常飲用酒喝不完的，利用一些小道具【W(wǎng)ine Saver】葡萄酒抽真空泵將瓶中空氣抽走，或?qū)⒈瓤諝庵氐牡獨夤嗳肫恐胁⑷脤Ｓ闷咳髷[進(jìn)冰箱里，這就可以延長該酒的壽命。

3、酒變質(zhì)后，也不要浪費(fèi)，還有多種用途

如果你發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)變了風(fēng)味，你已經(jīng)不想喝了，可千萬別倒掉，你還可以拿來做菜時倒入些許作調(diào)味用，也是不錯之選哦。比如：紅燒肉、煎牛扒或豬扒、雞肉等等肉類，都可以倒入這個高級葡萄酒調(diào)味料，因為葡萄酒可以軟化食物纖維的作用，做出來菜絕對桿桿的。

除此之外，你還可以拿來做面膜（我之前有一篇文章專門介紹做紅酒面膜的哦），還可以拿來泡腳，既能拿來做美食，又能拿來美容，均可任君選擇哦。

二、利用儲酒設(shè)備專業(yè)保存

近些年來國內(nèi)進(jìn)口了一些比較先進(jìn)且有效的儲酒設(shè)備。

比如法國著名酒柜牌子EuroCave（如上圖）和意大的Enomatic，上圖的酒柜售價都在2萬元左右，這對于我們普通老百姓來說絕對不是理想之選，較適合于高檔營業(yè)餐廳或是土豪們選用也。

若你是真正的葡萄酒愛好者，又比較需要這儲酒設(shè)備的話，倒是可以推薦EuroCave的一款名叫【W(wǎng)ine Art】儲酒設(shè)備（下圖），銷售價7000元左右哦，是較為廉價的2瓶裝真空保鮮酒柜設(shè)備，相信不少葡萄酒愛好者還是能負(fù)擔(dān)得起嘛。

而且這一款真空保鮮酒柜，還特別設(shè)計了2個獨立的溫室，這樣的話，不管你是存紅葡萄酒，還是白葡萄酒、粉紅葡萄，都可以獨立設(shè)置你需要的溫度哦。

如：紅葡萄酒的理想飲用溫度為16至18攝氏度，白葡萄酒和粉紅葡萄酒的理想飲用溫度為8至10攝氏度。

歐耶！麻麻再也不用擔(dān)心我今天喝剩的紅酒沒地放啦~~