多年的多產(chǎn)實戰(zhàn)經(jīng)驗和經(jīng)驗，

請相信好的茶葉一定來自工藝和生態(tài)。

——非著名茶人陳曉雷

喝茶友們喝茶時，總是能聽到一些非常怪異的口感描述，有些茶友自己發(fā)明創(chuàng)造的形容詞甚至不能用文字描述出來，雖然這種非專業(yè)術(shù)語的描述雖然聽上去怪怪的，但是仔細想想其實描述地還是很生動，大家坐在一起喝茶也就比較有趣。這里總結(jié)了一位茶友所說“干、雜、腥、霉、叮、刺、刮、酸、燒、齁……”等幾個特征。

干：大概是指沒有活性的生熟茶越喝舌面越干，沒有生津的感覺。好的普洱茶會有持續(xù)生津，口腔會很舒服！

雜：純是優(yōu)質(zhì)普洱茶的表現(xiàn)，那么相對的雜就是茶湯喝起來味道不純正，有些雜味，滋味不純，不正。這個雜味可能有很多原因，如喝的時候會喝出水霉味、青臭味等等其他味道。味道雜的原因要么是工藝糟糕，要么倉儲過程中吸附了很多異味！

腥：喝到熟茶里感覺到一股泥腥味，也就是我們說的堆味，如果原料和工藝足夠優(yōu)秀，那么一般情況下我們是堆味的！

霉：喝著感覺有霉味。這多半是因為倉儲問題造成的，即便是質(zhì)量高的茶品，因為貯存不當(dāng)，在潮濕環(huán)境中茶葉就會滋生霉菌，這也是劣質(zhì)茶很明顯的一大特征。之前鬧得很厲害的黃曲霉素超標(biāo)的茶大概率就是這種！

叮：叮舌。茶友說不好的茶總是會叮舌頭，在喝后很長時間，舌頭總是感覺有一層?xùn)|西叮在上面，吐之不掉，揮之不去，讓人不舒服。

刺、刮：對口腔和喉部的刺、刮，不順暢。這和優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感特征中的“順、滑”形成鮮明的對比，如果茶湯不好，是會難以下咽，會刮喉的。

齁：在喝過熟茶之后，會覺得喉嚨中上部感覺有點難受，茶友的描述是“齁齁的”。其實茶友應(yīng)該說的是鎖喉，除了工藝和倉儲會導(dǎo)致這種感覺意外，如果沖泡方式不對也有可能會有這樣的感覺！

酸：如果喝茶喝到酸味，那就有有兩種可能性：正常儲存的茶葉，有些入口可以喝到淡淡的果酸味。第二是因為加工工藝或儲存不當(dāng)造成的反酸，這種酸會讓人很難受。

燒：指的燥感。這對于“發(fā)酵過度”的熟茶最容易喝得出來，茶友形容它為“火辣辣的”，工藝和倉儲不好都可能造成這樣的感覺！

我相信茶友們都會有這樣的體會，有時候?qū)I(yè)的術(shù)語反而不那么形象，反而那些奇奇怪怪的描述語不僅有趣還能讓人秒懂！茶友們您們都聽過哪些有趣的描述詞呢？

云南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號：sxc39999

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