前一句中比較過300-500元的濃香酒,在這個價位,我選了原酒廠的酒,最后的綜合排序引起了爭議。這個爭議也很正常。因為品牌對白酒商品價格有激勵作用。對于沒有品牌的小廠來說,如果能釀造出好酒,確實能以不貴的價格出質(zhì)量好的酒。畢竟,大廠的這種等級的酒都用于高級酒。對此,有人質(zhì)疑,在醬香酒領(lǐng)域,300-500元價位是否有性價比較高的小廠酒,我評價的小廠醬酒中還沒有發(fā)現(xiàn)這種酒。主要在于醬香的原酒生產(chǎn)能力不大,生產(chǎn)積累沒有濃郁的香味,很多主流工廠的釀造工藝還不成熟,出不了高級酒。除此之外,現(xiàn)在醬香酒被資本吹捧,茅臺提高了整個赤水產(chǎn)區(qū)的醬酒價格,在一些小工廠動輒出一兩千韓元,包裝精美的醬酒亮相。所以做了評價,覺得在這個價位喝品牌醬。這種酒除了質(zhì)量保證外,還有特定的品牌,在一些招待場合也可以使用。(大衛(wèi)亞設(shè))。
對于醬香的原周期企業(yè),我計劃了幾年的重點評價,如果這股熱潮冷卻,價格下降后,我想釋放潛力、空間和值得玩的酒。(威廉莎士比亞,坦普林,天)。本期的漳州比較評價主要以品牌赤溪州的對比為主。
茅臺、萊、毛系列酒主要是這個價位的酒,我監(jiān)察過其中的很多商品。和王子、迎賓系列酒一樣,賴茅系列的很多產(chǎn)品價格都差不多,我作為前后品監(jiān)察過紅魚、金兵、傳承、停電,這幾種酒的質(zhì)量差距還是比較大的。
萊莫紅魚(批次20180323)給人的感覺是質(zhì)量是基本的。這種酒突出了純醬香,帶有些許淡雅的香味,以典型的王子、迎賓系列酒的特點為特點,酒呈現(xiàn)出純醬香、壞香、菠蘿蜂蜜香、甜香的復(fù)合口感。大衛(wèi)亞設(shè)(David Assell,Northern Exposure,季節(jié)名言)這種酗酒的味道缺乏飽腹感,口感不斷。相比之下,賴茂留給我的感覺更好。傳承是賴茅系列葡萄酒的大單品,目前有藍(lán)色(批次20180705)和傳承布朗(批次20170623)等多種酒。有趣的是,雖然現(xiàn)在傳承藍(lán)色和傳承棕色的價格比較開放,但我手上這兩種酒的手感是一樣的。最近幾年,兩種酒的酒質(zhì)可能有所調(diào)整。(大衛(wèi)亞設(shè))。
比起紅魚,傳承下來的酒看起來更甜、更柔和,口感的曲美也更突出,軟面感也更好,更符合口味,整體來說,這款酒質(zhì)量更好。
萊募捐瓶(批次20181024)個人認(rèn)為品質(zhì)略勝于傳承,其風(fēng)味是傳承的基礎(chǔ)上再裝一根母系醬酒的可可陳谷香,這使得酒顯得更加優(yōu)雅舒適。Limo Jong(布局20200911)給人的感覺是這幾種酒中品質(zhì)最好的,這種酒風(fēng)格像金兵一樣,是味道中稍微含著母系醬酒的可可陳谷香。比起金瓶,這種酒的口感更為持久,中后段甜美的溫柔原地出現(xiàn),很好地提高了酒的舒適度和飲料感。(威廉莎士比亞,甜蜜,甜蜜,溫柔,溫柔,溫柔,溫柔。
這個價位的郎酒產(chǎn)品主要是40周年改革郎酒和紅花郎10年、40周年改革郎酒(批次20180505)酒具有比較突出的塑料陳曲香,這使得酒有一種略微苦澀和粗糙的感覺。此外,這種酒的其他風(fēng)味仍然很正。醬香、人參陳谷香、甜香好??偟膩碚f,這種酒水平一般,酒缺乏飽滿,延綿,口感略苦粗糙,綜合水平不如拉莫紅魚。
紅花郎10年(布局20200930)是郎酒這個價位較大的單品,這款酒比改革郎酒的風(fēng)格更加成熟。人參陳谷香的特點很明顯,但酒體也有點兒
一點塑料陳曲香。在口感上,此酒因為陳曲味重,口感是曲的苦澀和甜味的對沖,中段甜味更突出一些,但中后段收口,收口偏快,有頭重腳輕之感。整體此酒水平一般,品質(zhì)好于改革郎但遜于賴茅紅御。習(xí)酒窖藏1998(批次:20200610)是這一價位的醬香酒,據(jù)說此酒對標(biāo)紅花郎10年,但個人覺得此酒的品質(zhì)明顯好紅花郎10年一檔。主要在于此酒的均衡度、口感的連綿度明顯好之。在風(fēng)格上,此酒的風(fēng)格展現(xiàn)沒有窖藏1988純粹,其在展現(xiàn)習(xí)酒青草陳曲香、蜜甜香的基礎(chǔ)上,強化了純醬香呈現(xiàn),因此酒體并不像窖藏1988那般甜柔。
珍酒珍10(批次:20210701)是珍酒這幾年出的一款醬香型白酒,此酒價格定位這一區(qū)間。與其他珍酒嫡系產(chǎn)品一樣,此酒風(fēng)格突出甜醇、柔雅,特點展現(xiàn)醬香、糟香和蜜甜,因此此酒風(fēng)格像茅臺王子、迎賓系列酒,但相比之下又顯得單調(diào)且粗糙一些。整體此酒水平略遜紅花郎10年。
珍酒珍15(批次20200422)也是這一價位的產(chǎn)品,相比珍10,此酒醬味更突出一些,并微帶一絲陳香,酒體更顯飽滿、連綿。整體此酒風(fēng)格與珍10一路,水平介于賴茅傳承和賴茅金樽之間。
金沙酒在這一價位有三款產(chǎn)品,分別是金沙紀(jì)年1957(批次:20210717)、紀(jì)年1951(批次:20210811)和真實年份8(批次:20210102)。紀(jì)年1957是典型的金沙醬酒特點,但風(fēng)格偏柔淡,此酒是醬香、芝麻香、生糧香、一絲窖底香、生瓜氣息、蜜甜香的復(fù)合香??诟休^連綿,風(fēng)味較飽滿。整體此酒水平與習(xí)酒窖藏1998旗鼓相當(dāng),路數(shù)側(cè)重柔和易飲。
紀(jì)年1951相比之下口感更顯飽滿、連綿一些,芝麻香的特點也略顯突出一些,而這也讓酒體風(fēng)味略顯濃郁一些。整體此酒屬于中高端醬香型白酒,品質(zhì)好于窖藏1998。真實年份8是一款不錯的金沙酒,此酒側(cè)重陳香展現(xiàn),酒體金沙風(fēng)格的酸甜、生瓜氣息、生糧香略弱一些。但陳香、芝麻香展現(xiàn)更突出一些。
潭酒在這一價位有兩款產(chǎn)品,分別是真年份紫潭(批次:20210317)和青潭潭酒(批次:20200730)。真年份紫潭是真年份系列酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,其定位僅次于紫氣東來。此酒風(fēng)格一改之前潭酒重曲香的特點,其側(cè)重甜柔呈現(xiàn),醬香柔雅,瓜果香、蜜甜香突出,并帶有一絲淡淡的糟香和純醬香。整體此酒水平屬于中高端醬酒。
青潭潭酒其實是原來的青潭26,此酒最開始的定位對標(biāo)的是青花郎,但隨著真年份系列酒的上市,此酒的水平及定位隨之下滑,但整體品質(zhì)還是不錯的。對比真年份紫潭,曾經(jīng)的品酒文中我說過兩款酒的水平半斤八兩,但現(xiàn)在仔細(xì)對比品鑒發(fā)現(xiàn),青潭26的水平要略好一些,主要在于酒體更顯陳斂、細(xì)膩一些。在風(fēng)格上,此酒的特點與真年份紫潭相似,不過其純醬香要弱一些,蜜甜香也收斂一些,但陳柔感要更突出一些。
丹泉酒廠位于廣西壯族自治區(qū)河池市南丹縣,其現(xiàn)在是主釀醬香型白酒的酒廠。在丹泉的系列產(chǎn)品中,丹泉洞藏15(批次:20191014)是這個價位的產(chǎn)品,洞藏20(批次:20190130)的掛價雖然到了900多,但品鑒裝和小酒版酒(按斤價算)往往到了這個價位。品鑒洞藏15,其醬香比較柔雅,入口略顯粗糙,但中段酒體平順,口感較連綿,尾味較長。整體此酒屬柔雅醬香,但特點不夠鮮明,適口感表現(xiàn)不錯。
洞藏20的水平明顯好洞藏15一截,其入口沒有粗糙感,酒體平順。香氣是醬香、焦香、糊香、淡淡青草曲香、蜜甜香的復(fù)合香,酒體口感連綿,尾味長。整體此酒格局打得不錯,但缺乏豐富、典雅,其是一款高端基礎(chǔ)水平的醬酒。
15醬是五糧液的醬酒,30版是這一價位的酒。說到15醬30版(批次:20201213),一些酒友認(rèn)為其有光瓶品鑒裝酒,我曾咨詢過15醬公司的朋友,此酒沒有光瓶品鑒裝酒。市面上銷售的375ml品鑒裝酒其實是手工版的酒質(zhì),只是其包裝像30版罷了。說到15醬30版,其給我的感受是窖底香表現(xiàn)突出,酒體醇厚感表現(xiàn)不錯,口感連綿,格局打得很開,不過此酒豐富、愉悅感表現(xiàn)不足。整體此酒屬于高端基礎(chǔ)的醬香酒,水平與丹泉洞藏20相比半斤八兩。
總的來說,這幾款醬酒給我的品質(zhì)排序是18年改革郎酒<21年珍酒珍10<20年紅花郎10年<18年賴茅紅御<21年金沙紀(jì)年1957=20年習(xí)酒窖藏1998<18年賴茅傳承<20年珍酒珍15<18年賴茅金樽<19年丹泉洞藏15<20年賴茅精典<21年金沙紀(jì)年1951<21年真年份紫潭<20年青潭潭酒<21年金沙真實年份8<20年15醬30版=19年丹泉洞藏20。
對于這個評鑒,整體上是三四線醬酒水平要好于一二線,主要在于當(dāng)前的一些三四線醬酒品牌力有限,但也在正兒八經(jīng)的釀造高端醬酒,由于他們的品牌實力有限,因此難以將其高端產(chǎn)品價格推高,最后使得一些產(chǎn)品掛價高但實際成交價低。而一二線醬酒這幾年發(fā)展速度很快,有些酒廠基酒供給不足,價格上漲,品質(zhì)不穩(wěn)有降質(zhì)情況,而這也導(dǎo)致其性價比比三四線醬酒要弱。
從某一方面,在這一價位的醬香酒消費中,如非商務(wù)場合,我們也可選不錯的三四線品牌嫡系酒。當(dāng)然,四線以下的小品牌醬酒,個人建議謹(jǐn)慎選購。最后,關(guān)于我對這些醬酒的品鑒感受及排序,作為酒友的您怎么看?歡迎大家在留言區(qū)留言,我們一同討論。
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