導(dǎo)游：你對喝葡萄酒的“五大要領(lǐng)”知道幾個？建議硬記下來，不要成為外行

自古以來，中國人都喜歡喝酒。

酒水的發(fā)展也歷經(jīng)了黃酒→白酒→啤酒→紅酒，其中黃酒和白酒屬于本土酒，啤酒和紅酒屬于舶來品，也可統(tǒng)稱為洋酒。

早期，人們主要喝的是黃酒。

黃酒屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)較低，含有雜質(zhì)較多，所以喝黃酒也留下來“溫酒”的文化，比如“溫酒斬華雄”等。

后來有了蒸餾技術(shù)，就開始喝蒸餾白酒。

白酒有幾百年的歷史，雖沒有黃酒久遠，但在國民心中的地位卻很高，很多特殊的場合和時間，白酒都具有其他酒類無可替代的作用。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，啤酒和紅酒以先后順序相繼入駐我國，并且由于近些年由于西方文化的不斷沖擊，越來越多的國人開始熱衷于喝紅酒。

只不過紅酒與白酒、黃酒和啤酒不同，喝紅酒注重的是一個“雅”字。

紅寶石色的酒液，在高腳杯中搖曳，是非常誘人的；紅酒還有“生命”，隨著時間的推移，香氣和口感都在時刻發(fā)生著變化。

圓潤的高腳杯，碰酒時會發(fā)出清脆悅耳的聲音，仿佛一個妙齡的少女在吟唱。

所以喝紅酒，絕對不能套用白酒、黃酒和啤酒的喝法，否則會顯得很粗俗。

其實關(guān)于喝紅酒，業(yè)界有“5大須知”，下面列舉出來，看你知道幾個？馬上要過年了，喝紅酒的場合會很多，今天建議大家強記下來，堅決不做別人眼中的俗人。

【1】必須用紅酒杯

所謂術(shù)業(yè)有專攻，不同的酒就決定了用不同的酒杯。

啤酒要大口喝，用大口杯；

白酒要聚香細品，適合用2-3兩的小杯；

紅酒則一定要用專門的紅酒杯，否則會顯得沒有情調(diào)，別人眼中的粗俗之人。

其實紅酒杯也有很多好處：

第一，高腳杯，拿著很優(yōu)雅，符合紅酒的氣質(zhì)。

第二，喝紅酒前要搖晃酒杯，讓酒香味充分跑出來，紅酒杯可以不讓酒液灑出來，目的是為了更好地品鑒紅酒。

第三，紅酒杯的雜質(zhì)特殊，碰杯的聲音更好聽。

【2】必須倒1/3位置

中國人以“滿”為吉利，所以喝傳統(tǒng)白酒喜歡倒?jié)M，溢出來是最好的，顯示好運和大方；啤酒則是泡沫豐富，倒?jié)M可以看到密集的酒花，所以也喜歡倒?jié)M。

但是紅酒一定要倒到酒杯的1/3位置。

因為作用有4個：

①便于品鑒：1/3位置正是紅酒杯最肥大的部位，這時相當(dāng)于放大鏡，可以清楚地看到酒液的顏色，是否純正，是否有雜質(zhì)等。

②便于醒酒：正如上面所說，紅酒喝之前要醒酒，通常的做法是搖晃酒杯。倒太滿，不僅晃不動，還容易灑出來；倒太少，喝酒不方便，事實證明，1/3位置最好。

③便于碰杯：敬酒、碰杯是喝酒的禮儀，倒太滿碰杯時，酒液容易“串門”，不衛(wèi)生；另外，聲音也不好聽。

④便于社交：紅酒是重要的社交工具，有時候一杯酒可以用完整個宴會，所以不能倒太滿，否則全程拿著太累了。

除此之外，倒紅酒的細節(jié)也要把握。

首先，右手拖住瓶底的凹槽處，避免滑落；左手則拖住瓶口，緩緩地倒酒。

其次，酒倒完后，瓶口要向上晃一下，避免酒液從瓶口流出。

【3】必須手持杯柄

喝紅酒，切勿拿著紅酒杯的上部分，你以為的豪邁，在別人眼中就是俗人。

因為紅酒就像小姑娘，很柔弱，也很嬌嫩，如果手直接握在上面的話，溫度會使得紅酒發(fā)生變化，影響口感，而且會在杯子上留下印記，不美觀。

正確的做法，就是手持杯柄。

【4】必須禮貌敬酒

敬酒一般是先敬東道主，以感謝邀請，敬酒時一定要雙目直視對方，并面帶笑意，以示尊重，要做一個儒雅的人。

【5】必須小心碰杯

紅酒杯能發(fā)出清脆悅耳的聲音，也說明紅酒杯是更脆弱的，所以喝紅酒時，與對方碰杯一定要注意力度，輕輕碰一下即可。

另外，千萬不要跟喝白酒和啤酒那樣杯口碰杯口，只要杯壁碰杯壁就行。

以上關(guān)于喝紅酒的“5大須知”，你知道幾個？建議強記下來，不做俗人。

編輯人：橘子皮