白酒是中國(guó)的國(guó)酒。至少?gòu)墓?世紀(jì)開始，這種強(qiáng)大的精神一直存在，具有中國(guó)文化和歷史的獨(dú)特地位。今天，中國(guó)白酒市場(chǎng)名酒云集。四大名酒、八大名酒、十七大名酒獲得中外聲譽(yù)，受到酒民的一致好評(píng)。但是，中國(guó)的酒文化很深厚。除了這名酒，還有不為人知的好酒。這些酒名聲不高，但口感絕對(duì)不會(huì)失去名酒。今天主編將展示白酒界鮮為人知的這些好酒。

鴨溪地下室

鴨溪倉(cāng)庫(kù)酒是貴州省遵義縣鴨溪鎮(zhèn)的特產(chǎn)，雖然是濃香的白酒，但以濃郁的香口酒、醬香余味為特點(diǎn)，被稱為濃郁的味噌尾酒美人。鴨溪倉(cāng)庫(kù)以高粱、小麥、糯米、鴨溪雷泉、龍泉水為原料，以鴨溪滄州大谷為糖化發(fā)酵劑，由傳統(tǒng)固體發(fā)酵、蒸餾、墨汁、混合而成。具有翁香幽雅、陳香幽雅、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)格和“不能喝、醉得說不出話來(lái)”的典型特征。

入倉(cāng)

九子倉(cāng)酒是安徽省淮北市的特產(chǎn)，是兼鄉(xiāng)型白酒的典范。枸杞以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，具有糖化、發(fā)酵、香譜壯闊、香水滲入皮膚、飲用前香的口鼻芳香、中香的喉嚨像脖子一樣長(zhǎng)出、后香余韻長(zhǎng)、清氣繚繞的獨(dú)特風(fēng)格。

玉冰花

玉冰熱是佛山地區(qū)的酒，是“香型”白酒唯一的代表產(chǎn)品。100%純谷釀造，獨(dú)特的工藝，將蒸好的米酒帶入佛山大缸，然后浸泡在約100公斤的肥豬肉中，經(jīng)過大缸精心混合后，才成為著名、甜美、甜美的“玉冰烤”，其酒玉潔冰清澈、味道柔和、玉潔冰清澈。

白云變

白云邊產(chǎn)于湖北省松溪市，是集茅臺(tái)醬香、瀘州老窖濃香、汾酒香于一體的兼香型白酒。白云邊和我國(guó)的周線李白頗有淵源。白云變異這個(gè)品牌起源于李白的詩(shī)《南湖秋水夜演技》，內(nèi)勝可以乘勝追擊嗎？及董廷信用月光，將買酒白云邊?！斑@種酒有清香、進(jìn)口香、灰藏香、三香一應(yīng)俱全。酒液具有清澈、醬汁濃郁、柔和、涼爽、余韻長(zhǎng)的特點(diǎn)，在全國(guó)酒界被譽(yù)為“湖北茅臺(tái)”。

井房

水晶方舟是四川省成都市的特產(chǎn)，是中國(guó)大谷鄉(xiāng)型白酒的典型代表。以高粱、小麥、玉米、大米、糯米為原料，利用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的釀造工藝，組成了集創(chuàng)香、甜味、真香為一體的井坊。具有辛辣、淳厚、圓潤(rùn)清新、香氣協(xié)調(diào)、尾巴悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

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舍得

舍得酒產(chǎn)地在四川省遂寧市射洪縣的沱牌鎮(zhèn)，屬于濃香型白酒 ，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為原料精釀,采用窖池發(fā)窖,將精糧放到利用先進(jìn)生物工程技術(shù)改良的傳統(tǒng)窖池中進(jìn)行發(fā)酵、蒸餾,得出原度酒。有一句話形容舍得酒“百斤好酒，僅得二斤舍得精華”。其特點(diǎn)醇厚綿柔、細(xì)膩圓潤(rùn)、甘洌凈爽、回味悠長(zhǎng)

習(xí)酒

習(xí)酒是貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，秉承中國(guó)醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。

鄭州糧液

鄭州糧液產(chǎn)自于河南省鄭州市，是一款濃香型白酒，以高粱、玉米、小麥、大米、糯米為原料，傳承古法，在繼承固態(tài)發(fā)酵法的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多次調(diào)研考察論證，融入了一種古老中原特有的釀酒工藝。此酒多香韻，多滋味，多層次，具有酒體醇厚，香味細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)的風(fēng)格，并有入口順滑、不頭疼、不口干、不易醉、醒得快、酒后爽的特點(diǎn)。