紅葡萄酒瓶主體標(biāo)簽

葡萄酒背面有中文注釋，但大部分都只標(biāo)注產(chǎn)地、類型、保質(zhì)期等內(nèi)容，所以要用前面的字母區(qū)分哪個(gè)酒吧、哪個(gè)地區(qū)、葡萄酒等級(jí)，本文以法國(guó)葡萄酒為例，教你如何辨別葡萄酒等級(jí)。(莎士比亞、溫斯頓、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒)

法國(guó)可謂是“業(yè)界標(biāo)桿”。無論從釀酒歷史、釀造技術(shù)還是葡萄酒出口量等方面來說，它都是那個(gè)最閃耀的明星。一談到法國(guó)葡萄酒，大家首先想到的都是些鼎鼎有名的大角色，比如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等五大一級(jí)莊（First Growth），這些在葡萄酒界如雷貫耳的名字，幾乎是整個(gè)法國(guó)葡萄酒界的標(biāo)桿。

AOP是法國(guó)酒的最高級(jí)別，意為：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，全稱為：Appellation d’Origine Protégée。

法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）

1.原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（中文簡(jiǎn)稱為法定產(chǎn)區(qū)餐酒，英文簡(jiǎn)稱為aop：Appellation d‘Origine Protegee） 法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別，aop級(jí)別的葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可以和其它產(chǎn)區(qū)的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質(zhì)和地區(qū)風(fēng)格。在中國(guó)市場(chǎng)上能夠見到的多數(shù)都是此類aop等級(jí)的酒。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“appellation+產(chǎn)區(qū)名+controlee”的字樣。

酒標(biāo)上的標(biāo)識(shí)舉例如下：

　　最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名aoc：如 appellation bordeaux controlee

　　次等級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名aoc：如 appellation medoc controlee

　　較高級(jí)是村莊名aoc：如 appellation margaux controlee

　　最高級(jí)是城堡名aoc：如 appellation chateau lascombes controlee

2.優(yōu)良地區(qū)餐酒（vdqs：vin delimite de qualite superieure）

地區(qū)餐酒（vin de pays）向aoc級(jí)別過渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。同aoc等級(jí)酒一樣，只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制。如果在vdqs時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為aoc。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“appellation+產(chǎn)區(qū)名+vin delimite de qualite superieure”的字樣。

3.地區(qū)餐酒（vin de pays，英文意思wine of country）

日常餐酒（vin de table）中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒，酒標(biāo)上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，其中采用的葡萄雖然僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的，但不限制葡萄品種。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“vin de pays + 產(chǎn)區(qū)名”的字樣。另外很重要的一點(diǎn)，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

4.日常餐酒（vin de table）

法國(guó)最低檔的葡萄酒，日常飲用，價(jià)格很便宜，中國(guó)市場(chǎng)上較少見。 可以采用來自歐共體國(guó)家不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“vin de table”的字樣。

法國(guó)紅酒等級(jí)調(diào)整前后對(duì)比

新等級(jí)劃分為三個(gè)級(jí)別：

①AOP，Appellation d'Origine Protégée，內(nèi)容參照AOC。如波爾多大產(chǎn)區(qū)，顯示為：Appellation Bordeaux Protégée。

②IGP，Indication Geographique Protégée，內(nèi)容參照VDP。

Geographique地理的，Protégée意為保護(hù)，如奧克地區(qū)餐酒在酒標(biāo)上通常顯示：Pays D’OC, Indication Geographique Protégée。

③VDF，Vin de France,內(nèi)容參照VDT。

說完紅酒等級(jí)，我想給大家說說法國(guó)五大名莊，這五大名莊都位于波爾多地區(qū)，這里酒莊超過九千多，葡萄種類也比較多產(chǎn)。

拉菲酒在

1、Chateau Lafite Rothschild 拉菲莊 紅酒頭牌

它位于法國(guó)著名的波多爾地區(qū)，是在十三世紀(jì)的時(shí)候所創(chuàng)建的，在17世紀(jì)的時(shí)候歸紀(jì)塞古爾所有，于是開始它正式的釀酒生涯，在1985年的倫敦拍賣會(huì)上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊(92萬人民幣)的價(jià)格被拍下，成為了世界上最貴的一瓶紅酒。

拉圖酒莊

2、Chateau Latour 拉圖莊

拉圖酒莊使法國(guó)重量型酒莊，位于著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波多爾，它被稱為是“全世界最貴的酒莊”。它最早是在法國(guó)的一篇文獻(xiàn)中出現(xiàn)的，其中描述它當(dāng)時(shí)并不是一個(gè)酒莊，直到16世紀(jì)才正式的開始種植葡萄，于是這座莊園就被秘書戴·夏凡尼所購(gòu)買，并被其家族一直掌管至今。

奧比昂酒莊

3、Chateau Haut-Brion奧比昂莊（也稱紅顏榮莊）

位于法國(guó)波爾多左岸格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)，在1855年波爾多紅酒分級(jí)別時(shí)的最頂級(jí)葡萄酒莊園之一，與拉菲莊園、木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊，是“五大”莊園中最小的莊園。

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄酒品種：赤霞珠梅洛品麗珠

香味：煙熏味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：9分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

木桐酒莊

4、Chateau Mouton木桐莊

木桐酒莊位于法國(guó)波爾多波亞克的一個(gè)小山丘上，與拉菲莊園距離只有一步之遙。Motte意為土坡，歷來被認(rèn)為這里的土坡地礫石特別的深，可以種植出來最好的葡萄，釀出最好的酒。1973年正式升級(jí)為一級(jí)葡萄園莊，從此木桐酒莊成為法國(guó)波爾多五大頂級(jí)酒莊之一。

瑪高酒莊

5、Chateau Margaux瑪高莊

其他還有Chateau Lafleur（花莊葡萄酒）、Chateau Ausone（歐頌古堡）、Domaine Leroy勒樺、Romanee Conti（羅曼尼·康帝）、Le Pin（里鵬）、Chateau Cheval Blanc白馬莊、Chateau Ausone奧松莊、Petrus（柏翠莊）

掌握以上等級(jí)和酒莊無論在買酒的時(shí)候基本就沒問題了，往大說，除了酒莊還有產(chǎn)區(qū)，法國(guó)有十大產(chǎn)區(qū)，除了大家比較熟知的波爾多地區(qū)BORDEAUX，還有以下9大產(chǎn)區(qū)

BURGUNDY 勃艮第

CHAMPAGNE 香檳區(qū)

ALSACE 阿爾薩斯

LOIRE 盧瓦爾

RHONE 羅納河谷

LANGUEDOC-ROUSSLION 朗格多克-魯西永

PROVENCE 普羅旺斯

SOUTH WEST西南產(chǎn)區(qū)

紅酒產(chǎn)區(qū)分布

當(dāng)然，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有它的名酒，即使同一個(gè)酒莊的酒也是有不同等級(jí)的區(qū)分，喜歡紅酒的朋友大家可以一起探討，今天就先到這兒~

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