丨本文由巖茶課堂原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：巖茶課堂

丨作者：李麻花

《1》

前些天，連江的老同學(xué)給麻花打了通電話。

簡單寒暄一番后，話題聊到了巖茶上。

“我這有小半箱的大紅袍，前不久朋友剛拿過來的。”

“但是泡來喝，味道感覺又很奇怪，滋味特別的霸道，說不上來是為什么。”

“寄點(diǎn)茶樣給你，你喝喝看有什么問題?！?/p>

于是，收到貨后，特意抽出了空，泡起了老同學(xué)專門寄過來的大紅袍。

打開茶樣箱，老同學(xué)寄茶樣倒是很大方，用常見的鋁箔散茶袋，裝了滿滿大半袋。

但，打開這銀白色的鋁箔茶樣袋，湊近前一聞，卻發(fā)出了一股怪味。

像塑膠味，也像舊家電里，當(dāng)內(nèi)部的電線外露時，里面的鋁線、銅絲一同發(fā)出來的金屬味。

看來，這老同學(xué)寄來的大紅袍，連包裝上就有不少問題。

《2》

成品巖茶的條索里，含水量極低，容易吸附上水分和異味。

所以，在給巖茶選包裝時，最最基本的要求，就在于包裝得要無毒無異味。

特別是直接裝茶的泡袋，或者是茶樣袋，更是要確保足夠的密封，并且還會發(fā)散任何的怪味。

免得茶葉吸附上這些怪異味，到最后串了味。

看著這大半袋的大紅袍，就被這樣草草包裝，麻花心里不是滋味，給老同學(xué)打去了電話。

“那裝茶的袋子有味道？這倒是沒留意。”

“這剛好是放在那箱茶里邊的茶樣袋，一順手，就給你寄過去了?！?/p>

“里面裝的茶，剛放進(jìn)去沒幾天，應(yīng)該還沒串出雜味。”

掛下電話，麻花心里不免暗暗吐槽這位高中同學(xué)。

“果然，男人做事情就是不靠譜，太不細(xì)心了!”

（純屬吐槽，請廣大的男同胞們看到這時，可千萬別放心上。）

昔日同窗時，那位理工科頭腦特別發(fā)達(dá)的老同學(xué)，給麻花講過好幾回的數(shù)學(xué)課。

沖著這當(dāng)年的情分，麻花自然得好好的幫他鑒一鑒茶。

得了，開袋泡茶，瞧瞧看什么情況吧。

《3》

剛一打開茶樣袋，稱了重，將干茶放在蓋碗里觀察。

簡單瞅了一眼，條索看上去特別的花雜。

有黃，有棕，有青褐色。

讓麻花想起，以前鄰居大爺家養(yǎng)的一條名叫“旺旺”的小黃狗。

就是這樣毛色不均勻，亂糟糟的，毛沒有理順的狀態(tài)。

這樣看上去，干茶條索花雜的大紅袍，完全就是色選沒有選好，做工太差勁了！

仔細(xì)聞了聞干茶，香氣很雜，沒有焦糖香。

聞著微微的發(fā)悶，完全不像當(dāng)年的茶，像積壓貨。

把問題一一記錄完畢后，將壺里的水燒開，注入沸水沖泡。

將茶湯倒入公道杯后，湯色橙黃偏褐。

透過完全透明的玻璃公道杯往里看，茶湯特別的渾濁。

不清透，看上去像山雨欲來時，烏泱泱的暗云，涌向天際時的感覺。

將茶湯倒入杯中，先是小口一抿，茶湯里水味明顯，湯感比較薄。

再認(rèn)真的感受，茶湯喝著完全不清爽。

滋味平平，茶味寡淡，像是喝一杯，在桌上放了好幾天的涼白開，喝起來能感覺明顯的不新鮮。

將杯中的茶，快喝到底時，麻花低頭看了看，湯水里的渾濁物，未免太多了吧！

喝到這，光是憑條索花雜，茶湯渾濁這兩大點(diǎn)硬傷。

就已經(jīng)足夠可以給這泡大紅袍定論，品質(zhì)不好，工藝太差勁！

《4》

由于第一沖不作數(shù)，麻花再接著，泡了第二沖茶湯。

出湯后，揭開杯蓋一聞，茶香雖不高揚(yáng)，但好在怪味并不明顯。

并且，奇怪的是，在杯蓋上，竟還能聞出一股類似奇蘭的香氣。

不懂巖茶的人，聞到這香氣，會容易誤以為這是所謂的高雅蘭花香。

但其實(shí)不是，這大紅袍發(fā)出來的花香，是花在凋謝時的發(fā)出來的味道。

像夏日一場驟雨過后，連風(fēng)帶雨的，讓玉蘭花瓣凋零滿地。

被雨水泡上大半天后，再走過去嗅聞時，那股子沉悶的花香，就接近這杯大紅袍，此時在杯蓋上的氣息。

聞完杯蓋香，再細(xì)聞了一下葉底，更是不得了。

完全是一股爛地瓜味！

看來，這款大紅袍，品質(zhì)不好的事實(shí)，已經(jīng)是毋庸置疑了。

這明擺著，就是做茶時被渥到了！

據(jù)麻花判斷，這老同學(xué)收到的大紅袍，山場并不好，是外山的料。

在采茶的時候，由于當(dāng)時機(jī)器采下來的茶青，數(shù)量太多。

導(dǎo)致這批大紅袍的原料，沒有得到及時的攤晾，造成了渥堆。

以至于，到現(xiàn)在喝茶時，能聞到一股子沉悶的怪味！

《5》

將第二沖的茶湯，倒入杯中后。

麻花打算豁出去了，再認(rèn)真喝一杯，權(quán)當(dāng)找素材。

果不其然，茶湯一入口，就是異常的苦和澀。

要知道，這還是按快出水的方式，沏出來的茶湯，都已經(jīng)澀成了這樣。

平時在外面喝茶時，那些被悶了三五分鐘的茶，湯水里的苦味和澀味，都不及這杯大紅袍來得猛烈和煞口。

真不敢想象，將這泡外山大紅袍，悶一悶再喝，滋味是何等的刺激？

將茶湯吞下喉嚨后，才發(fā)現(xiàn)，這款外山的大紅袍，不僅是苦和澀，還很麻嘴。

像是直接咬了一大口的生柿子，那股子麻麻的滋味，害得牙齒發(fā)軟。

若是讓麻花閉著眼睛盲喝，肯定會誤以為有人在惡作劇，將大把的生花椒，直接灑在了茶杯里。

這既苦澀，又麻嘴，喝起來沒有任何舒適感，也沒有回甘和韻味的大紅袍，麻花喝到這，已經(jīng)沒有了勇氣，再繼續(xù)嘗試下去。

試茶到了這，麻花給老同學(xué)打去了電話，說明情況。

接通電話后，麻花先是和老同學(xué)吐槽了一番這茶太花雜。

老同學(xué)聽了后，也表示認(rèn)同，但又表態(tài)到。

“泡茶喝茶，喝得是內(nèi)容，干茶模樣不重要?！?/p>

一聽這話，麻花心里簡直就要崩潰，“好吧，大哥，你贏了?！?/p>

“這滋味這么煞口的大紅袍，你怎么喝得下去？”

后知后覺的老同學(xué)，聽到麻花提煞口和濃重，很是不理解。

“這茶煞口嘛？聽別人說，焙火的武夷巖茶都是這樣的，火氣大。”

“現(xiàn)在福州人愛喝的肉桂里，還有著霸道的桂皮香咧?！?/p>

……

一時間，麻花竟無語凝噎。

要知道，麻嘴≠桂皮香≠湯感霸道。

這位老同學(xué)，完全就是對巖茶存在天大誤解！

《6》

和老同學(xué)聊到最后，麻花實(shí)在忍不住的問：

“這么爛的茶，你怎么會買呀？”

“不是買的，是做生意別人送的。我平時很少喝茶。”

“那，這款大紅袍，別人送了有多少？”

“滿滿的一箱子，有五六斤吧?！?/p>

“那這茶，估計(jì)放到地老天荒，你也喝不完吧。”

……

電話聊完后，得知那箱子大紅袍，竟然換了老同學(xué)好幾筐皮皮蝦后。

麻花深深的為這位現(xiàn)在做海鮮生意的老同學(xué)，感到不值。

寧吃鮮桃一口，不要爛杏一筐。

這好好的新鮮皮皮蝦，平白無故的換成一箱爛茶，多浪費(fèi)！

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事旗下巖茶課堂李麻花（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。