中國有三大“良心白酒”便宜好吃,可惜很多人沒有喝。
酒與中國文化一起有著數(shù)千年的歷史,已經(jīng)深入華夏民族的血液。在中國,沒有酒,沒有社交,無論是親人聚在一起喝酒,還是深夜夜宵喝一杯,只要少喝酒,就可以說沒有靈魂。(在我看來,這就是我們的生活方式。)(莎士比亞。)
是白酒,不同地區(qū)的釀造工藝不同,酒的香氣、口感和質(zhì)量也有很大差異。首先,我們來看看不同香型白酒有什么特點(diǎn)。
一、芳香的白葡萄酒
原料:主要以高粱、大麥、豌豆為原料
儲存設(shè)備和形式:陶瓷圓筒,固態(tài)發(fā)酵
生效時間:約28天
香香型白酒具有香氣清新、入口柔和、甜味好、味道涼爽、柔軟柔和的特點(diǎn)。
2,濃香型白酒
原料:甜量:高粱、多谷:高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等。
儲存設(shè)備和形式:泥坑、固態(tài)發(fā)酵
生效時間:45-90天
濃香的白酒具有香氣濃郁、柔和甜美、香氣協(xié)調(diào)的特點(diǎn)。
三、醬香型白酒
原料:高粱
儲存設(shè)備和形式:石頭地窖,固態(tài)發(fā)酵
發(fā)酵時間:8次發(fā)酵,每輪1個月,整個釀造周期最長為1年
醬香型白酒可以說是中國白酒的頭椅,老酒友們說:“能說醬香酒好吃的人,大多數(shù)是真正懂酒的人?!?
各種白酒的香氣型,造就了白酒的多種口感,今天三種風(fēng)味的白酒都是純正的好葡萄酒,既便宜又好吃,錯過的話真的會很遺憾。(大衛(wèi)亞設(shè))。
一、芬芳的寶豐酒
寶豐酒是清香型白酒,河南300多家主企業(yè)中,寶豐酒被譽(yù)為中國的“十七大名酒”之一,20世紀(jì)90年代,寶豐酒憑借低廉的價格、質(zhì)量和口感,在江南朝火了起來。
以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料,通過固體發(fā)酵釀造工藝和陶瓷罐發(fā)酵,酒的香味純凈,不太好地調(diào)和,使酒不好喝,酒很快醒過來。(莎士比亞。)(莎士比亞。)
留下了“天下酒多,寶豐酒好吃”的名聲,純谷100%釀造,味道不辣的咽喉,使很多酒友成為性價比高的糧食酒。
二、濃香型小混亂精靈——蒲縣
糊涂的太陽船山是產(chǎn)自美洲的貴州省,2005年五芒船沖出我國30000多個白酒品牌,被評為全年最具影響力的20大主流。
純谷釀造,好吃,味道好,味道柔和,像劣質(zhì)白酒一樣粗糙難咽,味道也不貴。
性價比高,深受酒友們的喜愛
三、醬香型群眾院隱匿股
這款小眾純谷白酒產(chǎn)自核心漳州區(qū)茅臺鎮(zhèn),其釀酒人曾輾轉(zhuǎn)政治,曾與中國的“醬香之父”李興發(fā)一起學(xué)習(xí)釀酒技術(shù),老年人的匠人堅守,再加上成熟的釀造技術(shù),使這款醬香變白。
酒在當(dāng)?shù)厝丝谥杏兄?#34;酒不醉人,人自醉"的美譽(yù)。俗話說,好糧出好酒,君中元私藏酒所選原料是當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子糯高粱,因其破損率低,含有豐富的單寧,所以釀造出來的白酒,醬香味更加濃烈。
采用釀造周期最長的坤沙大曲工藝,釀酒匠人要經(jīng)過165個工藝環(huán)節(jié),每道工序都要嚴(yán)格把控,精心制作,由此酒體醇厚,空杯留香的醬香型白酒就此誕生。
俗話說“酒是陳的香”君中元私藏酒單單是釀造周期就要一年,再放入特制的陶壇存放6年,使得白酒會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),香味撲鼻,在陳放過程中,酒質(zhì)穩(wěn)定,入喉不刺激,酒體更加醇厚,醬香味更加突出。
因?yàn)獒勗旃に噺?fù)雜,陳放時間長,不能像酒精勾兌酒流水線般的生產(chǎn),產(chǎn)量小,再加上一心撲在釀酒上,疏于品牌宣傳,所以知道的人不多,但凡是喝過的酒友們都稱贊它為“醬香黑馬”。
縱觀中國白酒市場,白酒種類繁多,雖然不同的釀造工藝,造就了不同香型,不同口感的白酒,但一款純糧好酒卻有著共同的特點(diǎn),那就是能夠走進(jìn)人民大眾,得到酒友們的肯定,美酒雖好,注意適量飲酒,切勿貪杯,你還喝過哪種好酒,歡迎補(bǔ)充。
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