中國白酒根據(jù)香氣型分為濃度、青青、醬、米四大基礎(chǔ)香氣型。東周是獨(dú)立以外的另一種香型。2008年，國家主管部門正式確定了“東鄉(xiāng)型”白酒的地方標(biāo)準(zhǔn)，東洲是國內(nèi)東鄉(xiāng)型白酒的代表。國密東周和張香哥的差異也是很多人的疑惑。從幾個方面具體了解兩者的差異。

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在釀造工藝上，

根據(jù)主糧的不同，傳統(tǒng)白酒基本上分為大曲酒和小曲酒兩個組。

醬香型白酒屬于大曲酒，生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)可以概括為4高2長、1比1大，大多數(shù)為“12987”釀造工藝：端午制曲、重陽河砂一年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。

東周的釀造過程，藥曲是最與眾不同的地方。匯集了大曲酒和小曲酒的釀造特點(diǎn)，融合了四大香型白酒的工藝特點(diǎn)，其工藝在業(yè)界也被稱為“三獨(dú)特”。曲子是酒之母，130多味中藥形成了東周獨(dú)特的藥曲，其他白酒都是麥曲、麥曲，只有東周使用昂貴的藥曲，差別很明顯。

第二，東周是中國白酒中唯一需要經(jīng)過兩種不同儲藏發(fā)酵的白酒。發(fā)酵時間最長、儲存時間最長的白酒，稀缺性也很明顯。

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由此形成了獨(dú)特的“東鄉(xiāng)型”白酒，獲得了“國密東洲”的榮譽(yù)，這在中國白酒企業(yè)中是獨(dú)一無二的。其工藝和配方從1983年開始被國家輕工業(yè)部、科學(xué)技術(shù)部、保密局三次歸類為國家機(jī)密，保密期限很長。

從口感上看，

白酒的發(fā)酵過程、釀造工藝非常復(fù)雜，受多種因素的影響，東鄉(xiāng)型白酒和醬香型白酒在口感上也存在差異。醬香型白酒具有口感上醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體柔和、余味長、清澈透明、色澤略黃等特點(diǎn)。

東鄉(xiāng)型白酒是釀酒工藝獨(dú)特的弱入曲制作的特征，其口感也具有獨(dú)特的風(fēng)格。如上所述，釀造中不僅融合了大曲酒和小曲酒的釀造特性，還融合了四大香型白酒的工藝特性，東鄉(xiāng)酒身上既有大曲酒的香氣，也有小曲酒的純凈，香氣優(yōu)雅、藥香，入口香和濃郁的味道也很獨(dú)特，具有健康價值屬性。

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白酒泰斗沈一方說：“貴州楊大寶、茅臺和東周”，金庸老師也說東周祭祀“天才嘉惠、絕密配方”。貴州東周，中國明珠?！皷|周是老八大明珠，可見其重要地位和珍貴。

那么貴州東洲股份有限公司現(xiàn)在的實(shí)際控制人是誰？

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據(jù)第三方平臺透露，目前貴州東洲股份有限公司控股股東共有8人，分別為7人狼控股集團(tuán)股份有限公司(12.54%)、上海華信投資有限公司(8.36)、北京融頂資產(chǎn)管理有限公司(51.84%)和姜曉明(2.01%)

其中最大股東是北京隆正常資產(chǎn)管理有限公司，持股比例達(dá)51.84%。北京融頂資產(chǎn)管理有限公司90%的股份由萬祥集團(tuán)股份有限公司控制，萬祥集團(tuán)大股東為蔡滿平。北京隆正祥還有10%的人持有蔡秀晶的股份。蔡素平2008年兼任貴州東洲食品有限公司董事長，可見蔡素平成為了東洲實(shí)際經(jīng)理人。

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據(jù)了解，東周完成產(chǎn)品線梳理后，確定了國密草香、國密、收藏品、密藏、婁山春五大系列、紅旗飄揚(yáng)的個性化產(chǎn)品矩陣，從高端千元價位到100元以內(nèi)的大眾價位。

腰部及腰部以上產(chǎn)品均為同鄉(xiāng)型，在產(chǎn)品布局上，東周在全國市場上控股將堅(jiān)定地推東鄉(xiāng)型白酒，在白酒差異化競爭的行業(yè)環(huán)境下，東周的優(yōu)勢將更加明顯。

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