現(xiàn)在在網(wǎng)上親切地稱養(yǎng)寵物的朋友為“鏟屎官”，以前好像有點(diǎn)夸張，但在真正知道那樣丟葡萄酒后，我覺得我開始理解這個(gè)詞了。

葡萄酒是個(gè)矯情又多變的家伙，你要不把它伺候好了，它是不會(huì)讓你輕易享受到它的美味的，你一旦讓它滿意了，那一定有不一樣的驚喜在等著你。下面我們來聊一聊伺候這個(gè)大佬的常用器具應(yīng)該怎么來使用：

1、冰桶

葡萄酒第一個(gè)矯情的點(diǎn)就是侍酒溫度，這是保證葡萄酒能否完整去展現(xiàn)她自己的一個(gè)重要前提，所以開酒之前有時(shí)候需要將葡萄酒放入冰桶中加入冰塊冰鎮(zhèn)一下。一般來說，紅葡萄酒的試飲溫度是15~18℃，白葡萄酒是8~12℃，甜型的葡萄酒以及起泡酒因?yàn)橐苊饪诟羞^于甜膩，試飲溫度會(huì)更低些，一般是6~8℃。

2、海馬刀

海馬刀被稱作“侍者之友”，是侍酒師的必備工具，當(dāng)然現(xiàn)在葡萄酒的開瓶器是各種各樣都有，不過我還是比較喜歡用傳統(tǒng)的海馬刀作為開酒器，關(guān)于海馬刀的使用我已經(jīng)在前幾天發(fā)過一個(gè)視頻了，這里不多說，想了解的朋友動(dòng)動(dòng)你發(fā)財(cái)?shù)男∈滞胺环涂梢粤恕?/p>

3、倒酒器

大部分人會(huì)喝酒但是倒酒的時(shí)候就是“手殘黨”了，不是倒多了就是倒少了，要不就是酒液從瓶口側(cè)漏出來了。使用方法：開酒后我們將倒酒器插入瓶口，使用時(shí)拔出倒酒器中心的酒塞就可以了。

4、止滴環(huán)

在電影和電視劇里我們經(jīng)?？吹讲蛷d中穿著禮服的侍酒師左手小臂上都搭著一塊白布，倒完酒之后快速轉(zhuǎn)動(dòng)一下手中的酒瓶子，有時(shí)候還要將瓶口在白布上擦一下，這么做的目的主要是為了防止酒液溢出瓶口，灑在桌子上或者滴到客人衣服上，同時(shí)避免污染酒標(biāo)，有了這個(gè)止滴環(huán)之后，我們就可以輕松做到這一點(diǎn)了，這對(duì)于一個(gè)新手來說是很方便不丟面子的一件事。

5、醒酒器

許多葡萄酒在喝之前是需要醒一下的，在醒酒的過程中讓酒與空氣中的氧氣接觸，使香氣充分散發(fā)出來，讓酒的風(fēng)味發(fā)揮的更好，讓單寧更柔順，總的來說就是通過醒酒讓這瓶酒達(dá)到最適合喝的狀態(tài)，至于哪些酒需要醒哪些酒不需要醒這個(gè)我們以后再聊。

5、酒杯

一般我們品酒用的最多的是郁金香型的高腳杯，當(dāng)然還有勃艮第杯、波爾多杯....這些我們以后慢慢來了解，現(xiàn)在不著急。

6、葡萄酒溫度計(jì)

將溫度計(jì)放入酒液中測定溫度，如果溫度過高就可以將酒放入冰桶中再冰鎮(zhèn)一下，如果溫度過低，那么我們可以從冰桶中取出酒放在室溫條件下，等待酒液溫度回升到試飲溫度后飲用。

7、吐酒桶

有時(shí)候一次性會(huì)品很多款酒，為了避免醉酒，一般是不會(huì)喝下去的，品嘗過后是會(huì)吐出來的。吐酒桶上方有個(gè)類似漏斗形的導(dǎo)流蓋，主要是為了吐酒的時(shí)候防止濺出桶外，同時(shí)是為了視覺上的整潔、舒適，畢竟不只你一個(gè)人用這個(gè)桶。

8、替換瓶塞

我們在打開一瓶紅酒之后可能不會(huì)一次性喝完，如果在空氣中放久了，葡萄酒會(huì)氧化變味，而開酒時(shí)取出的軟木塞放一段時(shí)間后就會(huì)自己膨大到原來的大小，已經(jīng)不能塞入瓶口了，這個(gè)時(shí)候我們就要用到這個(gè)替換瓶塞了，我們最好是選用抽真空的瓶塞，塞上塞子之后上下來回拉動(dòng)幾次，抽出瓶內(nèi)空氣，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)和可惜了。