被譽(yù)為全球三大葡萄酒品嘗師之一的英國人Jancis Robinson女士被英國葡萄酒學(xué)院評為“葡萄酒大師”，被評為《葡萄樹、葡萄與葡萄酒》 (Vines)

”由此可見，葡萄品種絕對是葡萄酒的靈魂。

目前世界上有超過6000種以上的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。

紅葡萄品種，多以黑色水果或者紅色水果香氣為主，漿果香比較濃郁，釀制出的紅葡萄酒香氣也相當(dāng)濃郁。時(shí)下風(fēng)行全球的大多引種法國品種，如赤霞珠、梅洛、品麗珠、小味而多、黑皮諾、西拉，以及西班牙的丹魄和美國的寶石卡本內(nèi)（Ruby Cabernet）等葡萄品種都具有類似的濃郁漿果香。

以下釀酒紅葡萄品種排名不分先后，拿走不謝~~

1. 巴貝拉（Barbera）

原產(chǎn)地：意大利。有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風(fēng)味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。

2. 布魯奈羅（Brunello）

原產(chǎn)地：意大利。是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼，它在意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的蒙塔希諾（Montalcino）葡萄園表現(xiàn)十分出色，用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒尤為著名。

3. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

原產(chǎn)地：法國。作為紅葡萄品種中當(dāng)之無愧的王，赤霞珠的成名離不開波爾多。不過，鮮有人知的是，波爾多是赤霞珠能夠完全成熟的北部極限區(qū)域。當(dāng)年份不好時(shí)，赤霞珠很容易變得單寧干澀，并帶有生青味。在波爾多，赤霞珠總與美樂一起混釀，為葡萄酒帶來強(qiáng)勁的單寧和濃厚的黑加侖氣息，高端赤霞珠有幾十年的陳年潛力。

4. 品麗珠（Cabernet Franc）

原產(chǎn)地：法國。相比于赤霞珠，品麗珠釀出的葡萄酒酒體、單寧和精細(xì)度都略微遜色一些，不過也有值得注意的例外。由于比較早熟，當(dāng)赤霞珠成熟度不夠時(shí)，會(huì)用品麗珠來調(diào)配。

5. 佳麗釀（Carignan）

原產(chǎn)地：法國。在朗格多克產(chǎn)區(qū)佳麗濃葡萄種植量最大，釀酒時(shí)大多和Syrah與 Mourvedre混合釀制。在西班牙也有佳麗濃葡萄種植，當(dāng)?shù)厝朔Q這種葡萄為Mazuelo或Mazuela，是里奧哈（Rioja）的原料品種之一。它的果實(shí)酸度高，單寧強(qiáng)，顏色深，果香濃，有苦味。

6. 多姿桃（Dolcetto）

原產(chǎn)地：意大利。這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫內(nèi)奧（Cuneo）省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風(fēng)味。它比巴貝拉和內(nèi)比奧羅陳釀的年數(shù)要少。

7. 佳美（Gamay）

原產(chǎn)地：法國。采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會(huì)呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的唯一紅葡萄品種。

8. 歌海娜（Grenache）

原產(chǎn)地：西班牙。散發(fā)著紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃和李子的風(fēng)味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風(fēng)味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植，但最著名的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。

9. 馬爾貝克（Malbec）

原產(chǎn)地：法國。有著紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風(fēng)味。曾經(jīng)非常流行于波爾多的一種紅葡萄品種。但當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷的出色表現(xiàn)又為它帶來了再次發(fā)展的生機(jī)。

10. 梅洛（Merlot）

原產(chǎn)地：法國。美樂是波爾多種植最廣泛的品種，它可以釀出酒體飽滿、單寧適中的葡萄酒。在與干澀的赤霞珠混釀時(shí)，美樂可以使酒更加柔和飽滿并富有酒體，尤其在波爾多右岸地區(qū)，美樂的地位更加重要。

11. 慕合懷特（Mourvedre）

原產(chǎn)地：西班牙。散發(fā)著覆盆子、藍(lán)莓、桑椹、李子干、松露、松樹的風(fēng)味。起源于法國羅訥河谷，現(xiàn)在在加州和美國其他地區(qū)都很出名。一般與西拉和歌海娜混合釀造，被稱為歌海娜—西拉—慕合懷特（GSM）。

12. 內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

原產(chǎn)地：意大利。覆盆子、紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙熏、巧克力和胡椒的風(fēng)味。

13. 黑皮諾（Pinot Noir）

原產(chǎn)地：法國。這一葡萄品種一直在他的起源地勃艮第廣為種植，出產(chǎn)的紅酒享有盛譽(yù)。其酒液顏色淺，單寧含量低，具有無與倫比的精致和優(yōu)美的酒香：濃郁的黑加侖子香氣中透著覆盆子的清香，隨著時(shí)間的流逝變化的更加復(fù)雜，帶有香料及動(dòng)物、皮革的香味。該品種特性不強(qiáng)，易隨環(huán)境而變，在良好的條件下黑皮諾雖然顏色不深，單卻有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和豐富的口感。除紅酒外，黑皮諾經(jīng)直接榨汁也適合釀制白色或者玫瑰氣泡酒，是香檳區(qū)的重要品種之一，多與夏多內(nèi)混合，較其他品種豐厚且適陳年。勃艮第的金丘是黑皮諾的最佳產(chǎn)區(qū)，在德國及奧地利稱之為Spatburgunder，為主要黑色品種。

14. 小味兒多（Petit Verdot）

原產(chǎn)地：法國。在波爾多混釀中，小味兒多通常只占非常小的一部分，主要為了增加酒的單寧、顏色和一些異域香料的味道，它對混釀酒的影響力與它所占的含量是不成正比的。

15. 寶石卡本內(nèi)（Ruby Cabernet）

原產(chǎn)地：美國。1949年，這種釀酒葡萄在美國加利福尼亞州被培植出來。加州大學(xué)戴維斯分校的奧爾莫博士（Dr H.P. Olmo）將佳麗釀和赤霞珠雜交，試圖培育出一種集赤霞珠的個(gè)性及佳麗釀的多產(chǎn)和耐熱特點(diǎn)于一體的葡萄品種。20世紀(jì)60年代，該品種在加利福尼亞州達(dá)到鼎盛時(shí)期。用該品種釀制的葡萄酒櫻桃果味突出，酸度低，單寧柔和，高品質(zhì)的例子兼具佳麗釀的上佳顏色以及年輕赤霞珠的香氣。

16. 西拉（Syrah or Shiraz）

原產(chǎn)地：法國。西拉顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常帶有黑色水果（如黑莓、黑加侖）和黑巧克力的風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒則帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則更多地顯現(xiàn)出香甜成熟的口感。

17. 丹魄（Tempranillo）

原產(chǎn)地：西班牙。該品種廣泛種植于西班牙和葡萄牙，以在西班牙里奧哈（Rioja）的表現(xiàn)最為突出。丹魄是一種早熟、皮厚的紅色葡萄品種，用其釀制的葡萄酒呈紅寶石色，香氣復(fù)雜，由新鮮的草莓果香到經(jīng)橡木桶蘊(yùn)藏而有的香草、甘草及煙葉香料味，富有層次，陳年的丹魄還會(huì)有少許皮革的味道。

18. 仙粉黛（Zinfandel）

原產(chǎn)地：克羅地亞。用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香味。