法國(guó)波爾多(Bordeaux)葡萄酒一直是很多酒友的心頭好，通過(guò)酒標(biāo)選擇心儀的酒價(jià)最為合適，但酒標(biāo)上的一些信息總是讓人頭疼。

怎么辦呢？今天，紅酒百科全書(shū)就來(lái)教你讀懂最常見(jiàn)的波爾多葡萄酒酒標(biāo)，下次買(mǎi)酒時(shí)也能將葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)等信息猜個(gè)八九不離十啦！

1、MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

意為“酒莊裝瓶”。一般表示釀酒葡萄的種植、葡萄酒的釀造以及裝瓶都在酒莊內(nèi)進(jìn)行，這是葡萄酒質(zhì)量的一大保證。

2、CHATEAU MARGAUX

酒莊名：瑪歌酒莊。Chateau 原意為“城堡”，是波爾多葡萄酒的一個(gè)特色標(biāo)識(shí)，一般指一個(gè)種植葡萄且釀造葡萄酒的莊園，包括葡萄園、酒窖，以及該地產(chǎn)上的任一建筑或多棟建筑。

3、GRAND VIN

本意為“頂級(jí)葡萄酒”，不過(guò)這是由酒莊自己決定的，并沒(méi)有法律上的約束。因此對(duì)于普通葡萄酒來(lái)說(shuō)，它并沒(méi)有什么特殊的含義。不過(guò)對(duì)于一些同時(shí)生產(chǎn)副牌酒的列級(jí)酒莊來(lái)說(shuō)，這幾個(gè)字一般只用來(lái)標(biāo)示在酒莊正牌酒的酒標(biāo)上。

4、酒標(biāo)圖案

波爾多酒標(biāo)圖案上的城堡必須是和酒莊有所關(guān)聯(lián)，一般還要是當(dāng)時(shí)依然存在的建筑。

5、年份

酒標(biāo)上的“1996”指的是釀酒葡萄采摘的年份。由于波爾多天氣易變，通過(guò)年份可以大致了解一些關(guān)于葡萄酒的信息，也可以幫助推斷葡萄酒的適飲期。

6、PREMIER GRAND CRU CLASSE

一級(jí)莊。梅多克 1855 官方分級(jí)制度將波爾多左岸 61 個(gè)酒莊分成了 5 個(gè)等級(jí)，由他們生產(chǎn)的葡萄酒一般有著較高的聲譽(yù)以及價(jià)格，但這并不意味著有了這個(gè)標(biāo)示就一定是好酒。

此外，只有 5 個(gè)一級(jí)莊采用這樣的字樣表示，它們分別為：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）。

7、MARGAUX

產(chǎn)區(qū)。圖片中的產(chǎn)區(qū)為位于波爾多左岸梅多克（Medoc）的瑪歌子產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然有的葡萄酒直接在酒標(biāo)上標(biāo)注“BORDEAUX”字樣，但通常我們認(rèn)為品質(zhì)較好的葡萄酒會(huì)標(biāo)注較小的子產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)。

此外，這一信息還告訴我們此酒是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，當(dāng)然還有可能有小比例的味而多（Petit Verdot）或馬爾貝克（Malbec）。而如果是來(lái)自左岸的干白葡萄酒，則一般由賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）混釀而成。

8、APPELLATION MARGAUX CONTROLEE

APPELLATION 為“產(chǎn)區(qū)”的意思，CONTROLEE 本意則為“被控制”，而這句話的意思是法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）對(duì)該酒的葡萄品種、成熟度等進(jìn)行了審查。

因此知道這瓶葡萄酒的產(chǎn)區(qū)后，消費(fèi)者可憑借所學(xué)知識(shí)大致了解葡萄酒的一些相關(guān)信息，如葡萄種植技術(shù)、釀造工藝、釀酒葡萄、酒精度、葡萄酒風(fēng)格和價(jià)格等。不過(guò)中間的產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)一般要和上面的“MARGAUX”保持一致，字體則一般小于上一行。

9、S.C.A CHATEAU MARGAUX PROPRIETAIRE A MARGAUX – FRANCE

生產(chǎn)商信息。一般寫(xiě)在酒標(biāo)底部，可以是酒莊本身名稱(chēng)，也可以是酒莊所屬的大型公司名稱(chēng)。其中，例子里的 S.C.A 就指的是 societe civile agricole（公司化運(yùn)作的酒莊），PROPRIETAIRE 意為酒莊所有者。

10、酒精度及容量

和其它產(chǎn)區(qū)的葡萄酒一樣，酒標(biāo)兩側(cè)的“12.5% vol”和“75 cl”分別指的是酒精度以及容量。

【作者簡(jiǎn)介】酒妹，紅酒百科全書(shū)資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請(qǐng)加個(gè)人微信：winesister。

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