剛過(guò)清明節(jié)，市面上已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了“明戰(zhàn)車”。

對(duì)“明戰(zhàn)車”的通俗理解是清明節(jié)前采集的車，但實(shí)際上“明戰(zhàn)車”是江南車口在浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部、湖北南部。

現(xiàn)在市場(chǎng)上一些名茶如西湖龍井、碧螺春等價(jià)格已經(jīng)炒到8000一斤的天價(jià)，其他一些地方名茶的價(jià)格也高達(dá)1000一斤。到底為什么“明前茶”可以賣到這么貴呢？

明前茶采摘

1. 物以稀為貴

通常來(lái)講，茶園要到三月才開園，而茶樹在“春分”之后才開始萌芽，由于清明節(jié)前氣溫低，新芽生長(zhǎng)緩慢，發(fā)芽數(shù)量有限，而四斤的鮮葉才能做一斤的干茶，一斤的干茶中約有60000個(gè)芽頭，明前茶的產(chǎn)量就變的十分的有限。我們常說(shuō)“物以稀為貴”，這么一看，“明前茶”的價(jià)值就體現(xiàn)出來(lái)了。

明前茶

2.茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富

茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好，芽壯，嫩度好，制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后根根直立，十分好看。

而且“明前茶”中氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，具有清香或熟栗香味的成分含量比較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇，茶湯品質(zhì)非常好。

明前茶

3.茶葉健康安全

由于清明節(jié)前氣溫較低，一般茶園里病蟲害極少，無(wú)須使用農(nóng)藥，因此早期的春茶是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，一些名貴品種如西湖龍井、碧螺春等更是抓緊時(shí)間采集明前茶，這些茶葉更是極品中的極品！

西湖龍井

如今市面上對(duì)“明前茶”的推崇其意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)用價(jià)值，因?yàn)椤懊髑安琛绷可?、珍貴，往往會(huì)成為喝茶人士追捧的對(duì)象，如今的明前茶不僅“貴如金”，以次茶摻雜其中的也不少，一些普通消費(fèi)者想要購(gòu)買時(shí)就會(huì)碰到假冒偽劣產(chǎn)品，那么我們?cè)撊绾芜x購(gòu)“明前茶”呢？

小編來(lái)給各位朋友支幾招！

1．去有知名度和有品牌的茶葉公司購(gòu)買，這些茶葉公司一般都有自己的茶葉生產(chǎn)基地，購(gòu)買到的茶葉有一定質(zhì)量保障；

2．注意茶葉的產(chǎn)地，前文提到“明前茶”只有浙江、湖南、江西、江蘇南部和安徽南部地區(qū)才會(huì)有。

3．常喝茶的朋友在購(gòu)買茶葉時(shí)一定要坐下來(lái)品一品，看干茶的外形、色澤、香氣；茶湯的香氣、滋味和清澈度；一般明前茶的茶湯口感柔和，不會(huì)有明顯的苦澀味。

作者：牛茶茶（微信號(hào)：spaocai）

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