丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

夏天這個季節(jié)，很有趣。

分明是躁動的，被聲嘶力竭的蟬鳴聲所充斥的夏季，卻被人稱為苦夏。仿佛一下子，多了幾分凄苦的調(diào)調(diào)。

說夏天苦，那真的是明察秋毫之人，必然也是一個懂養(yǎng)生的人。

苦夏，實則有兩層意思。

一是夏天到了，許多人容易覺得嘴巴發(fā)苦。

從養(yǎng)生的角度來說，這是因為夏天溫度驟升，天氣變得燥熱，人體中濕氣重，難以運化，被濕氣所困擾，往往會出現(xiàn)舌尖發(fā)紅，舌頭發(fā)苦，胃口不佳，甚至還會覺得身體乏力，四肢倦怠，精神不振。

此為苦夏。

二是夏天到了，要多吃苦。

夏天到了，嘴巴會發(fā)苦，表示心火過重。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說，“心主血脈，開竅于舌，心氣通于舌下”，“南方生熱，熱生火，火生苦，苦生心”。

南方屬火，夏季也屬火，在南方的夏季，這火氣更是生發(fā)得厲害。

因此，南方人夏季更要“吃苦”，養(yǎng)心。

在南方，苦瓜在夏季，特別受歡迎。

清代王孟英《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心?？舍u可腌?！?/p>

李時珍《本草綱目》上說：

“苦瓜原出南番，今閩、廣皆種之。五月下子，生苗引蔓，莖葉卷須，并如葡萄……青色，皮上痱如癩及荔枝殼狀，熟則黃色自裂，內(nèi)有紅瓤裹子。瓤味甘可食?！?/p>

夏季吃苦，成了南方人的記憶。

若是到南方小住幾日，你就會發(fā)現(xiàn)，南方的夏天，不僅僅是吃苦瓜這么單調(diào)。

《2》

夏季飲茶，安然度夏。

南方人的吃苦方式，還有一種——飲茶。

選擇在夏季里飲茶，處處充滿著養(yǎng)生哲學。

其一，一杯熱茶能夠降溫止渴。

夏季喝一杯熱茶，其實是一種很好的降溫方式。

這是茶葉中多種有效成分的綜合作用，比如咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，且有利尿的作用。

適量飲茶，能夠及時將身體中的熱量帶走。

同時茶中的芳香物質(zhì)也有降溫的作用，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。

茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，可以從生理上生津止渴。

并且，喝一杯熱茶，在熱量的刺激下，皮膚表皮的毛孔舒展，也能帶走部分的熱量。

因此，才有了盧仝喝完七碗茶，覺得兩腋習習生風的感覺。

其二，適量飲茶，可以補充身體能量。

暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津。

中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，及時補充消耗的能量。

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮龊?，這就導(dǎo)致身體大量鉀離子的流失。

適量飲茶，能夠及時補充鉀元素，從而有利于生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力。

其三，科學飲茶，防暑養(yǎng)生

夏季適量飲茶，還能達到防暑的作用。

茶葉中含有的茶氨酸物質(zhì)，就有較好的清熱解毒功效。

此外，茶葉中含有的有效成分，還具有養(yǎng)生保健的作用。如抗病毒菌、降血脂、利尿解乏、緩解疲勞、抗衰老等養(yǎng)生功效。

故而，許多朋友在夏季里，也會與飲茶的習慣。

《3》

夏季如何選擇適合自己的茶？

在綠茶產(chǎn)區(qū)，在夏天里喝上一杯綠茶，成了一種習慣。

春喝花茶，夏飲綠茶，成了小部分茶客的飲茶寶典。

為什么茶客們鐘情于夏季喝綠茶？

其一，綠茶清香。

在蟬鳴如雷聲震天的夏季，因高溫的天氣會讓人覺得心情煩躁，喝上一杯清香，爽口的綠茶，能驅(qū)趕這一煩躁的情緒。

其二，綠茶降火。

綠茶，作為不發(fā)酵茶，內(nèi)在保留了較多的茶多酚與咖啡堿物質(zhì)，其中茶多酚物質(zhì)，有比較好的清熱解毒作用，夏天到了，喝上一杯茶多酚豐富的茶，可以達到預(yù)防上火的作用。

喝上一杯綠茶，也就成了許多人夏天的習慣。

但，在“許多人”的范疇當中，卻要學會根據(jù)體質(zhì)喝茶。

不發(fā)酵的綠茶，茶性寒涼，性寒，“寒可清熱”，最能去火。但是，體質(zhì)本身就虛寒，冬季手腳容易冰涼的茶客，卻要慎重飲用綠茶。

若是在夏天里過量飲用綠茶，那到了秋冬季節(jié)，可就不是吃幾次羊肉火鍋就能解決問題的。

故而，夏天里怎么喝茶，也是一門學問。

當然，原則是選擇適合自己的茶，也就是要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。

夏季，能喝的茶，不止綠茶一種。

茶有六大類，每一種茶在夏季，都有其存在的道理。

《4》

夏季喝白茶，新老白茶各有功效。

夏季喝新白茶，主要是清熱解毒的保健功效。

新白茶，指的是制作好不滿一年的茶，因白茶的制作工藝簡約，不揉不捻不炒，故而保留了大量的茶氨酸以及茶多酚和咖啡堿物質(zhì)，這些有效的內(nèi)在物質(zhì)，擁有良好的降暑、清熱、下火等功效。

茶性清涼的白茶，其茶性，比綠茶更加平和，故而喝茶時，多了幾分愜意，更適合大部分茶友飲用。

并且，新白茶中還含有大量的芳香物質(zhì)。

這些芳香物質(zhì)，一來可以讓我們感受到新白茶芳香，芬芳而馥郁的花香，層次多變又不按照套路出牌的氣味，都是新白茶的有利武器。

在枯燥煩悶的夏季里喝一杯新白茶，在茶香氤氳中，自然覺得舒心又愜意。

夏季里，也是喝老白茶的另一時機。

老白茶，它的茶性溫和，氣質(zhì)內(nèi)斂沉穩(wěn)，與新白茶相比，是截然不同的風味。

因多了時間的沉淀，老白茶中的黃酮類化合物含量，比新茶還要高上許多。

黃酮類化合物，這是養(yǎng)生的法寶。

黃酮類化合物，它有良好的抗衰老，降三高等保健功效。在夏天里，因為暑熱天氣，難免會讓三高亮起紅燈，此時更不可耽誤降三高。

《5》

夏季里，還有紅茶、巖茶、普洱茶可選擇

當然，一個夏季，只喝一種茶，難免會覺得有些單調(diào)，此時我們還需要喝一喝別的茶，調(diào)劑調(diào)劑。

比如，紅茶。

盛夏光年，新一年的桐木紅茶，陸續(xù)上市。傳統(tǒng)的正山小種，經(jīng)過馬尾松的煙熏過后，別有一番風味。

恰倒好處的松煙香，清甜你的桂圓味，在夏天里喝上一杯，頗有復(fù)得返自然的快意。

沉浸在松煙香當中，仿佛看到了炊煙裊裊的山村生活，遠離城市的喧囂，依山傍水搭建的房屋，多了幾分涼爽。

在這樣一杯茶當中，也能讓人的心情，沉靜下來。

清甜味十足的高山韻，則不會給味蕾帶來一絲負擔。

夏天喝桐木紅茶，是慵懶的，輕松而爽快。

至于巖茶，則是另一種味蕾上的享受。

時值七月，火功高一些的巖茶逐步上市，褪火之后，巖茶風味更加凸顯，香清甘活的氣質(zhì)，也得到了充分的展示。

夏季里的巖茶，浴火重生。

在炭火的悉心調(diào)教下，巖茶的品格自成，獨特的巖骨，多變的花香，讓這個夏季多幾分期待和驚喜。

至于普洱茶，到了夏季，許多人會選擇生茶。

生茶，口味更為清爽。

并且，生普它的茶性更為清涼，擁有一定的降暑效果。加上云南大葉種本身擁有高含量的茶多酚物質(zhì)，故而又有比較好的消炎殺菌、清熱解毒的作用。

用白瓷蓋碗泡一盞生茶，倒也是一種不錯的選擇。

在老班章生茶那濃郁的蘭花香當中，夏季忽而也不再悶熱與煩躁。

《6》

在南方人的心目中，湯湯水水最是養(yǎng)人。

夏季一到，餐桌上的湯水，多了起來。

尤其是當下季節(jié)，沿海城市的貝類正肥美，將其與苦瓜同做湯、做羹，味道鮮美。

不僅清心涼血，調(diào)控心火，還能降糖降脂。

味蕾得到饜足，心火得以調(diào)控，苦夏終將會過去。

下了餐桌，再泡一杯同樣能夠清心火的茶，是另一種享受。

春有百花，夏有好茶。

苦夏已至，選擇一杯自己喜歡喝的茶吧。

清心寡欲，忘世忘俗。

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