伏特加(Vodka)被評為世界八大烈酒之一，是俄羅斯人的最愛。

在俄羅斯流行這這樣的幾句諺語：“可以沒有美味的點(diǎn)心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！”和紅酒百科全書一起來了解伏特加吧！

俄羅斯斯丹達(dá)伏特加，圖片來源：東朋貿(mào)易

1、 關(guān)于伏特加起源眾說紛紜，有人說它起源于8世紀(jì)的波蘭，也有人說它起源于9世紀(jì)的俄國，更有人說它是在14世紀(jì)時由意大利人傳入。不管過去怎么樣，現(xiàn)在的 伏特加已經(jīng)成為俄羅斯人的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。伏特加，俄語為Водка，是俄羅斯人對水的昵稱。

2、所有能夠進(jìn)行 發(fā)酵的原料都可以用來釀造伏特加，不過大部分是采用谷物作為原料。通過蒸煮的方法，先將原料中的淀粉進(jìn)行糖化，再采用蒸餾法蒸餾出酒度含量高達(dá)96%的酒 液，完成后使用木炭進(jìn)行過濾，吸附酒液中的雜質(zhì)，裝瓶前再用蒸餾水進(jìn)行稀釋，最終的酒精含量約為40%-50%。伏特加不需陳釀即可出售、飲用。

3、俄羅斯歷來都是伏特加的主要生產(chǎn)國，但瑞典、芬蘭、德國、美國和日本等國也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加。

4、伏特加無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有高酒精如烈焰般的刺激，這形成了伏特加獨(dú)具一格的特色。

5、伏特加的喝法有冰鎮(zhèn)后純飲和調(diào)配雞尾酒等方式：

（1） 冰鎮(zhèn)后純飲：一般而言，伏特加放入冷凍庫不會結(jié)冰，所以，不少人，特別是俄羅斯人就喜歡將冰凍過的伏特加仰首飲盡。伏特加一入口舌喉馬上被冰封，再流入胃 部，就如熊熊火焰在燃燒。冷凍伏特加通常小杯盛放，一般是不能細(xì)斟慢飲的，要喝就喝個杯底朝天，和中國山東漢子的豪飲頗有幾分神似。

（2）調(diào)配雞尾酒：伏特加是很常見的調(diào)制雞尾酒的基酒。伏特加常常用來加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成雞尾酒，一般長杯盛放，適合慢慢飲用。

6、在選用伏特加酒杯方面，用小玻璃杯是一種傳統(tǒng)的做法，但也有人喜歡用較大的窄口直壁的酒杯，甚至有人就用高腳杯。值得注意的是，冰鎮(zhèn)后純飲伏特加的酒杯也應(yīng)該是冰涼的。

7、 世界最熱門的伏特加品牌有：皇冠伏特加（Smirnoff）、絕對伏特加（Absolut）、別列尼卡亞伏特加（Belenkaya）、五湖伏特加 （Pyat Ozer）、克魯普尼克伏特加（Krupnik）、灰雁伏特加（Grey Goose）、藍(lán)天伏特加（Skyy）和紅牌伏特加（Stolichnaya）等。

8、售價375萬美元的億萬富翁伏特加 （Billionaire Vodka）目前是世界上最昂貴的伏特加。這款伏特加在制作過程中先通過冰過濾，然后再用北歐白樺木炭過濾，再用由粉碎的鉆石和寶石構(gòu)成的砂層過濾。最后 裝入綴滿鉆石的水晶瓶，外面還要罩上白金和銠制成的盒子。

9、每天適量飲用伏特加（約35毫升），不但不會對身體造成傷害，反而會給身體帶來多種益處。如，降低體重，減輕壓力，制作酊劑，可以改善心血管健康，降低患中風(fēng)和癡呆癥的風(fēng)險，延年益壽。

10、 作為俄羅斯傳統(tǒng)酒精飲料，伏特加不僅為俄羅斯人驅(qū)走了寒冷，更成為俄羅斯人精神的支柱。幾個世紀(jì)來，伏特加早已深入俄羅斯人骨子里，成為俄羅斯文化不可或 缺的一部分。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。俄羅斯人喝伏特加時有種豪氣，每一個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一 聲“哇”，豪放之氣盡顯。（文/紅酒百科全書）

作者簡介

劉溪，紅酒百科全書資深編輯，以全優(yōu)成績通過WSET高級考試，WSET Diploma在讀，擅長與時事結(jié)合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊(yùn)含葡萄酒專業(yè)知識，個人微信號：937321852。

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