肉切碎,在鍋里倒入適量的水,大火加熱,打開小火,把糖放入鍋里炒。細(xì)膩的泡沫出來的時候,把五花肉倒入鍋里炒兩分鐘左右,炒后均勻顏色。 炒得漂亮后上色,炒的時間不要太長 把材料放進(jìn)鍋里繼續(xù)炒,轉(zhuǎn)火,炒材料的香味,倒入生菜酒,把料酒烘干后加入事先準(zhǔn)備好的溫水。 水不超過水就行了。然后放入準(zhǔn)備好的露天,大火沸騰,小火沸騰,繼續(xù)沸騰。(大衛(wèi)亞設(shè),Northern Exposure) 煮到水差不多的時候大火就會出汁, 從鍋里出來就能撒蔥

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