門|馬丁

“從1367年元末明初開始，全興大曲從成都逐漸轉(zhuǎn)移到全國。從今天開始，全興大曲又在“成都會(huì)客室”用幾百年不變的酒香迎接八方客人。”

1月30日，寬敞的狹窄胡同、四川全興酒業(yè)第一家復(fù)古形象店“全興酒店”正式開業(yè)，成為第一家進(jìn)駐這里的白酒品牌。

開業(yè)正好是周末。前四川全興足球隊(duì)名淑女兵、姚浩、秋根根、高建彬、馮鳳峰親自來到現(xiàn)場。四川全興酒業(yè)總經(jīng)理賀勇、黨總書記/副總經(jīng)理薛新豐等領(lǐng)導(dǎo)人出席，眾多粉絲、泉州愛好者和游客齊聚一堂。

“全興州和窄巷子都是正宗成都名片，兩個(gè)品牌聯(lián)盟一定會(huì)出現(xiàn)更好的發(fā)展局面。”四川全興酒銷售有限公司副總經(jīng)理江國兵在講話中說。從行業(yè)角度來看，全興酒店寬窄的店的正式開業(yè)不僅為全興品牌復(fù)興計(jì)劃提供了良好的開端，也為下一個(gè)其他城市的全興體驗(yàn)店提供了范例。

與眾不同的“前興酒店”

“也喝醉了，坐在三杯里，幾乎歪了拱出去了。單擊

青磚德瓦，招募酒器，寬街8號(hào)，這座兩層木制建筑就是“前興酒店”。門外兩邊掛著清代著名學(xué)者楊長居寫的年聯(lián)，就是青島光年之間“全興城”花屏坊門口常年掛著的十四個(gè)字。

進(jìn)店后，復(fù)古八仙船、古風(fēng)式鳥籠、老朱丹、新中國成立后，全興大曲獲得的許多重要獎(jiǎng)項(xiàng)、證書等都呈現(xiàn)出濃厚的回口風(fēng)。

更值得注意的是，復(fù)古的前興酒店還有一個(gè)“技術(shù)核心”。據(jù)介紹，門店形象展示畫面、網(wǎng)紅打卡環(huán)節(jié)陸續(xù)出現(xiàn)，讓消費(fèi)者更加清晰地感受到了電興州的品牌文化。店里還設(shè)置了特殊的系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確捕捉消費(fèi)者在各個(gè)場所停留的時(shí)間，從而更好地提供身臨其境的體驗(yàn)。

“結(jié)合傳統(tǒng)訂單化和文女創(chuàng)作，全興酒店向消費(fèi)者展示了除泉州以外的新品牌的內(nèi)在?！痹诨顒?dòng)現(xiàn)場，一位業(yè)內(nèi)人士表示：“縱觀全國，這種‘復(fù)古’的形象展示點(diǎn)其實(shí)并不多。”

近年來，主流產(chǎn)業(yè)越來越重視品牌文化建設(shè)，各種主流專賣店、形象店、文化體驗(yàn)店全面開花，成為酒業(yè)品牌出口、質(zhì)量展示的重要窗口。但是這些商店大部分以“新”為起點(diǎn)，聚集了各種現(xiàn)代展覽要素。全興酒店的“復(fù)古”發(fā)布也得到了現(xiàn)場游客的認(rèn)可，甚至有一位女游客在觀看后激動(dòng)地說：“支持泉州發(fā)展！”大喊。

消費(fèi)者現(xiàn)場評(píng)價(jià)

酒城，四川名片“雙向魅力”

泉州很多，為什么獨(dú)一無二的全興能成為最早的主流品牌？

“作為唯一入住寬敞狹窄巷子的白酒品牌，以悠久的歷史和川酒為代表的高品質(zhì)釀造技術(shù)是關(guān)鍵?！毕嚓P(guān)人士表示：“全興酒業(yè)是位于全國為數(shù)不多的省會(huì)城市的白酒品牌，也是記憶中的四川味。此次全興與寬闊的狹窄胡同攜手合作，是四川兩大文化名片的雙向選擇?！?

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全興始于元末明初，至今已有650余年歷史。不斷壯大發(fā)展至清道光年間， 以“全興成”為新坊號(hào)選址于暑襪南街，掀啟了全興酒發(fā)展史上的新篇章。蜀中酒客無不向往，更有商幫躉買遠(yuǎn)銷外地，至此全興酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

此后1963年，全國第二屆評(píng)酒會(huì)上，全興大曲首次成為國家名酒，位列“中國老八大名酒”之一；此后1984年和1989年評(píng)酒會(huì)上，全興依然在列，成為中國酒業(yè)為數(shù)不多的“三冠王”。發(fā)展至20世紀(jì)90年代，伴隨著足球豪情，全興酒業(yè)黃色旋風(fēng)席卷全國，產(chǎn)銷量也一度登榜酒業(yè)“前三甲”。

穿越歷史，全興酒也成為了人們記憶中的成都味道，其所代表的四川文化也隨著“品全興，萬事興”這句口號(hào)風(fēng)靡全國。

而談及四川文化，寬窄巷子是繞不開的地標(biāo)。

寬窄巷子，不僅是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遺留，也是北方胡同文化和建筑風(fēng)格在南方的“孤本”。時(shí)至今日，這條青磚黛瓦的巷子成為成都閑適生活的“代名詞”，向南來北往客展示著在歲月中沉淀，卻又迸發(fā)出新生機(jī)的蜀中文化。

此次，全興大曲攜手寬窄巷子，將濃香情懷與文旅創(chuàng)作結(jié)合，為消費(fèi)者展現(xiàn)出川酒沉浮市場歷久彌“興”的品牌底韻。對(duì)于全興酒業(yè)而言，在成都最具有代表性的街區(qū)開設(shè)形象店，更是向全國來川游客展示品牌文化的全新呈現(xiàn)，搭建了與消費(fèi)者直接溝通的窗口。

以消費(fèi)者為中心，全興復(fù)興大計(jì)更進(jìn)一步

正如前文所言，寬窄巷子作為成都著名景點(diǎn)，是備受當(dāng)?shù)厝撕屯鈦碛慰拖矏鄣拇蚩ǖ?。借助開設(shè)于此的酒肆，全興搭建起與消費(fèi)者溝通的新橋梁。據(jù)微酒記者了解，全興酒業(yè)還計(jì)劃在全國多地開設(shè)類似于此的形象展示店，以期更加貼近消費(fèi)者。

回顧酒業(yè)發(fā)展，“渠道為王”的理念流行多年，也成為眾多酒企在此前競爭的關(guān)鍵技法。然而，伴隨著新消費(fèi)群體崛起、消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，越來越多的行業(yè)人士認(rèn)為，“消費(fèi)者為王”的時(shí)代正在到來。部分行業(yè)專家開始強(qiáng)調(diào)：“未來，誰贏得了消費(fèi)者，誰就能贏得白酒市場競爭?！?/p>

而在2020年底，在以“凝心聚力，重塑全興大曲中國老八大名酒市場定位”的2020年度全國總經(jīng)銷品牌運(yùn)營商溝通會(huì)上，四川全興酒業(yè)總經(jīng)理祝勇也公開表示，要“打造一個(gè)真正以消費(fèi)者、以客戶為中心的戰(zhàn)略性企業(yè)”，并以此為基礎(chǔ)全力推進(jìn)5年銷售翻3番的戰(zhàn)略復(fù)興計(jì)劃。

從這一角度來看，全興酒肆的出現(xiàn)，不僅意味著全興酒業(yè)精準(zhǔn)踩中了市場未來競爭趨勢，更在推動(dòng)戰(zhàn)略復(fù)興路上邁出重要一步。

去年底以來，以“復(fù)興”為抓手，全興酒業(yè)在品牌回歸之路上不斷邁進(jìn)。

2020年12月7日，全興大曲年代記憶系列60/80版迎來全國首發(fā)。至此，全興酒業(yè)正式組建了“熊貓酒（熊貓賞鑒）+新名酒（樽系列、晶彩系列）+老名酒（年代記憶）”的“兩大品牌、三大系列”產(chǎn)品矩陣。老名酒系列也正成為全興復(fù)興的“腰部力量”。

彼時(shí)，這一動(dòng)作不僅被行業(yè)認(rèn)為是全興品牌復(fù)興的重要舉措，更被認(rèn)為是名酒特有價(jià)值的時(shí)代彰顯。此次，全興酒業(yè)通過形象店，再將文化和品質(zhì)更進(jìn)一步呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。

“消費(fèi)者口感記憶和懷舊情感，是名酒品牌最獨(dú)特的價(jià)值之一?！庇行袠I(yè)人士曾表示，“無論是復(fù)刻產(chǎn)品，還是復(fù)古形象展示，其核心目的之一都在于喚起消費(fèi)者心中對(duì)于名酒品牌的情懷。名酒除了品牌外，品質(zhì)也歷經(jīng)傳承值得信賴。當(dāng)情懷和品質(zhì)需求結(jié)合的時(shí)候，消費(fèi)者的購買行為將自然產(chǎn)生，也將推動(dòng)酒企在新時(shí)代迎來全新發(fā)展?！?/p>

誠然，在一定歷史階段，全興酒業(yè)發(fā)展滯后。但其品牌和品質(zhì)歷經(jīng)歲月沉淀，已經(jīng)在新的發(fā)展階段找到了輸出路徑。尤其值得注意的是，近年來，向“老”而生的品牌復(fù)興路徑已經(jīng)被證明，從600年故宮讓文物“活”起來，到北冰洋在斷檔10年之后以“老味道”回歸，再到90歲高齡的百雀羚憑借創(chuàng)新廣告圈粉無數(shù)……可以說，復(fù)興浪潮下，全興酒業(yè)品牌回歸發(fā)展之路已經(jīng)愈發(fā)清晰。