對于葡萄酒的命名，新世界和舊世界的規(guī)則是不同的。新世界以葡萄品種命名，舊世界傾向于以產(chǎn)地命名。

不過，還有一些葡萄酒另辟蹊徑，創(chuàng)造出了獨特而有趣的名稱。怎么個獨特又有趣法？百科君為你詳述一二。

1、公牛血（Egri Bikaver/ Bull's Blood）

匈 牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒在世界享負盛名，但其公牛血紅葡萄酒也很出色。這種葡萄酒產(chǎn)自匈牙利東北部的埃格爾（Eger）產(chǎn)區(qū)，主要由卡達卡 （kadarka）和卡法蘭克斯（Kekfrankos）兩種葡萄釀制而成。公牛血酒香豐沛，酒液深紅，口味飽滿，結(jié)構(gòu)平衡，回味中還有一絲淡淡的苦澀。

說起公牛血這名字，來由還挺特別。16世紀時，土耳其曾入侵匈牙利。當(dāng)土耳其軍隊來到埃格爾村時，遭到匈牙利人強烈的反抗。土耳其人覺得，他們就像公牛般充滿力量，血管里流淌的都是公牛的血液，Bull's Blood由此而來。

不過，民間還有一個說法就是，埃格爾村民打仗打累了，會喝點當(dāng)?shù)氐钠咸丫苼碇箍?，喝完又繼續(xù)戰(zhàn)斗，全然不管胡須和下巴都沾上了葡萄酒的紅色。土耳其人認為，他們正是從這“公牛血”（所喝葡萄酒）中吸取了足夠的力量來戰(zhàn)斗。

不管是來自哪處，公牛血都以它強悍的名稱和雄壯的風(fēng)格征服了很多人，在葡萄酒世界里占據(jù)著重要的一席之地。如果你要完成一項巨大的挑戰(zhàn)，不妨來杯公牛血試試？

2、“就是它！就是它??！就是它?。?！”白葡萄酒（Est! Est!! Est!!! Wine）

這款葡萄酒產(chǎn)自意大利，由瑪爾維薩（Malvasia）和特雷比奧羅（Trebbiano）兩種葡萄釀造，酒體輕盈，呈清亮的稻草黃色，帶有柑橘的清爽風(fēng)味，香氣清新自然。

比 起風(fēng)味口感，它的名字倒更讓人好奇。傳說12世紀時，有個名叫約翰尼斯?德福克（Johannes Defuk）的德國主教，在前往羅馬參加教皇加冕儀式的途中，他叫信使在前方出發(fā)替他尋找沿途的美酒，如發(fā)現(xiàn)某個旅館里有特別好的葡萄酒，就在旅館門上寫 上“Est”（就是它）這個字。

當(dāng)信使到達蒙泰菲亞斯科內(nèi)（Montefiascone）的一個旅館時，發(fā)現(xiàn)了一款非常出色的白葡萄酒， 他欣喜若狂。他覺得單單一個“Est”不足以表達自己對這款酒的驚嘆之情，索性一連寫上了“Est! Est!! Est!!!”三個字來直抒胸臆，自此這款酒就冠上了這個特殊的名字。

3、松香葡萄酒（Retsina）

松 香葡萄酒是希臘非常有名的一種葡萄酒，其釀造歷史自公元前就開始了。由于那時的釀酒設(shè)備不完善，用來發(fā)酵的兩耳細頸酒罐密封性也很好，當(dāng)?shù)厝酥缓貌捎盟芍?來加強密封性，避免葡萄酒氧化。由于在釀造過程中使用了松脂，因此它帶有松脂的清新，這也是它得名的由來。松香葡萄酒聚合了地中海葡萄酒的最精華之處，可 以完美搭配各種地中海式美食，如果你沒嘗過，不妨一試。

4、卡曼達蕾雅酒（Commandaria）

可能很多人沒聽過卡曼達蕾雅酒，這是一種甜酒，產(chǎn)自地中海的塞浦路斯（Cyprus）。其釀造歷史已有幾千年了，但在中世紀圣約翰騎士來到這里時，它才開始被稱作Commandaria。

當(dāng) 時，理查德和理查一世將塞浦路斯島送給了耶路撒冷的國王路西安（Lusignan），標志著長達三個世紀的王朝的開始。那時，很多西方國家的人都來到塞浦 路斯，也帶來了葡萄種植和釀造技術(shù)以及一些宗教禮節(jié)。圣約翰騎士也來到此地，住在南部。此處劃分區(qū)域的管轄權(quán)稱為“Grande Commanderie”，漸漸地，這里的葡萄酒也被叫做“Commanderie”。

中世紀時，雖然卡曼達蕾雅酒風(fēng)靡一時，但在奧斯曼帝國的管轄下，也漸漸被人遺忘。直到20世紀時，它作為一款原汁原味的地中海葡萄酒，才被人們重新認識。

5、圣酒（Vin Santo）

來自意大利的圣酒是一款甜酒，酒色呈琥珀色，口味甘甜，沁人心脾，不負這圣潔的名字。在意大利境內(nèi)，很多地方都釀制圣酒，但一般采用托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的葡萄。將正常采收的葡萄晾干，使葡萄中的水分流失，糖分濃縮，然后再進行釀制，得到的正是圣酒甘甜的口感。

跟公牛血一樣，關(guān)于圣酒的名字也有一些傳說。有的說，文藝復(fù)興時期，甜酒多用于社交禮節(jié)，一些儀式上會剩下一些酒，這種現(xiàn)象在當(dāng)?shù)厝丝磥硎歉叽蠖嵉?。此外，還有人說圣酒之名來源自它的生產(chǎn)方式，因為它主要是在復(fù)活節(jié)的時候裝瓶的。

來源：紅酒百科全書（譯/朱顏，文/Wine-Searcher）

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