重慶是一個(gè)歷史悠久的城市，擁有天獨(dú)厚的環(huán)境，蘊(yùn)藏著重訂單文化的土壤。重慶的酒文化可以說(shuō)是獨(dú)特的，商品越多越好吃。對(duì)此你知道多少？

重慶葡萄酒文化有著悠久的歷史。

重慶的白酒歷史悠久，最早提到巴迪一帶生產(chǎn)酒的書是《華陽(yáng)國(guó)志》?！度A陽(yáng)國(guó)志》在一首詩(shī)中提到了酒：川野裕平，其谷物的小米很多。目的酒甲谷，可以成為養(yǎng)父；野生傅山，船更多；嘉谷地主可以養(yǎng)母。

因此，許多酒文化專家認(rèn)為這首詩(shī)具有明顯的時(shí)景素雅風(fēng)格，這證明褲子早在周朝就開始釀酒了。

還有一個(gè)傳說(shuō)，從先秦開始就有相關(guān)的文字記錄，當(dāng)時(shí)先進(jìn)和巴人訂下君子的盟約，約定互不侵犯，秦國(guó)撕毀合同，罰了一對(duì)黃龍，巴人撕毀合同，罰了一杯清酒。從那以后，重慶地區(qū)有白酒的歷史已經(jīng)有幾千年了。

和重慶這片土地上留下名字的第一瓶酒叫巴香青。為我們留下巴鄉(xiāng)青記錄的有兩本書。

一本是道道院的《水經(jīng)江水注》，里面有河水和魚伏縣(現(xiàn)在的奉節(jié)縣)的字樣。魚伏衛(wèi)守著這個(gè)。河的左邊是巴村，村民們精釀，所以俗稱巴鄉(xiāng)青。軍方有名的酒。

另一本書是西晉司馬表的《續(xù)漢書》，《軍國(guó)志》等8篇補(bǔ)充為《后漢書》?！盾妵?guó)志》記載了東漢時(shí)期的地理分布，其中也有關(guān)于巴鄉(xiāng)廳的記載。“南山協(xié)三十八里有巴村，因?yàn)獒劸坪茫追Q巴香洲?！薄吨貞c通史》第二章)——書中引用了巴香青。

重慶酒文化具有與眾不同的特色

重慶葡萄酒文化具有獨(dú)特的地域特色，具有豐富的遺產(chǎn)。這不僅是因?yàn)獒劸茣r(shí)偏愛(ài)原料，工藝獨(dú)特，還因?yàn)槲似渌胤降娜?，添加了不同的文化元素，進(jìn)一步豐富了其內(nèi)涵。也許重慶酒文化本身和一壺老酒差不多，其中香香需要人們慢慢品嘗。(莎士比亞)。

重慶酒商幾乎不需要?jiǎng)窬?。因?yàn)橹貞c人喝酒很豪爽，經(jīng)不起誘惑！只要用簡(jiǎn)單的手法推和拉，酒局就能出軌。a:“請(qǐng)給我兩杯薩爾薩？B:“算了吧，昨晚喝得太多了。A:“老，那我各就各位。B:“還是少倒一點(diǎn)吧。杯子都放好了。單擊

重慶本地人性格耿直耿直，碼頭文化已經(jīng)延伸到生活的各個(gè)部分，用大碗喝酒，大口吃肉，可以說(shuō)是老重慶河邊生活的寫照。吃火鍋喝啤酒是現(xiàn)代重慶人生活中不可缺少的一部分，但真正進(jìn)入老百姓日常生活只有50多年，能代表重訂單化的還是白酒。重慶人的性格影響著酒文化的發(fā)展，相反，酒文化的豐富可以說(shuō)是人們性格豪爽的支柱。

重慶人喝酒的禮儀

第一，開始吃飯前請(qǐng)先喝一杯。上桌后不要急著動(dòng)筷子?？简?yàn)勇氣和氣質(zhì)的步驟是打開不可缺少的——杯。一般主人會(huì)先拿起杯子，說(shuō)幾句“大家好好享用”，然后建議喝滿一杯，不喝完就不能坐下。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，勇氣名言)這是重慶本地人的習(xí)慣，也是最起碼的規(guī)則。

二是坐下來(lái)先大吃一頓。落座后，人們通常會(huì)抓緊時(shí)間吃東西填飽肚子，準(zhǔn)備下一個(gè)環(huán)節(jié)的“大節(jié)目”。如果你是酒吧，你可以選擇沙盤，也可以一坐下就開始向大家敬酒。因?yàn)榭崭购染聘菀缀茸恚骶幗ㄗh人們不要任性地“逞強(qiáng)”。牛羊肉一上餐桌，小伙伴們就會(huì)進(jìn)入互相敬酒的環(huán)節(jié)。

3喝酒不講究排場(chǎng)。重慶人喝酒的時(shí)候不講究排場(chǎng)，只要是能聊天的人，哪里都可以喝。無(wú)論是餐廳酒店還是巴黎餐廳，都能看到重慶人喝酒的影子。不管食物是多是少，都很高興能聚在一起。在這方面提倡節(jié)約的今天值得學(xué)習(xí)。

第四，喝酒不喜歡太陽(yáng)發(fā)白。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們重慶喝酒不僅僅是男人的愛(ài)好，60%以上的女性喝酒，功力也不容小覷。重慶人的習(xí)慣是“摸杯子一定要干杯”，而且很郁悶。那些說(shuō)“為我干杯，你隨意”的人，重慶崽絕對(duì)不會(huì)和你真的隨心所欲。碰撞的杯子會(huì)見(jiàn)底。這是重慶酒桌的暫定規(guī)則。敢坐酒桌的重慶崽都有“人生要得意”的默契。

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五是喝酒喜歡劃拳行酒令。重慶人喝酒最常見(jiàn)的休閑娛樂(lè)節(jié)目就是劃拳。劃拳重慶人劃拳講究的是隨意，沒(méi)有固定的喊法，只要帶有諧音就算。重慶人劃拳主要是在語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)上有講究，重慶有種獨(dú)特的劃拳方式叫亂劈柴，就是隨便喊只要喊出的口號(hào)帶數(shù)字即可像什么“臨江門起步，一號(hào)橋上路兩路口人多，三洞橋會(huì)哥”等都是重慶劃拳喝酒的“酒言子”。

如今雖然說(shuō)吃著火鍋喝著啤酒是現(xiàn)代重慶人生活不可或缺的一部分，但真正進(jìn)入老百姓日常生活不過(guò)五十多年，能代表渝酒文化的，還是白酒?？梢哉f(shuō)，重慶人的性格影響著酒文化的發(fā)展，反過(guò)來(lái)，酒文化的豐富，又成為了人們性格豪爽的支撐。

到底是重慶酒文化造就了重慶人的性格還是重慶人的性格催生了重慶酒文化呢？應(yīng)該是互相影響，相得益彰吧！不過(guò)，重慶的酒文化別具一格倒是讓我們感受到了重慶人的熱情與豪爽。