到了晚飯時間，老胡在腳邊拿著用礦泉水瓶子自制的酒桶，小心翼翼地放在桌子上，端著酒杯小心酒，另一只手慢慢開口，等到酒溢出來的時候舍不得關掉。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物) (哈姆雷特，食物)沒辦法，妻子每天只叫他喝一杯，他當然要加滿。

“看看你，好像沒喝酒?！狈蛉笋R女士最看不到貪杯的樣子，不知道的是，她以為喝了天上的陳章玉路?！澳阒朗裁矗∥以谶@里面泡了枸杞。那是健康的白酒。和普通酒不同，喝多了對身體有好處。”

“不管添加了什么，本質還是酒，這個桶喝完以后不要再浸泡，小心地喝問題。(莎士比亞。)老胡憂心忡忡地聽著?！拔以诰W上看到一位專家說喝酒可以抗癌，不相信你搜?！瘪R女士不相信。大家都知道喝酒傷身體，什么時候變成抗癌了？

長期喝燒酒是抗癌還是致癌？什么話可靠？

白酒的抗癌究竟來自哪里？為什么受到了很多酒鬼的追捧？

江南大學副校長發(fā)表研究結果稱，在白酒中發(fā)現(xiàn)了含量高的地衣，脂肪肽化合物具有抗癌活性。

所以人們把白酒和抗癌聯(lián)系起來，讓很多酒徒高興，以后可以肆無忌憚地喝酒了。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《天堂》)到底是真的能抗癌，還是為了向白酒宣傳？真實的意圖值得懷疑。

這種宣傳真的可靠嗎？只是因為檢測到某種物質，所以說能抗癌還為時過早。邏輯上不能成立。何況脂肪肽化合物只在實驗中有效。最終進入人體后會怎么樣，目前還沒有明確的答案。

我們能清楚知道的信息是什么？

2012年，WHO將酒精歸類為致癌物質，向人體明確了癌癥。

明確酒精和胃腸道癌癥有因果關系。

柳葉刀研究表明，酒精會損害DNA，中國人更不適合喝酒。

僅2020年一年就喝了74萬例癌癥。

不相信這種明確的資料和研究，反而要相信喝酒抗癌的言論，這是荒謬的。

白酒里加入了一些枸杞，搖晃身體變成了“健康的”白酒嗎？

中醫(yī)藥認為，枸杞可以滋補肝腎，改善眼間多淚、口渴、健忘癥、腰酸等癥狀，從營養(yǎng)學上含有維生素和氨基酸等物質，可以為人體補充營養(yǎng)。很多人喜歡用它泡酒可以滋補肝腎，但這并不意味著添加枸杞就能使酒健康。

關于枸杞酒，我國從今年11月1日開始，只有以發(fā)酵型、組成型、果酒三種類型滿足生產規(guī)范化、加工質量標準化，才能上市銷售。不是所有人在家里隨便找?guī)追N中藥材一起泡就叫枸杞酒。

廣東省中醫(yī)院楊智敏教授推薦過神仙枸杞酒，使用了枸杞酒、生智皇酒、麻子酒、黃酒等。

新鮮枸杞酒來自宋代義書《太平圣惠方》，有助于改善手腳冰涼、關節(jié)痛、手腳發(fā)麻的癥狀。

但是，要達到醫(yī)學書上規(guī)定的效果，需要科學的兼容性，嚴格按照劑量進行，在家自制的枸杞酒通常隨便發(fā)揮。沒有特別注意，不僅不能使身體健康，還會造成肝腎損害。(大衛(wèi)亞設)。

另外，枸杞酒用黃酒，大家自己泡酒主要用白酒，兩者之間的差別還是很大的。

首先酒精度數(shù)不同，黃酒度數(shù)低，一般有十幾度，白酒450度，甚至有高度的酒。酒精度數(shù)越高，酒精中毒的危險就越大。

第二，黃酒制作周期短，比較簡潔

單，成分更天然，而白酒往往還要勾兌，如果買到工業(yè)酒精勾兌的酒，長期飲用對人體傷害更大。

白酒想走“健康”之路，應該怎么做？

適度飲酒，飲酒不過量。酒在中國也有千年歷史，想讓它退出舞臺不太可能，讓大家一口不喝也很難做到。所以現(xiàn)在大家逐漸改變飲酒觀念，慢慢理性飲酒。當然飲酒不僅要靠自覺，也要靠大家互相監(jiān)督，不能瞎起哄、拼命勸酒。

網絡頻頻出現(xiàn)因酒出現(xiàn)的各種意外，甚至無故挑釁他人，如果當初能少喝一點保持理智，相信就不會出現(xiàn)這樣的事。

根據《2021年度酒類消費報告》，年輕人愛喝的酒不是白酒，而是紅酒、果酒、啤酒，看中得更多的是顏值已經喝酒的氛圍。他們?yōu)樯逗苌俸劝拙屏四?？除了度?shù)高、過于辛辣等因素，或許還和人們的健康意識覺醒有關。

還可以在“藥食+酒”的模式上進行研發(fā)，調配出有特殊功效的保健酒，類似上文提到的枸杞酒，不過，這就需要國家制定相關標準規(guī)范，加強監(jiān)管力度了。

總的來說，現(xiàn)在把喝酒和健康兩個字捆綁在一起還有點太早了，更不要說它能抗癌了。對大多數(shù)人來說，不喝酒才是健康安全的。如果你年齡還小，對酒精過敏，近期做過手術，那就更不適合飲酒了。

時代在發(fā)展，人們對酒的觀念也要跟著進步，現(xiàn)在已經不是拼酒量的年代了，老酒民要改變思想。

話又說回來，適度飲酒關鍵在于自控，但是酒精會讓人上癮，喝一口想一口，你認為自己喝得不多，但其實已經超過每日酒精限量(男25克，女15克)，尤其是每天吃飯時必須喝點酒的人，時間長了很容易損傷器官組織，最好能戒掉。

參考資料：

[1]首部《枸杞酒》國家標準正式頒布·中國食品安全報寧夏站.2022-05-23

[2]每日一膳 | 神仙枸杞子酒，這樣泡才對噢~廣東省中醫(yī)院楊志敏教授今日推薦·廣東省中醫(yī)院.2022-01-05

[3]科技部官網都點名了：喝酒會致癌·健康時報.2021-08-20

[4]白酒具有抗病毒抗癌作用，可以放心大膽喝了?事實可沒有這么簡單·福建辟謠.2021-03-16