調(diào)味品是調(diào)味品的一種，主要成分是谷氨酸鈉。調(diào)料的主要作用是提高食品的味道，最常用于中餐，也可以用于湯和調(diào)味汁

是。

調(diào)料對人體有害嗎？

調(diào)味品的功效和作用

1.提高食物的味道

味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但會增加食品的新鮮味道，誘發(fā)食欲，有助于提高食物對人體的消化率。

2.緩解神經(jīng)衰弱

味精的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇、胃酸缺乏等作用。

高湯做的菜不需要用調(diào)料。因為高湯本身已經(jīng)具有鮮、香、清的特點，調(diào)味品只有一種新鮮的味道，它的新鮮味道和高湯的新鮮味道也不可能相同。使用調(diào)料會掩蓋原味，使料理的味道不和諧。(莎士比亞)。

湯水、醋、醋、青椒等酸性料理中不能使用調(diào)味品。調(diào)料不容易溶于酸性物質(zhì)，所以酸性越大，溶解度越低，新鮮味道的效果越差。

含有堿性的原料不能使用調(diào)味品，回味精遇到堿會合成谷氨酸鈉，產(chǎn)生氨水的味道。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，堿性，堿性，堿性，堿性，堿性)。

味精對大多數(shù)中國菜來說是最后的點睛之筆。好像最后一次能讓食物更新鮮，味道更有吸引力。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《食物》)(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《食物》)但是，這家伙只是欺騙了我們味覺的家伙，在讓我們覺得美味的同時，無形中帶來了更多疾病的危險。(莎士比亞)。

影響各種元素的吸收。

特別是鋅的吸收會影響發(fā)育，特別是小孩子。對孩子來說，鋅是生長和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)，長期吃大量調(diào)味品的孩子有視網(wǎng)膜變薄的幾率。

調(diào)料的主要成分是谷氨酸鈉，在消化過程中可以分解谷氨酸，這在大腦組織中可以通過酶催化，變成抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。MSG攝入過多，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)會抑制人體的各種神經(jīng)功能，出現(xiàn)眩暈、頭痛、困倦、肌肉痙攣等一系列癥狀。

調(diào)味料吃得太多，超過機體代謝能力時，血液中谷氨酸含量會增加，從而限制鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合，生成不能使用的谷氨酸鋅，排出體外，導致人體缺鋅，因此建議不要吃太多調(diào)味品。