安德烈西蒙說，葡萄酒每吃一頓飯，都會讓它更有意義，每張桌子都更優(yōu)雅細膩，每天都變得更文明、更有禮貌。

誠然，葡萄酒如今已經(jīng)成為了許多國人日常生活中必不可缺少的一部分，其蘊含的風味和意境總是帶給人無盡的享受和遐想，在半醉半醒之間，帶人緩緩落入夢幻的空間，以至于久久不愿清醒。

但在如此的美好之下，卻又引來一個現(xiàn)實的問題，那就是喝不完的葡萄酒該怎么保存呢？

飲用葡萄酒時的意境雖讓人如癡如醉，但沒喝完的葡萄酒本身卻在與氧氣的接觸下會使得自身風味逐漸喪失，變得極其酸澀。那到時候再去飲用就不是如癡如醉，而是興致全無了，畢竟誰也不愿意去飲用一瓶如同醋一般酸澀的葡萄酒。

好在，葡萄酒即使已經(jīng)開瓶，但依舊有一些辦法可以將其很好的保存，不至于被過度氧化從而影響自身風味，下面就給大家介紹其中的5種方法。（葡萄酒小助手上線啦，先來點個贊吧~）

重新封蓋

相信大家在飲用葡萄酒時，定然也會出現(xiàn)一開始就并不打算一次性飲用完的情況，畢竟有許多葡萄酒在經(jīng)歷陳年后，會有著更加美妙的風味，一次性全部飲用完豈不可惜？

而如若沒有一次性飲用完，那就在倒完要喝掉的量之后，立刻把酒塞原封不動地塞到酒瓶中，這里需要注意的是，不能把酒塞未沾染酒液的那一頭塞進瓶口，畢竟暴露在空氣中時，這一端很可能沾上了灰塵甚至是細菌，從而會對酒液造成污染。

如若瓶塞難以塞進，也可以利用保鮮膜來代替。

最后還有一點比較關(guān)鍵，那就是這種重新封口的葡萄酒需要將其維持在直立狀態(tài)，這是為了減少酒液和空氣的接觸面積。

大瓶換小瓶

雖然現(xiàn)在很多葡萄酒的凈含量都在750ml，但是如若沒有喝完，750ml葡萄酒的容器構(gòu)造會使得其極易與氧氣接觸。

因為750ml凈含量的這種大瓶的缺點，使得小瓶從而有了能夠發(fā)揮的余地。

作為750ml大瓶凈含量一半的375ml可以說是諸多小型容器中較為合適的選擇。

如果大瓶中的葡萄酒尚未飲用完，即可選擇將其全部倒入375ml的小瓶中，用軟木塞封住瓶口。

在瓶中的葡萄酒飲用完之后，只需用清水將其沖洗干凈，然后放在通風處自然風干，以備下次使用。

放入冰箱冷藏

這個方法可以說是最為方便且簡單的方法，因為現(xiàn)在基本每家每戶都備有一臺冰箱。

并且目前市面上存在一些葡萄酒本身也適合在冰箱冷藏室常見的4~10℃下儲存，比如意大利普利亞產(chǎn)區(qū)圣馬扎諾酒莊的艾達白葡萄酒和樂博起泡酒，分別適合在8~10℃和6~8℃下儲存后再進行飲用。

此前我在“小熊鑒酒”得來的樂博起泡酒便曾在冰箱中進行一定時間的儲存，再拿出來進行飲用時，風味極其宜人，口感圓潤且平衡，當時搭配海鮮與酒友們享用時，被兩者完美結(jié)合的特殊口感所俘獲，久久無法自拔。

回歸正題，將喝不完的葡萄酒放進冰箱儲存的原理主要是低溫環(huán)境雖然不會中斷葡萄酒氧化的過程，但是卻可以減緩葡萄酒氧化的速度，讓其風味得以維持甚至更加宜人。

因此，將葡萄酒放進冰箱冷藏很可能是一件一舉兩得的事情。

使用保鮮工具

雖然這個方法可能需要花費一定的經(jīng)費，但是卻十分有效。在這其中最具代表性的葡萄酒保鮮工具當屬真空泵和保鮮瓶塞。

真空泵可以通過抽出葡萄酒中的氧氣來降低酒瓶中的氧氣含量，從而讓葡萄酒瓶中的氧化速度得到下降，從而達到保鮮的作用。不過需要注意的是，被真空泵抽離氧氣之后，葡萄酒自身的香氣也會受到一定的影響。

至于保險瓶塞則是一種有別于葡萄酒瓶塞的特殊瓶塞，這種瓶塞可以隔絕空氣，并且其最方便的一點是可以重復利用，如果你經(jīng)常飲用葡萄酒，那么保險瓶塞絕對是你不錯的選擇。

注入惰性氣體

該方法的原理一般是將氮氣這類惰性氣體注入酒瓶，從而使得酒液得以被保護，從而不被氧化，因為惰性氣體覆蓋在酒液表面可以使得氧氣與其隔絕。

這個方法相比之前需要的保鮮工具而言，需要更加專業(yè)的工具，費用上可能也會有所上升。

目前市面上較為常見的壓力開瓶器則具備相應的功能，此種開瓶器帶有針頭，可以通過刺穿酒塞并取出一定量的葡萄酒，最后注入氮氣這類惰性氣體以保護酒液不被氧化。

由此可見，葡萄酒在經(jīng)過一些特殊處理之后，依然能夠得到很好的保存，不至于散失掉自身太多的風味。

相信大家讀完這篇文章一定對保存開過瓶且喝不完的葡萄酒的方法有了一定的了解，從而能夠加以自身利用。如果你讀完本篇文章覺得有幫助到你的話，那就趕緊收藏并轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧，當然如果你有更好的辦法也可以在下方留言評論哦~