對中檔酒吧有什么誤解嗎？只是質(zhì)量“高不低”的中間派？只是等級制度嗎？不要再錯了！我會告訴你中間酒廠的事。

中級酒莊，品質(zhì)"不高不低"？別望文生義了

要想知道中級酒莊的地位，我們還得先了解下我們最常見的波爾多AOC體系。

上述分級在很長一段時間里都制約著法國酒農(nóng)和生產(chǎn)商的生產(chǎn)行為，直到 2009 年，法國進行了一次改革，新的 AOP 體系取代了原有的 AOC 制度。

在新的法規(guī)下，法國葡萄酒被分為 3 個等級，分別是 AOP、IGP 和 VdF。然而消費者似乎并不買賬，因為他們只認 AOC，因此盡管 AOP 體系已經(jīng)推行，但在最新生產(chǎn)的葡萄酒酒標上，生產(chǎn)商還是習慣標注 AOC。

因此，我們本文仍以大家熟知的AOC體系為例。

上圖為AOC體系。遵循法國分級制度為日常餐酒（VdT）、地區(qū)餐酒（VdP）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）和法定產(chǎn)區(qū)（AOC）。

而在AOC里面，又有不同的分級：地區(qū)級、村莊級、中級酒莊、列級酒莊和一級酒莊。

地區(qū)級：如波爾多AOC就屬于地區(qū)級，這種葡萄酒在中國市場比較常見，一般零售價在100多元。

村莊級：如生產(chǎn)拉菲葡萄酒的波亞克村莊（Pauillac），村莊級AOC葡萄酒品質(zhì)要高于地區(qū)級，因此其價格也比地區(qū)級要高，在中國，零售價一般在200元以上。

中級莊：中級莊又比村莊級要高一個等次。到2003年，中級酒莊內(nèi)部開始實行升降淘汰制?！爸屑壘魄f”成為一種酒標術(shù)語，而不是酒莊分級。自2008年起，所有梅多克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都可以送至評審團評審，合格的葡萄酒的當個年份可以標上“Cru Bourgeois”，而酒莊本身不能稱為“Cru Bourgeois”。

列級莊：列級莊又比中級莊高一個等級。其中包括梅多克列級莊以及圣埃美隆列級莊等，其零售價格一般在幾百元元以上。

一級莊：常說的一級莊包括拉菲、拉圖、瑪歌等。這是最高等級的葡萄酒，其正牌酒的零售價格也在幾千元以上。

可見，中級莊（Cru Bourgeois）的地位并不低，并不是什么品質(zhì)不高不低的葡萄酒，在法語中，“Cru”指的是酒莊，并且這些酒莊受到了官方認可?！癇ourgeois”是“中產(chǎn)階級”之意，所以中級名莊最開始就被稱為中產(chǎn)階級酒莊。

然而，久而久之，為了與“列級莊”對稱，大家把中產(chǎn)階級酒莊簡化成了“中級莊”，因此一些不熟悉葡萄酒的消費者從字面上就會將它理解成中間派，沒有太大吸引力。其實，總體上說，中級莊中很多葡萄酒極具性價比，上好的酒款也能讓大家驚艷。

中級莊是怎么形成的？

中世紀：起源；

1932 年：初次形成，444 家酒莊入選；

2003 年：第一次官方分級通過審核，247 家酒莊入選；

2007 年：2003 年分級被推翻；

2010 年后：每年進行一次官方評級，且“只代表品質(zhì)，不代表級別”；

2015 年：波爾多中級名莊聯(lián)盟（The Alliance de Cru Bourgeois）就“二級體系”展開了投票，未來，中級酒莊將被分成 Cru Bourgeois 與 Cru Bourgeois Superieur 兩個等級，新體系將于 2020 年正式實施，有效期為 5 年。

以下是 2011-2014 年被評為中級莊的酒莊數(shù)量，不難看出，近年來，波爾多8,000多家酒莊中，只有約 200 多家能評為中級莊，想入選真心不容易啊！

2011年：256

2012年：267

2013年：251

2014年：267

中級莊是按什么標準評選出來的？

每個參加評選的酒莊都必須經(jīng)歷釀酒設(shè)備和能力的審查，葡萄酒需按規(guī)定生產(chǎn)，并會受到專業(yè)人士的盲品打分。要知道 1855 年波爾多分級時，主要看的是葡萄酒的價格和市場表現(xiàn)。而中級莊的評選完全依靠盲品結(jié)果得來，并不受其它因素影響，可以說中級莊是波爾多唯一以盲品結(jié)果定勝負的分級制度，更加側(cè)重葡萄酒本身品質(zhì)的高低。另外，1855 年波爾多分級基本上保持不變，而不管是現(xiàn)在的一年一評，還是未來的五年一評，中級名莊都保證了一定的公平性。

怎么辨別購買的中級莊是真是假？

從 2008 年起，所有中級名莊要在酒瓶上貼一張鐳射防偽的二維碼標簽。你可以通過掃描二維碼標簽查詢到每瓶酒的來源和真?zhèn)?，并能夠通過掃描頁面查詢到更多葡萄酒的相關(guān)細節(jié)，可以放心購買。