早該舉行的威馬小型品監(jiān)會昨晚(4月18日)終于舉行了。

說是早該，主要是因為這場品鑒會的邀請對象都是懂酒的大咖，忙，很難湊一塊。

畫面不美，但真實，很生活

---

如果要用簡短的語言來概括昨晚的品鑒會，就一個字“嗨”。很嗨的氣氛、很嗨的紅酒、很嗨的配餐、很嗨的話題、……。大家都很嗨，人酒交融，高潮迭起。品鑒小屋迷漫著醉人的酒香和盡情的笑語。裝著葡萄酒的水晶杯，猶如丟掉外套跳入舞池的淑女，風(fēng)騷迷人。蕩漾的酒液，就像粉紅少女的吻，甜甜的，酸酸的，爽爽的，……。喝空的葡萄酒瓶，就像是剛做完愛的女人，慵懶著橫躺在桌上，時不時散發(fā)香奈爾般的芳香。即使是不入流的豬蹄、姜母鴨、醋肉，也因姻緣了威瑪，變得珍饈范十足。

悶騷半天，切入正題，講講昨晚的酒，先來一張大合照：

品鑒酒款，像個貴族，高傲的挺著胸（有料才挺）

為了讓眾大咖充分領(lǐng)略威瑪酒莊獨門絕技般的馬爾貝克酒，昨晚的品鑒會采取垂直品鑒的方式，即品鑒的酒款均用馬爾貝克釀造，分別是威瑪1號、威瑪單一園限量版馬爾貝克、威瑪特級珍藏馬爾貝克、威瑪珍藏馬爾貝克，最后配一支干型香檳。

---

以下是大家的品鑒意見（按品鑒順序）：

威瑪特級珍藏馬爾貝克

這是品鑒的第一款酒。因為前來品鑒的朋友都是比較懂酒的，所以見面酒款選擇特級珍藏馬爾貝克。這款酒用60年樹齡的老藤馬爾貝克，80%的酒體在全新法國橡木桶里陳釀12個月。

這款酒的年份是2015年，比較新。倒進(jìn)杯子里，傾斜45度，邊緣呈明亮的紫紅色澤，非常性感，顏色很深，接近于黑。酒腿粘稠，掛在杯壁上，緩緩的，不甘情愿的流向杯里，酒精度13.5%，典型的新世界炎熱氣候的風(fēng)格。搖杯之后，探鼻入杯，濃郁的甜椒、胡椒、藍(lán)莓、黑李子等水果香氣十分明顯，直沖而來，繼而香料的味道呈現(xiàn)而出，還有若隱若現(xiàn)的咖啡豆香氣。入口感覺厚重，飽滿，很有內(nèi)容，平衡感不錯，酸澀等元素不突兀、不搶味，結(jié)構(gòu)緊致。入喉順滑，回味良久，口腔滿滿的香氣。

大咖DSN：不錯，典型的新世界酒，結(jié)構(gòu)宏大，沒醒夠，太年輕。（一看就是個懂貨的人）。

大咖ZYP：有點酸。（兄弟，這款酒要是不酸就沒法喝了，酸對于一款好酒的活力、生命力、平衡感十分重要）

大咖CHB（此君牛逼，鐘愛勃艮第，常喝樂樺，一瓶當(dāng)人家半年工資。與此君分享過他帶來的1998年的樂樺一級田，正常售價3萬元人民幣一瓶。喝的時候就像我一個城里人女同學(xué)，下鄉(xiāng)第一次喝到土豬肉湯。她當(dāng)時驚呆了，一直問：這是什么湯，這么好喝，什么湯。之后連喝6碗，走路不得）：單寧細(xì)膩，果香不錯。（行家說出來的話。這款酒單寧起碼中高以上，但葡萄很成熟，單寧比較成熟細(xì)膩，加之酸度不錯，比較平衡，所以單寧并不會讓人不愉悅）

總之，一款不錯的酒，惟一的缺點是太年輕了，再放2-3年更好很多。其實，大家喝酒一定要站在這款酒的未來發(fā)展?jié)摿碓u估。就像是評估一個14歲的小姑娘一樣，你不能因為她胸前還沒有什么料而去貶低她吧？3年過后，她就“大”不一樣了！

---

品鑒的第二款酒是珍藏馬爾貝克，下圖：

威瑪珍藏馬爾貝克

剛才那款特級珍藏來說，2015年是新酒。但對于這款威瑪入門款——珍藏馬爾貝克來說，2015年卻已經(jīng)進(jìn)入了最佳適飲期了。

這款酒雖然入門酒款，但威瑪酒莊也不含糊，20%的酒體在非全新法國橡木桶里陳釀6個月。酒呈深寶石紅色澤，花香果香占主導(dǎo)地位，入口就像咬了一個成熟多汁的黑李子，酸甜可口，滿嘴生津，紅色的汁液從嘴角流出，讓旁邊的人不禁吞了一下口水。說不上復(fù)雜，但花香果香很好，平衡度很好，酸澀度很好，柔順度很好，喝起來一點都不費勁。大牌酒莊就是這樣，哪怕是入門級酒款，也要做得讓人無法挑剔。

大美女LLJ：我感覺這款酒比剛才的還好喝，我很喜歡。（天仙美女，這就對了，女漢子才喜歡喝剛才那款酒呢）

---

當(dāng)當(dāng)當(dāng)，今晚的大頭酒款來了，品鑒的第三款酒是單一園限量版馬爾貝克，下圖下圖：

單一園限量版馬爾貝克

由于我的隆重推薦，大家對于這款酒甚是期待。品鑒之前，我先給大家普及了一下單一園的概念，也就是要盡力體現(xiàn)葡萄園的獨特風(fēng)土。我用的是法國勃艮第特級田的例子。此外，我還普及了一下詹姆士·沙克林這個牛人。因為他給這款酒打了93分。我還給大家普及了一下老藤葡萄酒。因為這款酒是用100年樹齡的葡萄藤釀造的。

因為有了這些鋪墊，因為有了半個小時的醒酒，因為有了之前威瑪酒莊PPT的呈現(xiàn)，大家都像機(jī)場迎候大明星的粉絲，拉長了脖子，翹首期盼。

當(dāng)酒液傾入杯子時，大咖CHB：哇，不錯，不錯，香氣很好。酒呈現(xiàn)漂亮的深寶石紅色澤，明亮如我家女兒的眼珠，讓人驚嘆葡萄酒還能有如此漂亮的顏色。掛杯明顯，粘稠，如蜂蜜般，緩緩滑過，猶如戀人分手般不舍。酒香濃郁，櫻桃、李子、藍(lán)莓等成熟漿果的氣息撲鼻而來，讓人欲罷不能，狠不得一口喝掉卻又百般不舍。16個月全新法國橡木桶帶來的辛辣、煙熏、臘肉、丁香、咖啡、巧克力等香氣讓你的感官一打而開，想與這款酒來個全身擁抱。入口牛奶般綿厚爽滑，結(jié)構(gòu)平衡緊致，猶如修女的屁股（摸起來那是很爽的啦），單寧柔滑優(yōu)雅，酸度清新自然，用舌頭去攪動口腔中的酒液，你會感覺豐富的層次感。入喉后回味無窮，香氣在胸腔中久久回蕩。另外，回味中礦物質(zhì)的味道，讓你好像置身于雨后的鄉(xiāng)間小道，泥土的芬芳，沁入心脾。

大咖DSN：非常不錯，跟波爾多列級莊的風(fēng)范（那是當(dāng)然，這款酒可稱大酒了。）

大咖CHB：非常甜美，智利酒真是不錯，難怪國內(nèi)眾高端國產(chǎn)酒都偷偷用智利原酒來冒充（真是行家，這也知道）。

---

怕大家喝暈后，怠慢了今天的壓軸酒款——智利酒王、“十八”羅漢之一的威瑪1號，在第三款酒喝到一半的時候，我趕緊搬出了已經(jīng)在水晶醒酒器里靜待了40分鐘的威瑪1號，今天的第四款酒：

威瑪1號

對于威瑪1號的上場，像極了羽毛球神一樣的人物——林丹?？釔塾鹈虻奈遥瑢τ谏褚粯哟嬖诘牧值?，崇拜神一樣的崇拜林丹。但忽然有一天，林丹卻不期而遇的站到了我的面前，跟我握了一下手，點了一下頭。場上霸氣，舍我其誰，場下卻親近平和，伸手可及。

威瑪1號拿在手里，其重型瓶的手感，猶如海南黃花梨木頭，溫潤厚實。酒標(biāo)很有設(shè)計感，很有質(zhì)感，瓶標(biāo)上的編號，顯示這款酒的獨一無二，你開了，它就只能屬于你，世上再無同年份的同批號。

割去錫帽，上等的橡木塞映入眼簾。開瓶后，木塞的浸酒，顯示木塞對酒液的熱愛，像是給里面的酒來了一個長長的、用力的吻。

倒入醒酒器，然后像蓋著蓋頭的新婚女子，坐在厚實的雞翅木案板上靜待40分鐘。

當(dāng)她踏入酒杯時，如出浴般的美女，接受一道道射來的目光，頓時成為全場的焦點。大家都不說話，用盡全身的力量去觀賞、去聞香、去品嘗。

120年的老藤，法國新橡木桶陳釀17個月，《葡萄酒觀察家》93分，《智利葡萄酒年鑒》95分，詹姆士·沙克林92分，……

無須多說，為表尊重，直接套用酒莊給予的品鑒意見：呈深紫色，幾乎成了黑色，復(fù)雜而優(yōu)雅的香氣，具有李子、紫羅蘭、森林水果、香料、雪茄的香氣，口感新鮮，具有深厚的結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔滑，單寧和酸度維持著一個美妙的平衡，回味悠久，經(jīng)久不息。

對于這樣的人間瓊漿玉液，何必多說呢，用盡你的洪荒之力去品嘗吧！

最后以香檳收場，慶祝美好的一晚。

致敬威瑪1號！致敬威瑪！致敬緣份！