一瓶葡萄酒，里面的黃金和鉆石，為什么能賣(mài)天價(jià)？它真的值那么多錢(qián)嗎？針對(duì)這一問(wèn)題，大師羅賓遜最近通過(guò)對(duì)波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒吧(A)、Medok酒吧(B)和列級(jí)長(zhǎng)(C)進(jìn)行比較的費(fèi)用分析，列出了大致的費(fèi)用表(不包括瓶費(fèi)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)和其他雜費(fèi))。

據(jù)資料顯示，熱級(jí)醬的酒價(jià)與釀造成本低不成比例，售價(jià)通常上漲了幾十倍。

可更讓人納悶的是，即使高價(jià)，人們依然趨之若鶩，上演了一出出“價(jià)格越高人們?cè)綈?ài)“的戲碼。其實(shí)，名莊們都是工于心計(jì)的甄嬛，先通過(guò)三個(gè)套路來(lái)提升自己的價(jià)格和價(jià)值，然后再攻破你的心理防線(xiàn)，可謂步步為營(yíng)！

套路一：提升品質(zhì)，減少數(shù)量

首先，品質(zhì)是價(jià)格的基礎(chǔ)和保證。消費(fèi)者不是傻子，懂得一份價(jià)格一分質(zhì)量的道理，所以高價(jià)名莊無(wú)一不是品質(zhì)出眾，是帕克等大神眼中的優(yōu)等生。

影響品質(zhì)的因素很多，但最主要的還是葡萄品質(zhì)的好壞，而這就涉及風(fēng)土條件。勃艮第把風(fēng)土這一概念做得出神入化，而不得不承認(rèn)的是，風(fēng)土優(yōu)越的產(chǎn)區(qū)確實(shí)能產(chǎn)出極高質(zhì)量的釀酒葡萄。同為羅曼尼村，但是哪怕一條小路之隔，不同葡萄田產(chǎn)出的酒風(fēng)格都變化很大，所以地段風(fēng)土本身的價(jià)值也就提升了名莊酒的品質(zhì)和價(jià)格。

而名莊們通常會(huì)更加專(zhuān)注于釀酒工藝，不少名莊使用極為玄妙復(fù)雜的生物動(dòng)力法，比如鐵娘子勒樺（Domaine Leroy）；有的會(huì)大量使用全新的橡木桶，甚至達(dá)到100%，比如西班牙酒王貝加西西里。這些措施都可以使名莊產(chǎn)出高品質(zhì)的好酒，但也增加了不少成本。

其次，在條件允許的情況下，名莊們通常會(huì)減少每畝地上葡萄種植的棵數(shù)，且嚴(yán)格控制每棵樹(shù)的果串?dāng)?shù)量。這樣雖然犧牲了數(shù)量，增加了成本，但是酒的質(zhì)量得到提高，產(chǎn)出的酒風(fēng)味會(huì)更加濃郁。所以目前不少名莊數(shù)量都很少，比如通常羅曼尼?康帝只產(chǎn)6000瓶，嘯鷹只產(chǎn)500箱，也應(yīng)了物以稀為貴這句話(huà)。

但是，不乏有些酒莊會(huì)耍些手段，故意來(lái)?yè)p耗數(shù)量來(lái)提高價(jià)格。比如某酒莊在拍賣(mài)會(huì)上，本來(lái)有兩瓶酒競(jìng)拍，酒莊買(mǎi)通了一名服務(wù)員，讓其在眾目睽睽之下“手滑”打碎了一瓶，于是剩下的那瓶酒立馬遭到了眾人的哄搶?zhuān)瑑r(jià)格也是高的驚人，一下子拉高了酒莊酒款拍賣(mài)價(jià)格水平。

所以名莊酒通常有較高的價(jià)格起點(diǎn)，因?yàn)槠焚|(zhì)確實(shí)好，再加上數(shù)量少，總是處于一種稀缺狀態(tài)，想不漲價(jià)都難。

套路二： 提升“逼格”

有質(zhì)量也得有 “逼格“，名莊通常會(huì)使用兩種方法來(lái)提升逼格，一種是和權(quán)貴們”沾親帶故“，借助權(quán)威人士的影響力來(lái)進(jìn)行推廣；另一種是將自己和藝術(shù)掛鉤，直接上升到藝術(shù)品的地位。

對(duì)于依靠權(quán)貴來(lái)推廣，不少名莊選擇的都是上流社會(huì)翻手為云覆手為雨的大人物，能讓他們青睞的酒，立馬會(huì)引起一陣風(fēng)尚，且身價(jià)水漲船高。比如奧比昂酒莊出現(xiàn)在了美國(guó)總統(tǒng)杰弗遜和英國(guó)啟蒙時(shí)代大師洛克的筆記中，為人津津樂(lè)道；侯德樂(lè)香檳（水晶香檳）讓沙皇亞歷山大三世都魂?duì)繅?mèng)縈，為之傾倒。這些酒在后來(lái)無(wú)一不名聲大震，位列世界百大珍稀葡萄酒。

近代將這一切“玩“的最好的當(dāng)屬酩悅香檳，它同軒尼詩(shī)一起加入了LV，組成了LVMH奢侈品集團(tuán)，一舉將葡萄酒推到了奢侈品的行列。很早之前酩悅就得到了蓬巴杜夫人的推崇，流行一時(shí)，此后再加上LV助陣，成了逼格和身份的象征，幾乎占了全法國(guó)外銷(xiāo)香檳的1/4！

除了上述方法，把酒和藝術(shù)品結(jié)合起來(lái)，也是名莊打造高逼格的訣竅所在。藝術(shù)品的價(jià)值有時(shí)甚至無(wú)法用價(jià)格來(lái)衡量，不少名家大作都是無(wú)價(jià)之寶。若能將藝術(shù)的價(jià)值加持于葡萄酒，身價(jià)豈能低廉？在這方面上，木桐酒莊的成就無(wú)出其右，每年請(qǐng)一位藝術(shù)家來(lái)為酒款創(chuàng)作酒標(biāo)，搞出了一場(chǎng)藝術(shù)盛宴。其中出名的有1958年超現(xiàn)實(shí)繪畫(huà)大師薩爾瓦多?達(dá)利和1975年的安迪?沃侯（Andy Warhol）的作品。

最最著名的當(dāng)屬1973年的酒標(biāo)。那年畢加索辭世，其繪制的《酒神祭》成為傳世遺作，木桐有幸得到該畫(huà)作作為當(dāng)年的酒標(biāo)。這一舉措使得本來(lái)資質(zhì)平平的1973年木桐葡萄酒成了搶手貨，在拍賣(mài)會(huì)上拍出了7萬(wàn)英鎊的天價(jià)！

套路三：變成“股票”，大家炒起來(lái)！

到了這個(gè)階段，名莊酒開(kāi)始變成了能讓人們的小心肝跟著一起上躥下跳的“股票”，更加具有投資和盈利價(jià)值，這就是葡萄酒的期酒市場(chǎng)。若論期酒，波爾多首先推出，目前已經(jīng)發(fā)展成為全球性的狂歡。

其實(shí)最早期酒的出現(xiàn)并不是為了投資，而是為了幫助波爾多重建。當(dāng)時(shí)二戰(zhàn)后不少酒莊被毀，法郎持續(xù)貶值，酒莊急需資金。為了提前收攏資金，酒評(píng)家們通過(guò)品嘗來(lái)判斷其質(zhì)量和價(jià)格，酒莊將這些酒以略低的價(jià)格出售一些配額給酒商，之后酒商再銷(xiāo)售出去。這些在裝瓶前就經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)手的葡萄酒如同期貨，因此被稱(chēng)為“期酒“，期酒市場(chǎng)也隨之慢慢發(fā)展起來(lái)，這種銷(xiāo)售模式的參與者初期便是一些一級(jí)莊大佬們。

酒莊通過(guò)把葡萄酒變成期貨，極大的調(diào)動(dòng)了人們的積極性，成為了葡萄酒市場(chǎng)的指向標(biāo)。

這些雖然看似都是“套路”，但其實(shí)也是名莊的營(yíng)銷(xiāo)智慧所在，他們?cè)谧龊卯a(chǎn)品的同時(shí)，摸清了消費(fèi)者的心理需求，牢牢地抓住了消費(fèi)者的心，來(lái)了一出“攻心計(jì)”。

攻心計(jì)一

少而精，貴而奇，抓住你“求異”心理

經(jīng)濟(jì)學(xué)家研究過(guò)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：如果一個(gè)地方的烏鴉大量涌進(jìn)，白鷺就會(huì)離開(kāi)，這就是“白鷺效應(yīng)“，用來(lái)說(shuō)明人們潛意識(shí)中不喜歡和他人雷同，喜歡追求一些特殊的，與眾不同的東西。大家都想擁有只有少數(shù)人才能享用的獨(dú)一無(wú)二的商品，擁有這種特殊商品的人越少，該商品的需求量就越大，比如藝術(shù)珍品，高定禮服，以及昂貴稀少的名莊葡萄酒。

目前絕大多數(shù)的名莊市場(chǎng)，定位都指向高端人群。將自己打造成少而精，貴而奇的酒，讓擁有它的人產(chǎn)生一種“幾乎沒(méi)有人擁有與我的一樣的東西”的滿(mǎn)足感。而得不到的人，則會(huì)將其無(wú)限美化，潛意識(shí)中更加渴求。比如提到羅曼尼康帝，不管喝沒(méi)喝過(guò)，多數(shù)人都還是對(duì)它充滿(mǎn)好感，因?yàn)樗F??！珍貴??！真的貴??！一般人都喝不起的，肯定是好東西！

攻心計(jì)二

打造奢侈品概念，滿(mǎn)足你追求個(gè)人價(jià)值的心理

著名的馬斯洛需求層次理論中將人們的需求分為五個(gè)層次，由低層到高層，代表著不同階段的需求，當(dāng)每個(gè)低層次需求得到滿(mǎn)足之后，人們會(huì)去尋求下一個(gè)層次。當(dāng)我們自身經(jīng)濟(jì)能力提高，有了一定資本積累，達(dá)到金字塔頂端的時(shí)候，一般的物質(zhì)不能滿(mǎn)足我們現(xiàn)實(shí)需求，我們就會(huì)盡可能的去尋找那些能夠提升自我價(jià)值的東西。

能夠提升自我價(jià)值的方式有很多，奢侈品便是其中的一個(gè)，這就是為什么名莊喜歡把自己的葡萄酒打造成奢侈品概念，對(duì)于愛(ài)酒之人來(lái)說(shuō)，得到昂貴稀有的名莊酒，不但是身份地位的證明，更是一個(gè)高層次的自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

況且，據(jù)說(shuō)人在自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生出一種所謂的“高峰體驗(yàn)”的情感，這個(gè)時(shí)候是人處于最激蕩人心的時(shí)刻，是人的存在的最高、最完美、最和諧的狀態(tài)，這時(shí)的人具有一種欣喜若狂、如醉如癡、銷(xiāo)魂的感覺(jué)。想象一下，手握一瓶羅曼尼?康帝，你是否也會(huì)有種天下舍我其誰(shuí)的壯懷之感？

攻心計(jì)三

期酒，互利共贏

我們喜歡炒房炒股，正是看中了其中有利可賺。買(mǎi)期酒很有吸引力，就像股票一般，如果你能預(yù)先挑選，且根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向作出判斷，期酒都能讓你捷足先登，獲得可觀的利潤(rùn)。

比如說(shuō)2006年發(fā)布的瑪歌2005年份期酒，當(dāng)時(shí)的期酒價(jià)格為350歐元一瓶，每箱價(jià)格超過(guò)4000英磅，這是波爾多期酒的歷史最高價(jià)了。但現(xiàn)在看來(lái)，2005年的瑪歌，一箱已經(jīng)超過(guò)6000英鎊，單瓶均價(jià)在891歐元左右（數(shù)據(jù)來(lái)自wine-searcher）。

翻了幾番的名莊酒讓人們瘋狂了，于是不少人加入了“炒酒“的陣營(yíng)，但其實(shí)這也是互惠共贏的事情。一方面，名莊可以通過(guò)期酒讓自己盡快的回籠資金，便于周轉(zhuǎn)，且能夠進(jìn)行市場(chǎng)推廣；另一方面，期酒略低的價(jià)格給了消費(fèi)者一定的優(yōu)惠，即使沒(méi)有收獲預(yù)期的利益，能有名莊美酒喝，也不是一件壞事，和股票比起來(lái)，期酒起碼還有這點(diǎn)好處。

與其說(shuō)是名莊的“套路“，不如說(shuō)是他們有著卓絕的遠(yuǎn)見(jiàn)和市場(chǎng)洞察力，且話(huà)說(shuō)回來(lái)，我們?cè)敢?”入甕“，歸根結(jié)底還是因?yàn)閷?duì)極致美酒有著不懈的渴望和追求。對(duì)于愛(ài)酒之人來(lái)說(shuō)，一擲千金去品一杯好酒也值得；而對(duì)于不愛(ài)的人來(lái)說(shuō)，宣傳的再好，也不如一杯葡萄汁來(lái)的實(shí)惠。

所以，明知都是“套路“

但我還是心甘情愿的進(jìn)來(lái)了！

酒哥

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