天氣變冷，氣溫驟降，生物減少活動(dòng)，街道上長滿樹葉，動(dòng)物也開始睡覺。冬天是給人養(yǎng)生的絕好機(jī)會(huì)。食物要多樣化。適當(dāng)選擇高蛋白食品(如雞蛋類、雞鴨肉、豆制品、蔬菜等)，這些食品中高蛋白、營養(yǎng)價(jià)值較高。

冬季保證身體一定要暖，充分的熱能供給，除了經(jīng)常鍛煉以外，還應(yīng)注意食補(bǔ)，冬天我家就常喝這湯，成本也就幾塊錢，每人一碗，開胃又滋補(bǔ)，暖心暖胃一整天，手腳不冰涼，可增加人體的耐寒和抗病能力。

食材：西紅柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜

調(diào)味：鹽、香油、胡椒粉

1、老豆腐洗凈，先切成厚片，再切成小塊備用，再來一些菌菇類，叫作白玉菇，沒有的話用金針菇代替也行。

2、西紅柿劃十字，用開水燙掉外皮，切成小塊備用，一根小蔥，切成小段。

3、鍋內(nèi)燒開水，下入洗凈的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的異味，還能殺菌，時(shí)間控制在2分鐘內(nèi)即可，撈出備用。

4、準(zhǔn)備一大勺紅薯淀粉，約30克重，加入適量清水，勾芡備用，再打入兩個(gè)雞蛋，攪成雞蛋液。

5、熱鍋熱油，下入小蔥，爆出香味，加入切好的西紅柿，添一些食鹽調(diào)味，鹽還能讓西紅柿更容易出湯汁。

6、等待西紅柿炒出湯汁，下入足量的開水，倒入豆腐塊，焯過水的白玉菇，開大火煮上兩分鐘，用勺子攪動(dòng)兩次。

7、兩分鐘過后，加入適量的紫菜，轉(zhuǎn)中火再燉2分鐘，淋入勾芡的水淀粉，繼續(xù)攪拌。

8、等水再次燒開后，倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕攪拌，最后放入適量胡椒粉，香油，喜歡吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出鍋開吃。

9、一道美味的豆腐湯就做好了，熱氣騰騰的，方便快捷，口感鮮美，喝上一碗，暖心暖胃，營養(yǎng)絕對(duì)不輸肉類，喜歡的朋友一定要試一試，相信不會(huì)失望。

菜譜小技巧

豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃，我用的是脆嫩鮮滑，通體潔白的白玉菇，非常的營養(yǎng)，家中沒有可用金針菇代替，但同樣需要焯水，喜歡吃醋和辣椒的，可多放一些，此湯很適合手腳冰涼的朋友，熱乎乎的，可以提高人體攝入的熱量。

做法僅供參考，謝謝朋友們的點(diǎn)贊

原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。