土豆，一種很普通的材料，在小時(shí)候的記憶里，爸爸吃了用木柴烤的烤土豆，媽媽炒的薯片，最讓人驚訝的是三姨做的涼拌土豆。

因?yàn)殡x家后，再?zèng)]吃到過那么好吃的土豆絲。

看到超市有薄餅，靈機(jī)一動(dòng)，何不來個(gè)土豆絲卷餅？謹(jǐn)以此菜，向老家的三姨致敬！感謝她給我留下一道難忘的家常菜！

做法如下：

Step 1： 買食材

土豆一個(gè)，粉絲一團(tuán)，薄餅若干，蔥，蒜，白芝麻，花生米等。

Step 2： 備食材

土豆去皮、洗凈、擦絲，再用水沖一次，去掉淀粉。蔥、蒜去皮洗凈切碎。

Step 3： 煮土豆絲和粉絲

將土豆絲煮至七八分熟，有一點(diǎn)點(diǎn)硬的時(shí)候，撈出，用涼水降溫。粉絲煮開，涼水降溫，用筷子夾斷，便于食用。將過涼水后的土豆絲和粉絲放入盆里，待用。

Step 4： 烹作料

1）鍋里放適量油，中小火放入花椒粒，待花椒味慢慢浸入油里，變色后鏟出。

2）放入花生米，小火翻炒至花生皮顏色加深（這有做有種花生油的感覺），關(guān)火。

3）放入白芝麻，蒜末、蔥碎、陳醋、生抽、鹽（其實(shí)放入辣椒粉，土豆絲別有一番風(fēng)味，鑒于有小寶寶不能食辣，此處略）。注：火大時(shí)放入白芝麻，會(huì)四處亂蹦，所以關(guān)火后放入比較合適。

4）將土豆絲和粉絲倒入鍋中，拌勻。（也可將作料倒入盛土豆絲的盆里）

Step 5：

攤開薄餅，卷入土豆絲，美味吃起來。（大寶還加入了她自己喜歡的火腿腸，也是風(fēng)味獨(dú)特。）

再配上一碗父母親手種植的小米熬成的粥，一種恬淡的滿足感油然而生。簡(jiǎn)單的晚餐也可無比的愜意，美哉！

平凡的食材，簡(jiǎn)單的做法，吃起來滿滿的家鄉(xiāng)味。

愛的傳承就是這么簡(jiǎn)單?？粗鴮殞殏兝峭袒⒀实爻韵?，很欣慰。也許未來有一天，她們也會(huì)懷念起媽媽的土豆絲味道。

Hi，我是喜悅靜謐小時(shí)光，關(guān)注我，讓我一起開啟時(shí)光之旅。