紅葡萄酒只是吃飯的好酒嗎？熟悉它的人肯定會(huì)說(shuō)：“當(dāng)然不是！“紅葡萄酒不僅可以喝，而且還有很多對(duì)人體有益的健康、健康、美容、減肥等功效。

此外，紅酒還有一些令我們意想不到的其它妙用，下面讓我們一起去廚房里看看，紅葡萄酒還可以發(fā)揮哪些作用呢？

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紅葡萄酒烹調(diào)技巧一

炒菜時(shí)加上一點(diǎn)紅葡萄酒，不用擔(dān)心菜會(huì)變餿。

隨著夏天的到來(lái)，在用雞、鴨肉做菜時(shí)，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置于密閉容器里，再進(jìn)行冷凍，既不會(huì)變色，亦能保持味道鮮美。

紅葡萄酒烹調(diào)技巧二

暫不食用的火腿，在切處涂上紅葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鮮不腐。

另外，炒洋蔥時(shí)加一點(diǎn)葡萄酒，就不會(huì)炒焦。

葡萄酒烹調(diào)技巧三

煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可防止魚(yú)皮粘鍋。

在吃冷面時(shí)，澆上鹵湯后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道會(huì)格外鮮美。

紅葡萄酒烹調(diào)技巧四

用電冰箱制作冰塊時(shí)，可在水中摻一些紅葡萄酒，凍成冰塊，用來(lái)放在冰茶或冷面中食用，解暑效果極佳。

在燉魚(yú)時(shí)加少許的葡萄酒，不但魚(yú)肉鮮嫩味美，而且顏色也十分好看。

紅葡萄酒烹調(diào)技巧五

日常生活中，有條件的家庭都把蔬菜放在冰箱中貯存，而在新鮮的蔬菜上放少許葡萄酒，不但可以保鮮，而且味道鮮美。

在冬季人們常用燉雞進(jìn)補(bǔ)，或者加上人參、大棗、桂圓等補(bǔ)品，如果您要燉一只雞，除加上述補(bǔ)品外，再加上750毫升的葡萄酒來(lái)燉，不但是大補(bǔ)，而且是色香味美。