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【紅酒保質(zhì)期幾年】一瓶紅酒可以存放多久?紅酒有保質(zhì)期么?

眾所周知白酒沒有保質(zhì)期,儲存時間越長,酒的質(zhì)量越好。

于是許多人納悶,很多標(biāo)簽上寫的保質(zhì)期十年,然而到處卻在說著82年拉菲好,那么紅酒到底有沒有保質(zhì)期呢?就讓我來給大家好好講一講。


保質(zhì)期就是適飲期

所謂“保質(zhì)期”,就是物品能保證質(zhì)量的期限。我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年,而在國外,葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。

因為討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的,愛好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力,何時能達(dá)到它的最佳適飲期。

一般10年到20年達(dá)到成熟期,即最佳適飲的狀態(tài)

葡萄酒是有生命的,從土壤氣候的形成,到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、成熟,這是其中一個生命的過程。

而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成,又是一個生命過程;最重要的是裝瓶后,通過時間、酒體與空氣的氧化,又將經(jīng)過,生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。

葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期,才是它的最佳適飲期。

葡萄酒“變質(zhì)”

所謂的“變質(zhì)”,可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期,更多的時候是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味,因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題,過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題,不能喝了。

事實上,無論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外,如果已有不好的異味或淡如“潲水”,完全沒有了紅酒的特性,就不必冒險飲用了;若只是骨架松散,香氣無蹤,口感變得較酸,可以喝,但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。

過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝

事實上,過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上,不標(biāo)明保質(zhì)期,沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解,在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒,應(yīng)該是澄清的,不得渾濁,不得有沉淀,口感效果也應(yīng)該是最好的。

超過保質(zhì)期的葡萄酒,可能出現(xiàn)渾濁沉淀,口感質(zhì)量下降,但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒,經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏,口味很硬,又苦又澀,必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲,口味才能變得柔軟。

貯藏地點建議:床底下、車庫、衣櫥、地窖等。

葡萄酒貯藏注意事項

貯藏注意事項:要求合適的溫度,理論溫度12度左右,7-18度都可以;要求避光,因為紫外線會使葡萄酒早熟避免振動;水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進(jìn)入,紅酒氧化;避免過于潮濕,以防細(xì)菌滋生。

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紅酒保質(zhì)期一般幾年 紅酒保質(zhì)期幾年最好

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10年。一般而言,紅酒是有保質(zhì)期的,我們只要細(xì)心觀察,就會發(fā)現(xiàn)中文背標(biāo)保質(zhì)期一般為10年。我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題,與其他食品一樣,設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。還有一種,默認(rèn)...