如今喝白酒的年輕人越來越多，但真正懂酒的人很少。這幾年喝酒的經(jīng)驗是關(guān)于不喝白酒的。就個人而言，我認(rèn)為有以下兩個主要原因？

第一，對生活缺乏感悟或觀察

對生活的感悟或觀察被看作是一種玄學(xué)，只能議會。但那確實是真東西。

這個東西最明顯的是年輕人和中年人之間的差異。大部分年輕人不能理解高度。有充分生活經(jīng)歷的中年人對白酒情有獨鐘。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、生活)刨根問底最重要的是，他們的生活經(jīng)歷不同。

董事會主席阿里爸爸嘲諷地回答了這個問題。“馬總，現(xiàn)在的年輕人不喝白酒。未來白酒會有市場嗎？馬云笑著說。"他們到了我這個年齡就會喝酒。" "

因此，從情感層面來看，對生活的酸甜苦辣的理解是我們能否喝白酒的重要因素。

不是有這么說的嗎？“酒比生活的痛苦甜得多。`

如果你還不能理解，接著往下看，我會用一個故事說明這酒有味道。

白酒里有什么好吃的？從不懂酒的少年到懂酒的青年，在懂酒的過程中，生活中的兩三件小事混雜在一起，生動地表達(dá)了岳父的人生、自己的人生、如何喝好白酒。

從情感層面看題主的問題就知道為什么所有白酒都是一種味道了。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，情感名言)也許我們沒有更多的生活感悟。

就像樓下說的，很多時候，我們只在乎酒進(jìn)入喉嚨滑倒的瞬間。酒商文化、開懷暢飲等，浮躁的心很少能讓我們靜下心來感受一杯酒中的酸甜苦辣。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《飲酒名言》)而且這已經(jīng)和題主說的感覺有些相似了。(莎士比亞)。

同樣，有一次，你可以看到大男人，比較女人不同等級的白葡萄酒，還可以品嘗到白葡萄酒的不同文化。

文中提到：

太陽有點低，就像妙齡少女，一口下去就會害羞溫柔。放進(jìn)嘴里玩會有一些焦慮，但進(jìn)入肚子的那一刻又覺得暖烘烘的。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《HAMLET》)吸了一口，感覺像是貞賢第一次浮起來。（威廉莎士比亞，哈姆雷特，愛情名言）

年中中級就像是非常成熟的閨秀，千虎萬虎開始出現(xiàn)，仍然抱著琵琶半茶面。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》)小酒口似乎懂事，不懂事。總是在味蕾中瘋狂挑釁，但在無形中確實能感受到那種成熟感。

歲月久遠(yuǎn)，像貴婦一樣，歲月流逝，看起來古老、純潔、優(yōu)雅。(威廉莎士比亞。哈姆雷特。)(季節(jié)名言。)男人想要的似乎都知道。品嘗它就像品嘗人生一樣。酒進(jìn)入你甜美嘴唇的那一刻，你全身的細(xì)胞都被激活了，每喝一口，你就會欲罷不能。(莎士比亞)。

可見，好酒放回了原處。每一口都是人生。每一杯都有義警。

從情感上來說，我們來談?wù)勚R水平。我們對某些產(chǎn)品不太了解。更多的是因為我們?nèi)狈ο鄳?yīng)的知識。所以我們將填充這部分知識。

第二，相關(guān)方面的知識不足

事實上，無論是白酒產(chǎn)業(yè)還是其他產(chǎn)業(yè)。這種情況存在。有些愛情喜歡房子和烏鴉，喜歡喝白酒。另外，主動研究白酒，用理論指導(dǎo)實踐，隨著知識的積累，會不自覺地感受到白酒的微妙變化。

有人上來就做，喜歡囫圇吞棗。因為是干燥的氣氛，所以對白酒的研究也沒有那么深刻。以下是品酒訓(xùn)練的基本常識。如果你也想通過練習(xí)品酒來感受白酒的微妙變化，可以了解下面的十二大香型酒。(大衛(wèi)亞設(shè))。

三、各種芳香酒的特點是什么？

如上所述，品評某白酒需要相應(yīng)的知識。下面將把十二大香的好酒全部講一遍，讓大家的酒友存在大腦里。當(dāng)然，如果你喜歡白酒，可以和我們一起研究。(大衛(wèi)亞設(shè))。

清香型白酒

代表產(chǎn)品是山西杏花村的汾酒

風(fēng)味特征：

以乙酸乙酯為主體的合成香氣純正，入口甜美，香氣悠長，口干舌爽。香型白酒香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香，氣味很好

純正，很少夾雜其他氣味，沒有 任何雜香，香氣持久。入口刺激感比濃香型白酒稍 強(qiáng)，味覺特點突出爽口，落口微帶苦味，口味特別干 凈，自始至終都體現(xiàn)了干爽的感覺，無其他異雜味。

②濃香型白酒

代表產(chǎn)品是四川的瀘州老窖特曲酒

風(fēng)味特征是：

具有以己酸 乙酯為主體的濃郁協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣，聞香上窖香濃 郁，口味上突出綿甜、爽凈，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，帶 有一定的陳香應(yīng)是其最高境界。濃香型白酒中，就 其風(fēng)格而言存在著兩種不同風(fēng)格，也有人稱為不同 。這就是以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春等 為代表的四川濃香型酒流派即川派，這個流派的濃 香型白酒聞香以窖香濃郁、香味豐滿而著稱，口味 上突出了綿甜，氣味上都帶有“陳香氣味”或所謂的 “老窖香”，似乎又帶有微弱的“醬香氣味特征”

③醬香型白酒

代表產(chǎn)品是貴州的茅臺酒

風(fēng)味特征是

聞香有以醬 香為主，焦香、糊香為輔，協(xié)調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香，醬香 突出，空杯留香，香氣幽雅、持久，入口醇甜，綿柔， 具有較明顯的酸味，能感覺到柔和的酸的細(xì)膩感和 醇甜感，口味柔和、細(xì)膩，醇厚，回味悠長。

④米香型白酒

代表產(chǎn)品是廣西的

風(fēng)味特征是：

聞香以醇香為主，具有醇香突 出，以乙酸乙酯為主的，一定己酸乙酯和其他酯類 香氣為輔的復(fù)合香氣，香氣秀雅。入口有挺拔感， 即立即有香氣往上竄的感覺，突出醇的渾厚、挺烈 的特點，諸位協(xié)調(diào)，渾然一體，不暴烈，落口干凈、爽 口，并帶有酒海貯存的特殊口味。鳳香型白酒的香 味組分特點從整體上講介于清香與濃香型白酒之 間。

⑤董香型白酒

代表產(chǎn)品是貴州的董酒

風(fēng)味特征是：

具有酯香和藥香協(xié)調(diào) 統(tǒng)一的復(fù)合香，藥香舒適，香氣濃郁豐滿，能感覺到 丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合氣味，酒香、酯香、藥香非常 協(xié)調(diào)、融為一體；入口能感覺到柔和的酸味，口味醇 甜、濃厚、持久，回味悠長。

⑥豉香型白酒

代表產(chǎn)品是廣東的玉冰燒酒，

風(fēng)味 特征是

清亮透明，晶瑩悅目，香氣有以乙酸乙酯和 β-苯乙醇為、主體的清雅復(fù)合香，其β-苯乙醇的香 氣更突出一些，并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣 （所謂的豉香），口味綿軟、柔和，香味較米香型持久 時間長，落口稍有苦味，但不留口，后味較清爽。

⑦芝麻香型白酒

代表產(chǎn)品是山東的景芝白干酒

風(fēng)味特征是

聞香有以 乙酸乙酯為主要酯類的淡雅香氣，香氣中帶有似焙 炒芝麻的氣味，焦香明顯，入口放香有焦香和糊香的復(fù)合香，細(xì)品有輕微的醬香，香氣幽雅細(xì)膩，口味 綿柔醇厚，豐滿甘爽，香味協(xié)調(diào)，后味稍有微苦，回 味悠長。

⑧特香型白酒

代表產(chǎn)品是江西的四特酒

風(fēng)味特征是：

聞香以酯類 的復(fù)合香氣為主，香氣突出以乙酸乙酯和己酸乙酯 為主體的協(xié)調(diào)的香氣特征，因原料使用了大米，聞 香能感覺到輕微的大米煮熟的香氣，細(xì)聞有輕微的 焦糊香氣；因其香味組分中富含奇

數(shù)碳的脂肪酸乙 酯，特別是庚酸乙酯的含量和占比是各類香型白酒 中較大的，入口放香帶有較明顯的似庚酸乙酯氣味 的酯類香氣，香氣協(xié)調(diào)舒適，口味柔和而持久，甜味 較明顯，稍有糟味。濃、清、醬白酒特征兼而有之， 但又不靠近哪一種香型。

⑨兼香型白酒

兼香型白酒的風(fēng) 味有兩種風(fēng)格，一種是以湖北的白云邊酒為代表的 醬中帶濃風(fēng)格，另一種是以黑龍江的玉泉酒為代表 的濃中帶醬風(fēng)格，無色或微黃透明，濃醬協(xié)調(diào)，細(xì)膩 柔順，醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，余味爽凈。

⑩老白干香型白酒

代表產(chǎn)品是河北的衡水老白干酒，風(fēng)味特征是：具有以醇香和酯香為主協(xié) 調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香，香氣清雅、純正而不失豐滿，似介 于清香和濃香之間，入口有挺拔感，口味醇厚豐滿， 柔順甘爽，香味協(xié)調(diào)，落口干凈，回味悠長。既有清 香型的清、爽、凈，又有濃香型的濃、綿長。

?馥郁香型白酒

代表產(chǎn)品是湖南的酒鬼酒，

風(fēng)味特征是

聞香中濃香帶有清 香，香氣舒適芬芳，諸香馥郁，入口綿甜，酒體醇厚 而不失清爽，香味協(xié)調(diào)，后味略帶醬香，余味長且爽 凈，品嘗起來具有前濃、中清、后醬的獨特口味特 征。酒鬼酒將濃清醬三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥 郁香型，這是一個創(chuàng)新。

?鳳香型白酒

代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，

風(fēng)味特征是：

聞香以醇香為主，具有醇香突 出，以乙酸乙酯為主的，一定己酸乙酯和其他酯類 香氣為輔的復(fù)合香氣，香氣秀雅。入口有挺拔感， 即立即有香氣往上竄的感覺，突出醇的渾厚、挺烈 的特點，諸位協(xié)調(diào)，渾然一體，不暴烈，落口干凈、爽 口，并帶有酒海貯存的特殊口味。

從本質(zhì)上講，白酒的品評實質(zhì)上就是將品評酒 樣與標(biāo)準(zhǔn)相對照的過程。只不過這里的“標(biāo)準(zhǔn)”是 指標(biāo)準(zhǔn)酒樣的香味特征和風(fēng)格特點，它看不見，摸 不著，只能靠人的嗅覺器官去體驗、去感受、去記憶。它既有實物存在，又儲存于評酒員的腦海中， 需要時隨時調(diào)出來使用。因此，我們可以說，標(biāo)準(zhǔn) 掌握的好壞和程度把握的分寸，實際上就反映了一 名評酒員的品評水平。既要掌握標(biāo)準(zhǔn)，又要把握程度。

這是一個專門的頭條酒友匯集地，我是茅先生jjbb433,更多的純糧酒、真假酒在線答疑。

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