山西省是中國最早釀造酒的地區(qū)之一。據(jù)《戰(zhàn)國策》記載：“古時候，齊女給義迪做酒，使之美麗，然后，吳、吳、吳、吳、吳、吳、吳、吳、吳、公元前2200年的宇都是?！庇纱丝梢?，山西釀酒業(yè)至今已有4000多年的歷史。山西的好葡萄酒品種多樣，其中以中外聞名，歷史書上記載的有汾陽汾酒、竹葉清酒、英帝三落酒、蒲州酒、洪洞玉露酒、平壤(今天的林芬)干酒、香陵酒、黃州(現(xiàn)在的縣城)陳莊酒。

除了享受中國四大名酒之一的山西汾酒外，你還知道山西的哪些名酒？

彭州

歷史淵源：汾酒起源于南北朝時代，已有1500多年的歷史。根據(jù)《北齊書》 11本書，北齊武成帝高贊在晉陽(現(xiàn)陜西太原)向侄子推薦汾酒。"我請他喝兩杯，喝兩杯."“青青就是汾酒。北宋張能信在《酒名記》也記載為“河?xùn)|太原府玉液和精制糖、汾酒甘露糖”。元代《酒小史》多個酒名中，有汾酒干和酒。明末李自成率義軍在杏花村呆了3天，村民們用好酒招待義軍。臨走前突破王緒，表示“完美”這四個大字：杏花村民的完美、酒的完美。(威廉莎士比亞、《哈姆雷特》、《讀者》)到清代，杏花村汾酒已被稱為濟(jì)州之雄，據(jù)說鼎盛時期杏花村曾經(jīng)是一個大鎮(zhèn)，大大小小的酒吧有72家，每年“丹陽節(jié)”都會舉行傳統(tǒng)花會，游客們聚在一起品嘗酒冠花，品嘗，熱鬧。

典故：當(dāng)代詩人頭子在膾炙人口的《清明》詩中寫道：“清明節(jié)雨紛紛下，路上行人欲戒魂?！眴柧瓢稍谀睦铮镣h(yuǎn)指杏花村。" "

主要原料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆。

特點(diǎn)：杏花村汾酒是中國古代的傳統(tǒng)名酒之一。它精湛的釀造技術(shù)開創(chuàng)了我國名酒的先河。它以顏色、香味、味道“三絕”聞名，充滿榮譽(yù)。杏花村汾酒可以喝下如此榮譽(yù)的世界，經(jīng)久不衰，主要因素有兩個。一個是原料好。第二，工藝好。汾酒以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的橫梁為原料，采用傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝，經(jīng)過潤汽處理后，不粘不膩，熟成谷，用大麥和豌豆制成。曲名是胡子曲、紅心曲、紅心曲、金紅一行、金黃色一行、兩排、一只耳朵、燃燒的心曲。這些歌曲發(fā)酵周期長。“水是酒的血”，釀造汾酒的水是天然井水，被稱為“新政”，水質(zhì)優(yōu)良，甜美透明，用這種水釀造的酒，酒色清澈，香氣撲鼻，柔和甜美?？茖W(xué)準(zhǔn)備，分別儲存，精心混合后完成。(威廉莎士比亞，溫斯頓，《科學(xué)》)汾酒具有酒液晶明亮、清澈、幽雅、柔和、甜美、清新、喝后余香的特色。

獎項(xiàng)：在1915年巴拿馬國際博覽會上，汾酒獲得了一等冠軍金牌。1952年、1963年、1979年、1984年，汾酒連續(xù)四次被評為國家名酒，榮獲國家金質(zhì)獎。在1984年輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大會上又獲得了金杯獎。

生產(chǎn)企業(yè)：山西杏花村汾酒集團(tuán)。

竹葉清州

歷史淵源：竹葉清州最早創(chuàng)建于南北朝，是汾酒的再產(chǎn)品，有著和汾酒一樣古老的歷史。南梁干文紹江有時運(yùn)。“隨機(jī)數(shù)推薦，竹州青坊”是指竹葉青酒的香氣型和品質(zhì)。北宋文學(xué)家慶信在《春日離合二首》點(diǎn)中日說：“田家閑，舍友們暫住。三春竹葉酒，一首雞串?！边@個美麗的詩句描寫了稻田農(nóng)家的舒適和悠閑，記錄了三春陳年的竹葉清酒。由此可見，杏花村竹葉青酒早在1400多年前就已成為珍品。

主要原料：汾酒以周期、竹葉、陳皮、香山年齡、丁香、當(dāng)歸、影響、廣木香、正弦為輔料。

工藝：浸泡配方工藝，用汾酒浸泡原料(上述竹葉、陳皮等)幾天，將藥液放入空瓷罐封口中澄清，然后提取其清液過濾舊葡萄酒，經(jīng)過混合、品評、檢查、裝瓶等工序。

特點(diǎn)：金黃色微帶青綠色，澄清透明，光澤，藥材香氣濃郁，調(diào)和，入口面，有甜味，柔軟，柔軟，味道深，味道獨(dú)特。

功能用：臟腑、宿氣養(yǎng)血、何華消痰、解毒利尿、潤肝結(jié)合體。

最高獎項(xiàng)：1915年巴拿馬國際博覽會一等冠軍金牌，1963年、1979年、1985年全國排名第二、第三、第四次評價會國家名酒金獎，1984年青年工程部主流比賽金獎，1987年法國國際主力金質(zhì)獎第一，外國產(chǎn)酒質(zhì)第一。

制造商：山西興華村汾酒集團(tuán)

玫瑰汾酒

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歷史淵源：玫瑰汾酒又名玫瑰酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1914年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。

原 料：陳年老白汾酒、鮮玫瑰花。

工 藝：以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì)，采用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月，拌汾酒香醅蒸餾，加糖液調(diào)配，經(jīng)陳貯、過濾、勾兌等工序配制而成。

生產(chǎn)企業(yè)：山西杏花村汾酒集團(tuán)。

白玉汾酒

歷史淵源：白玉汾酒又名白玉酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1914年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國。

原 料：陳年老白汾酒，肉桂等藥材。

工 藝：以陳年老白汾酒為酒基，以肉桂藥材為呈香呈味物質(zhì)，經(jīng)浸泡后拌汾酒香醅蒸餾得母酒，加糖液調(diào)配，經(jīng)陳貯、過濾、勾兌、品評等工序配制而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色，澄清透明，肉桂芳香濃郁，協(xié)調(diào)，口感舒暢豐滿，醇厚爽口，肉桂香味綿長。

功 用：生津鍵胃，助消化去腹寒。

獲獎情況：1984年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。

生產(chǎn)廠家： 山西杏花村汾酒集團(tuán)。

梨花春酒

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，酒體純正、清香優(yōu)雅，醇厚爽口，系清香型白酒。

最高獲獎：1992年國家星火計劃金獎、1994年莫斯科名優(yōu)產(chǎn)品博覽會國際金獎。

生產(chǎn)廠家：應(yīng)縣酒廠。

六曲香酒

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。

工 藝：以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉為制曲菌種，應(yīng)用微機(jī)技術(shù)控制麩曲生產(chǎn)，利用酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，悶渣配醅，清蒸流酒老五甑工藝，經(jīng)8天以上發(fā)酵周期、量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型多微麩曲白酒。

獲獎情況：1984年全國第四屆評酒會銀質(zhì)獎、輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎；1988年中國食品博覽會金獎。

生產(chǎn)廠家：祁縣六曲香酒廠。

桑落酒

歷史淵源：桑落酒系我國傳統(tǒng)的歷史名酒，創(chuàng)制于南北朝，《齊民要術(shù)》中曾有“桑落酒法”的記載，清代以后失傳。1979年在挖掘傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)，于1980年恢復(fù)生產(chǎn)。

原 料：高粱、大麥、豌豆、綠豆。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，用當(dāng)?shù)厣Ｂ涓嗜獮獒勗煊盟捎脗鹘y(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。

獲獎情況：1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎；山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：山西省永濟(jì)縣桑落酒廠。

晉陽春酒

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序配制而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。

商標(biāo)：“金鐘”。

獲獎情況：1988年中國食品博覽會金獎、中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎、1989年國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。

生產(chǎn)廠家：山西晉陽春酒業(yè)有限公司

甘泉酒

初創(chuàng)期：清代乾隆年間。

原 料：高粱、小麥、豌豆。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)小麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，用當(dāng)?shù)馗嗜疄獒勗煊盟?，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)清燒流酒，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序配制而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、綿甜爽口，系清香型大曲白酒。

獲獎情況：1986年農(nóng)牧漁業(yè)部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：平順縣酒廠。

潞 酒

初創(chuàng)期：北周，長治市古稱潞州，潞酒已有1000余年生產(chǎn)歷史。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、稻殼。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸、清渣地缸發(fā)酵工藝，發(fā)酵期20天，經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、醇和柔綿，余味悠長。

獲獎情況：1979、1983、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：長治市潞酒廠。

堡子酒

初創(chuàng)期：明代，清代入御酒之列。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”地缸發(fā)酵工藝，經(jīng)20天發(fā)酵取出蒸餾，掐去頭尾，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、醇厚爽口，尾凈味長，系清香型大曲白酒。

生產(chǎn)廠家：晉中堡子酒業(yè)有限公司

太原特曲

初創(chuàng)期：太原古稱晉陽、并州，春秋戰(zhàn)國時期，已有釀酒業(yè)。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。

工 藝：以多菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，發(fā)酵期8天以上，經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、醇和柔綿、回味爽凈，系清香型多微麩曲白酒。

獲獎情況：1980、1984、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：太原酒廠。

玉堂春酒

初創(chuàng)期：宋代，原名“玉露酒”。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼。

工 藝：以8種優(yōu)良菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，發(fā)酵期8天以上，經(jīng)量質(zhì)摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、入口軟綿、醇和回甜、落口爽凈，系清香型大曲白酒。

獲獎情況：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年中國食品博覽會金獎、1990年全國輕工博覽會金獎、1992年國際名酒博覽會特別金獎。

生產(chǎn)廠家：洪洞縣玉堂春酒廠。

汾雁香酒

初創(chuàng)期：宋代。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、稻殼等。

工 藝：以河內(nèi)白曲、白曲952、紅霉1號、2號、生香酵母等18種菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、綠豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸續(xù)渣老五甑工藝，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，掐頭去尾，貯存半年以上、精心勾兌等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、入口醇和綿順、落口爽凈，系清香型大曲白酒。

獲獎情況：1979年、1983年、1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：新降縣酒廠。

特制恒山老白干

初創(chuàng)期：明代，盛產(chǎn)于清代。

原 料：高粱等。

工 藝：以多種優(yōu)良菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，以恒山甘泉為釀造用水，采用清蒸原輔料、低溫混合發(fā)酵、定溫蒸燒、分級貯存、精心勾兌等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、醇厚回甜，系清香型麩曲白酒。

獲獎情況：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：渾源縣酒廠。

汾州二鍋頭

初創(chuàng)期：宋代，汾陽古稱汾州。

原 料：高粱。

工 藝：以多菌種制成麩曲，酒母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸輔料，清蒸流酒老五甑工藝，經(jīng)量質(zhì)摘酒、掐頭去尾，分級貯存、精心勾兌等工序。

特點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，口味清香純正、綿甜爽口。

獲獎情況：1981年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎。

生產(chǎn)廠家：汾陽縣酒廠。

羊羔美酒

初創(chuàng)期：宋代，是山西傳統(tǒng)歷史名酒之一。

原 料：優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、谷糠、稻殼。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸清渣、一清到底”傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝，清蒸流酒，掐去頭尾，經(jīng)陳貯一年、勾兌等工序而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，濃香幽雅、綿甜適口、爽凈,系清香型大曲白酒。

獲獎情況：1986年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：山西杏花村汾酒廠孝義酒廠。

汾州老酒

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，酒香純正、綿甜適口、爽凈,系清香型白酒。

產(chǎn)品系列：汾州老酒、汾州酒、汾州王牌酒、汾州二鍋頭、汾州宴酒、汾州醇、狄?guī)浘啤?/p>

最高獲獎：1994年巴黎國際食品飲料酒博覽會國際金獎。

生產(chǎn)廠家：汾陽酒廠

杏花燒酒

工 藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，輔以杏花春得天獨(dú)厚的泉水，積千年傳統(tǒng)釀造之精華，精心勾兌而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，酒香純正、入口綿甜、飲后有余香，是杏花村的傳統(tǒng)佳釀，系清香型白酒。

最高獲獎：1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

生產(chǎn)廠家：汾陽杏花村酒廠。

玄中青酒

工 藝：以晉清燒酒為母酒，用玄中寺四季常青的鳳竹為引，配以黨參、枸杞、梔子、當(dāng)歸、砂仁、等20余種名貴中草藥及純凈的白冰糖等配制而成。

特 點(diǎn)：顏色金黃，氣味芬芳，醇和味長，柔潤舒暢，具有典型的清雅風(fēng)格。

功 用：養(yǎng)血益氣、清熱除煩、滋肝明目。

最高獲獎：1994年日本國際飲酒博覽會金獎、1994年巴拿馬金獎。

生產(chǎn)廠家：交城縣酒廠。

東杏大曲

工 藝：主要原輔料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和勾兌程序與汾酒相同，采用地缸發(fā)酵，以質(zhì)分存。

特 點(diǎn)：色、香、味俱佳，有“小汾酒”之譽(yù)。

功 用：舒筋活血、補(bǔ)腦、健胃。

最高獲獎：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1991年農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、1988年中國食品博覽會銀獎。

生產(chǎn)廠家：汾陽東杏酒廠。

汾陽王酒

工 藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用汾酒大曲糖化發(fā)酵釀造而成

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，酒香純正、具有乙酸乙脂為主體的清雅復(fù)合香氣，系清香型白酒。

功 用：促進(jìn)血液循環(huán)，解除疲勞。

生產(chǎn)廠家：汾陽縣清泉酒廠。

高粱白酒

工 藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用傳統(tǒng)的釀造方法和科學(xué)的配方。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，酒香純正、入口綿甜、飲后有余香，系清香型白酒。

最高獲獎：部、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：清徐縣徐溝酒廠。

寶杏酒

工 藝：以優(yōu)質(zhì)高粱、碗豆、大麥為原料，該酒繼承杏花村傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)釀造。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)無色透明，飲時綿軟可口、味醇而有余香，系清香型白酒。

功用：舒筋活血、強(qiáng)身健體、性溫去寒、解除疲勞。

最高獲獎：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1988年中國食品博覽會銀獎。

生產(chǎn)廠家：汾陽縣寶杏酒廠。

山西白葡萄酒

初創(chuàng)期：魏文帝時代，至今已有1700余年歷史。

原 料：當(dāng)?shù)禺a(chǎn)龍眼葡萄、白羽葡萄、抗氧劑、白糖。

工 藝：將龍眼葡萄和白羽葡萄經(jīng)粗選、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脫色，分離去皮渣，得葡萄原汁。原汁加白糖，經(jīng)主發(fā)酵、后發(fā)酵、兩次換桶、除鐵下膠、冷凍過濾、調(diào)配瞬間殺菌，再經(jīng)過濾、加抗氧劑、裝瓶即成。生產(chǎn)周期三年以上。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)淺黃澄清，有明顯葡萄果香及陳釀酒香，甜酸適口，酒體完整，余味潔凈。

最高獲獎：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年輕工部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。

生產(chǎn)廠家：太原市清徐露酒廠。

北芪黃酒

初創(chuàng)期：金代、宋代。

原 料：優(yōu)質(zhì)軟黃米，白酒，北芪。

工 藝：以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天，經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)金黃，清亮透明澄清，黃酒香氣濃郁，甜酸醇和，鮮酒體完整，余味潔凈。

最高獲獎：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：代縣酒廠。

貴喜黃酒

初創(chuàng)期：明代。

原 料：黍米、蔗糖、黃芪等。

工 藝：該酒以傳統(tǒng)釀制方法，特殊工藝，發(fā)酵精釀而成。

功 用：補(bǔ)腦健身、舒筋活血、平肝舒氣、延年益壽。

最高獲獎：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：代縣貴喜黃酒廠。

菖蒲酒

初創(chuàng)期：后漢時期，系我國傳統(tǒng)時令飲料酒，尤為歷代帝王將相所喜用，明代入御酒，中醫(yī)將其列為治病藥酒。

原 料：清香型舜皇大曲酒，菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等。

工 藝：以清香型舜皇大曲酒為酒基，輔以菖蒲、黨參、當(dāng)歸、陳皮、黃芪、砂仁、天麻等20余種名貴中草藥，以歷山腳下“舜王泉”為釀造用水，經(jīng)浸泡、封缸、過濾、加糖液、調(diào)配勾兌、過濾、裝瓶等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)金黃微綠，藥材味芳香濃郁，系竹葉青類滋補(bǔ)性配制酒。

功 用：通脈去痹，清爽精神，補(bǔ)腦益智，強(qiáng)身益壽。

最高獲獎：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：菖蒲縣酒廠。

玉屏酒

初創(chuàng)期：1972年依據(jù)“玉屏風(fēng)散”古名藥方研制。

原 料：優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”酒，黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)清香型“三春液”為酒基，以“玉屏風(fēng)散”古名藥配方：黨參、白術(shù)、黃芪、檀香、防風(fēng)等藥材為呈香呈味物質(zhì)，經(jīng)浸泡、封缸、過濾，加糖液、白酒，再經(jīng)陳貯、調(diào)配勾兌、過濾、等工序。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)呈黃色，澄清透明，藥材味芳香濃郁、酒香協(xié)調(diào)，醇厚干爽，回味悠長，系滋補(bǔ)性配制酒。

最高獲獎：1980年、1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：隰縣午城酒廠。

龜齡集酒

歷史淵源：龜齡集酒是我國明、清兩朝皇帝的“御用圣酒”，至今已有450年歷史。乾隆皇帝多次盛贊“龜齡集乃補(bǔ)酒至尊”。該酒所用藥方1957年被國務(wù)院列為國家一級保密處方。

工 藝：以優(yōu)質(zhì)白酒為底酒，加入海龍、海馬、雀腦、鹿茸、穿山甲等名貴中藥，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和嚴(yán)格的工藝加工而成。

功用特點(diǎn)：消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)虛養(yǎng)顏，延年益壽。

最高獲獎：1986年中國補(bǔ)酒金龍獎，1991年國際優(yōu)質(zhì)保健品金獎，1992年美國國際博覽會金獎。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。

生產(chǎn)廠家：山西中藥廠。

定陽馥酒

特 點(diǎn)：該產(chǎn)品為飲料酒，酒香純正、飲后有余香。

功 用：舒筋活血，解除疲勞。

最高獲獎：全國保健產(chǎn)品銀獎、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

生產(chǎn)廠家：介休市酒廠。

云崗啤酒

初創(chuàng)期：1973年。

原 料：優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、酒花。

工 藝：采用“一缸法”工藝，經(jīng)糊化、糖化、過濾、加酵母發(fā)酵、過濾、裝瓶、殺菌等工序而成。

特 點(diǎn)：酒質(zhì)淺黃色，清亮透明，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，麥牙香明顯，酒花香鮮，醇厚爽口，有明顯二氧化碳刺激感。

最高獲獎：1987年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，法國巴黎國際飲料博覽會金獎，蒙古烏蘭巴托國際博覽會金獎。

生產(chǎn)廠家：大同市酒廠。

責(zé)編：彥 利