文章主旨：玉米淀粉怎么勾芡可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

玉米淀粉俗稱六谷粉，是從玉米中提取，是生活中非常普遍的食材。玉米淀粉的用途廣泛，即可用于制作美食，而且還能用于食品加工等等。在制作炒菜或是湯的好多人喜歡用玉米淀粉勾芡，那么，玉米淀粉怎么勾芡呢，就讓我們一起來看看吧。

一、玉米淀粉怎么勾芡

使用玉米淀粉勾芡時，將玉米淀粉放在碗中添加適量的清水?dāng)嚢枰院蠓旁阱佒泻褪巢囊黄鸱醇纯?。玉米淀粉勾芡時，玉米淀粉以及清水的量需要合適以免過稠或過稀，這樣都會影響美食的口感以及外觀。

二、玉米淀粉可以制作什么美食

玉米淀粉可以用來制作糕點類的美食煎餅類的美食、粥類美食、玉米面條等等。玉米淀粉用來制作糕點類美食時，可以用于制作玉米面的饅頭、玉米面發(fā)糕以及玉米面蛋糕。玉米淀粉用于制作煎餅類的美食，可以用于制作玉米面煎餅以及雜糧煎餅等。玉米面可以用于制作一些粥類，能使粥類變得更加爽口粘稠，煮好以后可以自帶玉米的香氣。

三、玉米淀粉挑選方法

1.看色澤

購買玉米淀粉的時候可以觀察玉米淀粉的顏色，品質(zhì)好的玉米淀粉，會有一定的光澤度，而且看起來會比較潔白，品質(zhì)欠佳的玉米淀粉外觀會給人一種灰白色的印象，而且表面也缺乏光澤度。

2.聞味道

選購玉米淀粉的時候可以聞一下玉米淀粉的味道，品質(zhì)好的玉米淀粉，聞起來不會有異味，品質(zhì)欠佳的玉米淀粉聞起來會有酸味或是發(fā)霉的味道等等。

購買玉米淀粉的時候可以去農(nóng)貿(mào)市場干調(diào)區(qū)看一下，也可以去超市里購買，選購玉米淀粉時最好購買成袋包裝的玉米淀粉，這樣的玉米淀粉品質(zhì)更好，而且也更容易保存散裝的玉米淀粉，很可能會有雜質(zhì)，保存起來也比較麻煩，玉米淀粉保存時需要密封以后再進(jìn)行存放。