1、將鴨蛋洗凈上面的污漬,擦干;將鴨蛋碼在鋪好食鹽的容器內(nèi),在其上面鋪滿食鹽蓋住鴨蛋。
2、把涼開(kāi)水倒入容器內(nèi),水量完全覆蓋住鴨蛋,使鹽完全溶解至飽和狀態(tài)。
3、食鹽完全溶解后把蓋子封好、封嚴(yán),一段時(shí)間后可以享用。鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了,這個(gè)時(shí)候煮一個(gè)咸鴨蛋打開(kāi)來(lái)一看它會(huì)出油很多,咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時(shí)間充足,出油更好吃哦。
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