準備材料：竹筍1根，清水適量。做法：
1、將買來的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用。
2、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。
3、鍋里反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。
4、蓋上鍋蓋，靜置數(shù)日，聞到酸味再切成絲就可以了。
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