脆皮青椒的制作方法：
1、準(zhǔn)備材料：青椒、蒜、醬油、生抽、黃酒、白糖、花椒。
2、把油燒熱，小火把花椒味道提煉出來，瀝干撈出來。
3、把青椒洗干凈，瀝干水，不喜歡吃辣可以把青椒的白莖去掉。
4、將青椒放入油鍋，攤平到油鍋里，按扁慢慢煎至兩面起皮。
5、差不多的時候放入拍碎的蒜，倒入黃酒、老抽、生抽、白糖，炒至輔料的味道都出來，出鍋裝盤即可。
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