油滴是制作釉料的一種圖像，用來描述造釉時(shí)大小不同的金屬光澤斑點(diǎn)。

這些斑點(diǎn)像針尖一樣小，直徑達(dá)1厘米，顏色為金色或銀白色，從黑釉上乍一看像浮在水中的油珠，因此以其命名。

最早關(guān)于“油滴”的記錄是用日本經(jīng)營年(1394 ~ 1428年)的《禪林小歌》中的“油滴”一詞來描述和比喻干股斑紋。“胡斯(瓷器)盤子干酒多，油滴多。

如今，油滴已經(jīng)成為干杯類的普遍名稱，油滴釉也是市場(chǎng)上兔子等常見干杯的經(jīng)典釉斑花紋。(莎士比亞)。

那么有價(jià)值的油滴杯應(yīng)該具備什么品質(zhì)，今天筆者將帶大家詳細(xì)了解一下。

1、鐵輪胎。

干殘釉色最大的特點(diǎn)是表面斑紋的標(biāo)記，在烘烤過程中，能形成美麗斑紋的最重要部分是胎土的選擇。必須從干陽路當(dāng)?shù)睾懈哞F的黃土原料中提取，才能達(dá)到這種效果。(莎士比亞，坦普林。)

現(xiàn)在市面上仿制制作的一些器具，胎土光滑細(xì)膩，顏色淺，黃色或紅色或白色，這些輪胎沒有鐵胎的精髓。所以大家買干酒的時(shí)候，不管是照片還是實(shí)物，都要先看干杯的底部，不要上當(dāng)。(大衛(wèi)亞設(shè))。

底色又黑又黑

干杯是黑釉陶器的特殊存在，不僅僅是單色，而是存在著“什么東西里都有無窮無盡，空蕩蕩的地方有妙油”的變化。(莎士比亞)。

狗杯是宋代頭茶的風(fēng)的產(chǎn)物，以“棕白，黑杯合適”為由，看似微不足道的干杯成了無用之物。(莎士比亞)。

既然如此，古人對(duì)干杯的黑也有一定的要求，宋徽宗在《大觀茶論》提到了：“酒色貴青黑”，這成為商品建立的標(biāo)準(zhǔn)。

松干窯油滴團(tuán)日本九州國立博物館所長

燃燒純黑釉需要在高溫和窯內(nèi)完全顯示無氧狀態(tài)，所以早在1000多年前，在南宋時(shí)期南方點(diǎn)燃的窯就是龍窯。量大，氣密性不好，容易流入空氣，所以純黑色上釉很難烘烤。

我們現(xiàn)在看到的古代黑釉陶器大部分呈暗褐色或玫瑰色，有些呈鯖魚黃色。底色不正是因?yàn)楦G里的氣氛不容易完全破滅，所以燃燒黑釉的純粹也很難。這表明，制作純黑釉是稀有和珍貴的。(莎士比亞)。

3、斑點(diǎn)圓，大小均勻

油滴杯是目前干酒最流行的類別之一，市場(chǎng)上油滴的質(zhì)量差異也很大。俗話說，一分錢一分貨、品相都是好油滴的自然價(jià)值也很高。

一般來說，好的油滴杯一般具有斑紋大小均勻、斑點(diǎn)圓、飽滿的特性。

油滴釉在烘烤過程中對(duì)窯內(nèi)溫度要求很嚴(yán)格。燃燒時(shí)，只有化后正確掌握，才能形成油滴。溫度太低的話油滴不容易燃燒，太高的話油滴太小或很難變圓。所以市面上常見的油滴斑紋一般大小不均，斑點(diǎn)的圓度不好，所以大小均勻圓圓的油滴看起來更珍貴。

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▲宋 建窯油滴束口盞（國寶油滴） 日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏

4、斑點(diǎn)分布錯(cuò)落有致、邊界清晰

品質(zhì)好的油滴盞析晶徹底，故而斑紋清晰可見，密布在釉層的表面。

油滴斑點(diǎn)的分布以排列整齊、錯(cuò)落有致，尤其是盞口位置能布滿斑紋為上品，且斑紋的的布局要疏密適中，太過稀疏或是密集影響斑紋整體的視覺效果，反倒是有失美感了。

5、器型美觀無瑕疵

建盞的胎土因?yàn)楹F量高、不易耐高溫，所以極易出現(xiàn)開裂和變形等瑕疵（此處說明，氣孔并非瑕疵，此處不再進(jìn)行贅述，后續(xù)有機(jī)會(huì)詳談）。一個(gè)精品的建盞，器型一定是要美觀且無明顯瑕疵的。

盞友們?cè)谌胧纸ūK時(shí)，可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上，看建盞和桌面是否貼合來判斷盞器是否變形。

一般輕微晃動(dòng)屬于正常現(xiàn)象，但如果左右晃動(dòng)幅度較大，則說明失圓嚴(yán)重。不管是哪種器型，一只精品建盞的標(biāo)準(zhǔn)一定要滿足器型規(guī)整，不能有大的變形和凸起等明顯的瑕疵，這些只要盞友們?cè)谌胧纸ūK的時(shí)候仔細(xì)端詳，也是很好辨認(rèn)的。

▲南宋 建陽油滴束口盞 日本根津美術(shù)館藏

建盞是土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)，建盞的釉色斑紋由窯火自然燒制而成，一只建盞的燒成必然是經(jīng)歷了千錘百煉的，精品建盞的燒成更是可遇不可求。其次是建盞的每一款釉色都有其獨(dú)特的韻味和美感，也希望盞友們能靜下心來細(xì)細(xì)欣賞這些釉色所帶來的觀感震撼。