主題：紅燒大對蝦的做法如何做紅燒大對蝦可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

第一步

材料：大蝦300克、色拉油適量、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、蔥20克、蒜5瓣、姜1片。

第二步

蔥花切碎。

第三步

將姜剁成粉末。

第四步

蒜末。

第五步

剪掉蝦須。

第六步

去掉蝦線。

第七步

然后用刀把蝦肉切成兩半，一直到蝦的肚子，但是不要把蝦的肚子切開。

第八步

鍋中倒入油，油熱時放入大蝦，翻炒至變紅。

第九步

加入料酒、鹽、糖、姜末和蒜粉翻炒均勻。

第十步

然后加一點水，燒至湯汁變干，撒上蔥花，出鍋。