主題：香酥童子雞的做法香酥童子雞怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

第一步

材料：雞肉200克，油適量，鹽1茶匙，姜1片，蒜3瓣，蔥1根，花椒粉1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，味精1茶匙，白芝麻5克。

第二步

給小雞洗澡。

第三步

生姜切片。

第四步

將蔥切成段。

第五步

大蒜切片。

第六步

先將雞肉、料酒、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜、味精、白糖放入碗中，然后將雞肉腌制60分鐘，洗凈瀝干水分。

第七步

然后給小雞全身抹上醬油。

第八步

然后從鍋里倒油，在70%熱油溫度下將雞肉煎至微黃，用勺子反復倒熱油，撈出。然后油溫八成熱的時候再把雞炸一下，取出瀝干油。

第九步

切成塊，裝盤。

第十步

最后撒上白芝麻。