主題：魚香雞絲的做法魚香雞絲怎么做可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

第一步

材料：雞胸肉300克，泡椒10克，大蔥10克，大蒜2瓣，生姜1克。調料：食用油5g、豆瓣醬2g、糖3g、醋5g、醬油2g、雞精2g、淀粉4g、料酒3g、鹽1g。

第二步

剁碎泡椒。

第三步

切大蔥。

第四步

蒜末。

第五步

將姜剁成粉末。

第六步

雞胸肉切絲，加入料酒、淀粉和鹽，拌勻，腌制10分鐘。

第七步

鍋內放油加熱至油溫五成熱，放入豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜，翻炒，放入雞絲，翻炒，放入糖、醋、醬油、雞精，翻炒。

第八步

攪拌均勻。