主題：香辣肉絲的做法香辣肉絲怎么炒可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
第一步
材料：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1片、蒜瓣1瓣。
第二步
里脊肉切絲。
第三步
加入半勺鹽、1勺料酒和1勺淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
第四步
將姜剁成粉末。
第五步
蒜末。
第六步
將干辣椒切成絲。
第七步
鍋中放入適量的油，加熱至七成熱，將肉絲放入鍋中，迅速攤開，變色后撈出待用。
第八步
鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入肉絲、香菜翻炒均勻，加入1勺雞精出鍋。
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