主題：干鍋燜肉怎么做干鍋燜肉的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：豬肉400克、青椒150克、生姜5克、香蔥1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。

第二步

將上海青切成兩半，放入開(kāi)水鍋中焯30秒，撈出備用。

第三步

將豬肉切成大塊，加入淀粉和料酒，拌勻，腌制10分鐘。

第四步

青椒切件。

第五步

生姜切片。

第六步

將蔥切成蔥花。

第七步

砂鍋油溫五成熱時(shí)，放入姜片煸炒，肉片煸炒至變色，加入生抽、老抽、蠔油、鹽煸炒，燜5分鐘，放入青椒、蔥花煸炒，撒上白芝麻煸炒片刻。

第八步

盛在盤(pán)中，用上海青拼盤(pán)裝飾。