主題：鯽魚燒蝦怎么做鯽魚燒蝦的做法是什么可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：鯽魚1條、大蝦15只、生姜3克、大蒜3瓣、八角1個(gè)、干辣椒3個(gè)、蔥1根、上海青20克、食用油10克、生抽3克、生抽1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克。

第二步

將上海青切成兩半，放入沸水中焯40秒，撈出備用。

第三步

剪掉大蝦的須。

第四步

姜切絲。

第五步

將大蒜切成顆粒。

第六步

將干辣椒切成段。

第七步

將蔥切成蔥花。

第八步

炒鍋油溫五成熱時(shí)，放入大蝦，炸至變色，待用。

第九步

鍋內(nèi)留底油，放入鯽魚煎至兩面金黃，放入姜絲、蒜末、八角、干辣椒、明暗醬油、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，加入適量開水，放入蝦仁，小火煨15分鐘。

第十步

大火收汁，出鍋，撒上蔥花。