制作咸蛋黃的材料準備：鴨蛋、鹽、水。最好用鴨蛋做咸蛋黃，因為鴨蛋富含油酸和維生素，對人體非常好。
第一步：用一個更深的盤子，將鹽倒入三分之二。用鴨蛋尖在鹽上戳幾個洞。第二步：你需要把蛋黃和蛋白分開。第三步：將分離出來的蛋黃倒入鹽中，壓上剛剛戳過的洞房蛋黃。
第四步：蛋黃放好后，均勻的鋪上一層鹽，再均勻的撒上一層水。第五步：將準備好的蛋黃放置二十四小時。第六步：取出咸蛋黃，用水洗掉表面的鹽。
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