制作時(shí)間： 20分鐘
難易程度： 一般
口味：鮮美
分類(lèi)：湯
主食材：豆腐200g、鯽魚(yú)1條
輔料：姜1塊、料酒1勺
步驟：
1、豆腐切成小方塊；
2、放入清水中浸泡；
3、姜1塊切絲；
4、鯽魚(yú)洗凈，魚(yú)身兩面劃2刀；
5、放在碗中，放入姜絲；
6、料酒1勺；
7、腌制15分鐘；
8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
9、小火慢煎至魚(yú)身微焦；
10、加入適量清水；
11、放入蔥結(jié)，大火燒開(kāi)；
12、放入切好的豆腐塊，小火煮10分鐘；
13、調(diào)入鹽1勺；
14、雞精1勺；
15、胡椒粉1克即可。
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