香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，可作為補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來源。香菇含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，并對某些礦物質(zhì)缺乏地區(qū)兒童的生長發(fā)育具有良好的預(yù)防和治療作用。

制作時間：15分鐘

難易程度：簡單

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：香菇250克

輔料：大蔥1根、淀粉半勺、生抽半勺、蠔油半勺、鹽、雞精

步驟：

1、香菇放入水中浸泡10分鐘；

2、放入淀粉半勺；

3、將香菇抓洗片刻后沖洗干凈；

4、香菇切塊；

5、大蔥1根切斜段狀備用；

6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

7、放入蔥段，小火炸香后撈出待用；

8、放入香菇翻炒2分鐘；

9、加入炸好的蔥段；

10、放入生抽，耗油半勺；

11、調(diào)入半勺鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

香菇里有不少沙泥，一定要清晰徹底。