文章主旨：貢菜是什么菜做的可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

貢菜在古代的時(shí)候是專門進(jìn)貢給皇帝吃的，現(xiàn)在大家可以一飽口福，品嘗貢菜的味道了。那大家知道貢菜是什么菜做的嗎？應(yīng)該怎么吃呢？今天就來跟大家聊聊關(guān)于貢菜的一些事情。

一、貢菜是什么菜做的

其實(shí)貢菜本身就是一種草本植物，經(jīng)過栽培之后，長(zhǎng)成的貢菜顏色青綠，口感脆嫩，而且為了最大限度的保存它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被流失，便于儲(chǔ)存，所以都會(huì)將它進(jìn)行脫水處理，所以現(xiàn)在買到的貢菜都是干的，是一種非常高端的脫水蔬菜，它的售價(jià)也在30元-40元一斤，比同類的蔬菜貴很多。不過一分價(jià)錢一分貨，它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其它蔬菜不能媲美的。

二、貢菜合適怎么烹煮

1.腌制

貢菜腌制之后，吃上去的口感更加脆爽，而且也更加入味，所以貢菜非常適合制作腌菜。制作腌菜首先要把貢菜洗干凈，不需要泡發(fā)，因?yàn)楹竺鏁?huì)加水。然后加入各種調(diào)味料，尤其醬油和白糖一定要放，然后放入玻璃缸中腌制20天左右就可以吃了。

2.燙煮

貢菜的口感脆爽，而且不管怎么煮都不會(huì)軟爛，所以適合在吃火鍋的時(shí)候，涮上一些貢菜來吃而且可以最直接最原汁原味的感受貢菜的鮮美。涮火鍋的貢菜需要提前泡發(fā)，然后擠干水分，就可以涮了，非常好吃。

3.炒制

貢菜本身就是一種可以食用的蔬菜，所以它最傳統(tǒng)的烹煮方法就是炒。當(dāng)然清炒貢菜比較單調(diào)，所以可以添加其它食材一同炒制，比如貢菜炒河蝦，貢菜炒牛肉絲，貢菜炒蘑菇等等，葷素都可以搭配，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭烹煮。

所以貢菜現(xiàn)在已經(jīng)成為了大眾人群餐桌上的美食，沒有吃過的小伙伴一定要買上一些品嘗一下，相信貢菜帶來的美味，是在其他食材上吃不到的。不過由于貢菜和萵苣干有點(diǎn)相似，所以在買的時(shí)候一定要留心，千萬不能買到假的貢菜。