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晚上發(fā)面第二天蒸可以,隔夜蒸的饅頭,要注意控制適宜溫度,以免使面團(tuán)發(fā)酸??梢栽诿鎴F(tuán)發(fā)酵好后,把面團(tuán)搓成長條,揉透搓圓,放入蒸籠,然后蓋上保鮮膜,放置在冰箱里冷藏,只要控制適宜溫度做出來的饅頭也非常香滑軟,味道極好。
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