可以晚上蒸饅頭，晚上蒸饅頭，免得面團(tuán)發(fā)酸。面團(tuán)發(fā)酵后，揉成條狀，揉透圓整，放入蒸籠中，然后用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏。只要控制好溫度，做出來的饅頭也很香，很軟，很好吃。
膨脹:夏天晚上第二天蒸面可以嗎？
也有可能。做好面之后一定要注意面團(tuán)的保存。如果夏天溫度太高，最好把做好的面條放在冰箱里，用保鮮膜包起來冷藏，既能保證面團(tuán)不變質(zhì)，又能保證原有的品質(zhì)。第二天做的饅頭會(huì)有更好的味道，否則會(huì)影響口感，導(dǎo)致變質(zhì)。
晚上先煮面條，第二天再蒸就可以了。放冰箱里，放點(diǎn)堿面饅頭就不酸了。包子味道很棒，當(dāng)然不會(huì)影響口味。千萬不要在室溫下存放在室內(nèi)，因?yàn)榈诙烀鎴F(tuán)會(huì)嚴(yán)重變質(zhì)，不能再做饅頭了。
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